Сезон кабачків в самому розпалі, а значить, саме час згадати найпопулярніший рецепт смажених кабачків з часником. Приготовлені в такому вигляді, кабачки виходять неймовірно смачними, в міру пікантними і зберігають все що містяться в них вітаміни.
Складові:
1. Кабачки ретельно промиваємо під проточною водою, щоб видалити пісок та інший бруд, після чого зрізаємо кінчики і нарізаємо кільцями - не дуже тонкими, але і не товстими, щоб вони швидко прожарюватися.
2. Перекладаємо нарізану кабачок в глибоку ємність і гарненько солимо, щоб овоч дав багато соку.
3. Окремо розбиваємо 2 яйця, злегка присолюємо і як слід перемішуємо.
4. Кабачки обвалюють в борошні, потім опускаємо кожне колечко окремо в яйце і знову в борошно.
5. Смажимо кабачки в клярі на добре розігрітій сковороді, налив достатню кількість масла.
6. Перевертаємо на інший бік через 3-4 хвилини при обсмажуванні на середньому вогні.
7. Викладаємо на плоске блюдо (при бажанні можна прибрати зайвий жир,вмочивши обсмажені кабачки паперовим рушником), після чого на кожне колечко кладемо невелика кількість майонезу і трохи часнику, видавленого через часниковий прес.
8. Аналогічно приправляем все кабачки, викладаючи їх один на одного, зверху посипаємо нарубаним кропом. Подається закуска з кабачків в холодному вигляді.
