Смачна сирна паска готується з додаванням саме вареного згущеного молока, завдяки чому має такий колір і приємний карамельний присмак. Також до сиру можна додати будь-які горіхи, сухофрукти, цукати, в'ялені ягоди. Готується сирна паска досить просто, а для її приготування потрібна спеціальна форма і тонка тканина, краще марля. Постоявши в холодному місці, сир застигає в потрібній формі і виходить дуже апетитно. До речі, цю ідею можна використовувати не тільки для пасхальних виробів. Чому б не зробити сирну масу і не дати застигнути їй в будь-який інший формі? Можна використовувати силіконові форми для випічки, особливо, якщо хочете порадувати дітей.
Список інгредієнтів:
Можна додати за бажанням мелену корицю і ванільний цукор.
1. Щоб паска вийшла смачною, використовуйте продукти високої якості. Наприклад, варене згущене молоко теж може бути різною. Можна помилково купити "іриску", смак якої далекий від оригінального. Вихід - можна зварити згущене молоко вдома самостійно, але для цього потрібно мати як мінімум трохи досвіду в цій справі.Ну, а якщо все продукти є в наявності, то візьміть велику миску і перекладіть в неї сир, варене згущене молоко, шматочки вершкового масла і сметану.
2. Озброївшись блендером, перекрутити всі інгредієнти в мисці до утворення однорідної сирної маси.
3. Ізюм можна попередньо замочити в теплій воді, видалити всі хвостики і інші сторонні включення. Пересипьте родзинки в миску. Також можна додати курагу, сушені ягоди (журавлину, вишню), інжир, горіхи.
4. Все перемішайте. Чисту тонку тканину намочіть водою і відіжміть. Застелите зсередини форму для сирної паски і перекладіть масу. Злегка утрамбуйте і розрівняйте, накрийте звисаючими краями тканини. Поставте форму в глибоку тарілку, зверху на форму встановіть гніт і приберіть в холодильник на кілька годин або на ніч.
5. Через кілька годин акуратно дістаньте сирну паску з форми, зніміть тканину і поставте на блюдо. Сирна паска з вареним згущеним молоком готова, можна відразу подавати.
