Відмінний варіант для вечері - свинина на картопляної подушці в духовці. Цілого листа цієї смачної страви вистачить, щоб і сім'ю велику нагодувати, та ще й гостей на додачу. Враховуйте, що в страві не використовується ні сметана, ні майонез, тому картопля і м'ясо вийдуть кілька сухими, але саме блюдо буде менш калорійним. Так що тут вже вирішувати вам. Чи не вважаєте калорії і хочете більш ласий - майонез вам в руки. Але так як запікати його не рекомендується, то все ж краще сметану.
Список інгредієнтів:
1. Для приготування страви використовувалася частина свинячої туші під назвою "яблучко" або тазостегнова частина. Обмийте його, а ще краще вимочіть в холодній воді хвилин 30. Обсушите потім і наріжте на тонкі стейки, товщиною до 5 мм.
2. Картопля почистіть, помийте і наріжте кружальцями, 2-3 мм завтовшки. Якщо картопля буде нарізаний занадто тонко, він висохне на деку і буде виглядати як папір.
3. Розкладіть стейки свинини на дошці, накрийте зверху харчовою плівкою і гарненько відбийте кожен з двох сторін.
4.Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте половинками кружечків.
5. Деко застеліть фольгою, щоб не віддирати потім від нього жир і шматочки картоплі. Змастіть фольгу маслом, викладіть 2/3 частини картоплі, підсолити і за бажанням поперчіть. Також рівномірно викладіть кільця ріпчастої цибулі.
6. На картопля з цибулею викладіть свинячі відбивні. Їх також потрібно посолити і поперчити.
7. Зверху на свинину викладіть залишився картопля, підсолити його. Духовку розігрійте до 220 градусів і відправте лист. Запікайте 40 хвилин. Так як свинину відбили, вона приготується швидше.
8. Через 40 хвилин акуратно дістаньте гарячий деко з духовки. Картопля, який був внизу, вийшов більш жирним, а той, що вгорі - зовсім жирним, але більш сухим. М'ясо вийшло м'яким.
Подавайте блюдо порційно, гарячим або теплим, з овочами, зеленню і соусами.
