Жінки, особливо що працюють, часто нарікають на те, що у них немає часу пекти торти і пироги. Мовляв, простіше купити ці десерти в магазині. Але вони забувають, що десерт може бути не тільки у вигляді випічки, від якої, до речі, додаються зайві кілограми і псується фігура.
Існує багато солодких страв, які не вимагають від господині тривалого перебування на кухні. Вони підкуповують своєю простотою, але в готовому вигляді виходять смачними і вишуканими. До одного з таких страв належать яблука, запечені з медом в духовці.
Звичайно, краще їсти яблука в свіжому вигляді. У них маса вітамінів: С, В1, В2, Р, Е, А, велика кількість заліза, а також марганцю, калію, кальцію. Є пектини, цукри, органічні кислоти.
Яблука рекомендують включати в раціон при авітамінозі, недокрів'ї, атеросклерозі, гіпертонії. Вони є дієтичним продуктом, який підходить практично всім.
Але що робити тим, у кого від свіжих яблук виникають печія, здуття живота, надмірне газоутворення? Печені яблука - найкращий вихід з положення.
тонкощі приготування
- Перетворити яблука в святкове блюдо дуже просто. Потрібно додати до них ті продукти, які зазвичай використовують для прикраси десертів: мед,прянощі, горіхи, мак, сухофрукти. Ідеальним доповненням до запеченим яблукам з медом послужать збиті яєчні білки.
- Щоб в результаті блюдо не вийшло у вигляді фруктової каші, потрібно брати яблука твердих сортів з щільною м'якоттю. Вони не повинні бути перезрілими, але і зовсім зелені яблука теж не годяться. Ідеальними сортами для запікання є: антонівка, семеренко, макінтош, ранет, американка.
- Запечені яблука гарні відразу після приготування. Через кілька годин смак їх, та й вигляд теж, стають значно гірше. Тому їх готують в такій кількості, щоб можна було з'їсти за один раз. Не потрібно забувати, що це все-таки десерт, тому по одному-два яблука на порцію буде цілком достатньо.
- Для запікання використовують невеликі форми з високими бортиками. Яблука в них повинні бути щільно притиснуті один до одного, щоб під час приготування вони не нахилилися на бік і з них не вилилося весь вміст.
- Якщо такої форми немає, то яблука можна запекти на звичайному листі. У такому випадку його застеляють фольгою, з якої споруджують свого роду форму з міцними бортиками. Також можна для кожного яблука спорудити свою міні-формочку.
- Потрібно вибирати такі сорти яблук, у яких смачна не тільки м'якоть, але і шкірка, бо яблука запікають в неочищеному стані, так як шкіра допомагає їм зберегти форму.
Яблука, запечені з медом в духовці: з горіхами
Складові:
- яблука - 8 шт .;
- мед рідкий - 8 дес. л .;
- кориця - 0,1 ч. л .;
- подрібнені волоські горіхи - 2/3 ст.
Спосіб приготування
- Відберіть міцні яблука однакового розміру. Вони повинні бути без червоточини і пошкоджень. Вимийте їх, зріжте верхівку з боку плодоніжки.
- Гострим ножем акуратно виріжте серцевину разом з насіннєвою камерою таким чином, щоб не прорізати яблуко наскрізь. Потрібно залишити денце товщиною 1-2 см. Якщо ви надрежете шкірку знизу яблука, то при випічці мед виллється в форму, і належного ефекту не вийде.
- Подрібнені горіхи змішайте з медом і корицею. Кориця як не можна краще підходить до яблук. Вона зробить ці фрукти дуже ароматними.
- Заповніть поглиблення начинкою.
- Покладіть яблука в форму, налийте в неї трохи води (щоб вона покрила денце).
- Поставте форму в духовку, розігріту до 200 ° С, і запікайте 15-20 хвилин. Готовність яблук ви можете визначити по злегка зморщеною шкірці.Намагайтеся не перетримати яблука в духовці, інакше вони сильно розм'якнуть і втратять форму.
- Подавайте їх на стіл в трохи теплому вигляді, акуратно виклавши на десертну тарілку.
Яблука, запечені з медом в духовці: з лимоном
Складові:
- яблука зеленого сорту - 6 шт .;
- мед - 6 ч. л .;
- лимон - 3 гуртка ?.
Спосіб приготування
- Тверді, але стиглі яблука вимийте. Зріжте верхівку з боку плодоніжки. Акуратно виріжте середину разом з перегородками. У вас повинна вийти виїмка у вигляді звужується конуса, який спливає трохи нижче середини яблука.
- Кружечки лимона товщиною 0,5 см поріжте разом з шкіркою маленькими кубиками.
- У кожне яблуко покладіть подрібнений лимон, залийте його медом.
- Помістіть яблука в форму з високими бортиками. Влийте трохи води - буквально 1 см.
- Надішліть форму в розігріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин.
- Готові яблука остудіть до теплого стану, викладіть на десертні тарілки, подайте до столу.
Яблука, запечені з медом в духовці: з збитими білками
Складові:
- яблука - 6 шт .;
- мед - 6 ч. л .;
- ядра волоських горіхів - 6 шт .;
- цукрова пудра - 1 ст. л .;
- яєчні білки - 1 шт .;
- ванілін - за смаком.
Спосіб приготування
- Міцні яблука однакового розміру вимийте, зріжте "кришечку".
- Акуратно виріжте частину м'якоті разом з осередками, залишивши денце товщиною 2 см.
- У кожне яблуко вкладіть по цілому ядерця волоського горіха. Влийте по ложці меду.
- Помістіть яблука в форму з бортиками. Налийте трохи води, щоб яблука не пригоріли на дно.
- Поставте форму в духовку, розігріту до 200 ° С, і запікайте яблука 10 хвилин.
- У невеликій мисці збийте яєчний білок з цукровою пудрою і ваніліном до стійких піків.
- Дістаньте форму з духовки. За допомогою кондитерського мішка видавити білкову масу на яблука у вигляді фігурної шапки.
- Знову відправте яблука в духовку. При температурі 180 ° С запікайте ще 10-15 хвилин, поки білок злегка не підрум'яниться.
- Подавайте запечені з медом яблука в теплому вигляді.
Яблука, запечені з медом в духовці: з кокосовою стружкою
Складові:
- яблука - 6 шт .;
- мед - 6 ч. л .;
- кокосова стружка - 1 ст. л .;
- подрібнені волоські горіхи - 1 ст. л .;
- кориця або ванілін - за смаком.
Спосіб приготування
- Яблука вимийте, зріжте верхню частину разом з плодоніжкою.
- Акуратно виріжте м'якоть разом з насіннєвими камерами у вигляді конуса, залишивши денце товщиною 2 см і товсті стінки.
- Змішайте в мисочці мед, кокосову стружку, подрібнені горіхи, ванілін або корицю.
- Цією сумішшю заповніть виїмки яблук. Фрукти укладіть в форму. Налийте трохи води, щоб вона покрила денце.
- Поставте форму в духовку, нагріту до 200 ° С, і запікайте яблука близько 20 хвилин.
- Остудіть до теплого стану, подавайте на стіл.
Господині на замітку
Як бачите, запекти яблука з медом дуже просто. Ви можете проявити фантазію і начинити яблука родзинками, змішаним з медом, чорносливом, сиром, навіть солодкої кашею. Спробувавши такі яблука, ваші домочадці будуть в повному захваті!
