Терпуг, запечений з картоплею

Терпуг, запечений з картоплею - хороший варіант для господині, щоб швидко, смачно і не дорого приготувати обід. Терпуг - смачна, нежирна риба, яку не пересушити в готуванні. Тобто зіпсувати складно.

Для приготування нашого страви нам знадобиться:

• терпуг - 1200-1400 (2 рибини по 600-700 гр.);
• картопля - 12-14 штук середньої величини;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• масло рослинне - тільки змастити деко.

Для соусу:

• сметана - 100г .;
• кефір - 200г .;
• ікра з терпуга - (якщо рибка попалася з ікрою);
• спеції (в рецепті використовувалися: трохи коріандру, кріп);
• сіль за смаком.

приготування

1. Чистимо, промиваємо добре рибу, відрізаємо плавники, голову і хвіст залишаємо. Так риба не пересохне. Чистимо картоплю і цибулю.

2. Цибулю ріжемо півкільцями, не надто тонко.

3. Картопля ріжемо кругляшками. Якщо є терка, з функцією шинкування, то встановлюємо на найширшу проріз.

4. На змащений олією лист викладаємо по черзі, спочатку картоплю, потім цибулю.

5. Підготуємо ікру для соусу. Ополоснём її поки вона в плівці, а потім очистимо її від плівки.

6. Якщо просто запекти її як рибу, вона буде сухою. Тому ми її кладемо в соус. У міксері змішаємо кефір зі сметаною, додамо спеції, сіль і ікру.

7.Решта інгредієнти не солимо, досить посолити соус, яким все заллємо.

8. Викладаємо рибу на картоплю з цибулею, і теж поливаємо соусом.

9. Соусу має бути достатньо, щоб просочити всі продукти, а також всередині риби.

10. Після того як все просочили, можна ставити в духовку.

11. Ставимо режим: температура 180 - 200, за часом 30-35 хвилин. Наше страва готова.