Плюс сирної паски в тому, що готується вона досить швидко і просто, тому можна встигнути спробувати кілька видів. Сирна паска з шоколадом виходить ніжною, з приємним вершково-шоколадним смаком. І хоча до складу сирної паски входить не так вже й багато інгредієнтів і всі вони не надто дорогі, потрібно пам'ятати, що запорука смачної паски - хороший сир, вершкове масло жирністю не менше 72,5%, а краще 82,5%, якісний шоколад і сметана.
Список інгредієнтів:
1. Насипте в миску свіжий сир, сюди ж покладіть кілька шматочків підталого вершкового масла.
2. Можна перекрутити сир з маслом до пастоподібного стану за допомогою блендера або комбайна. Маса повинна бути однорідною.
3. Насипте в миску цукор-пісок або цукрову пудру.
4. Тепер додайте ванілін (не переплутайте з ванільним цукром) і сметану будь жирності. Перемішайте. В сирної маси не повинно бути грудочок.
5. Молочний шоколад перед натиранням бажано приморозив, а коли будете терти, не розгортайте плитку повністю, а тримайте її у фользі - щоб вона не танула від тепла рук. Натріть шоколад на дрібній тертці.
6.Перекладіть шоколадну крихту в миску з сирною масою і перемішайте.
7. Марлю або шматок чистої тонкої тканини змочіть водою. Переверніть форму вузьким отвором вниз і застеліть її марлею, краю повинні звисати. Наповніть форму сирною масою, загорніть краю марлі.
8. Поставте форму в холодильник, на блюдце або тарілку - швидше за все буде стікати сироватка. Через кілька годин сирна паска з шоколадом застигне і можна буде її акуратно дістати. Перед подачею можна полити солодким топінгом.
