Ревінь в кулінарії досить-таки популярний продукт. З нього готують і перші, і другі страви, і найрізноманітніші десерти. Напевно, самим знаменитим на сьогоднішній день вважається пиріг з ревенем, рецепт якого є у кожної господині.
Пропонуємо приготувати легкий суп з листям цього смачного і корисного продукту. Варіантів цієї страви чимало. Але які б інгредієнти ви не використали в супі, ревінь вдало відтіняє, сміливо підсилює, і вміло підкреслюємо смак всіх компонентів, роблячи блюдо оригінальним і дуже смачним.
Легка і приємна кислинка в супі приємно здивує всіх, хто вперше покуштує цей чудовий суп.
Інгредієнти для супу:
1. Миємо листя ревеню, попередньо відокремивши від стебла. Так як ревінь в їжу можна вживати весь, викидати стебла необов'язково. Їх з успіхом можна використовувати в якості начинки для пирогів або зробити компот. Листя ревеню можна рвати руками або порізати невеликими смужками.
2.Моркву і ріпчасту цибулю чистимо і обполіскувати під проточною водою. Моркву натираємо на тертці з великими отворами. Рук нарізаємо четвертинками.
3. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиками середнього розміру.
4. Розігріваємо в пательні трохи соняшникової олії. Підготовлені раніше моркву і ріпчасту цибулю насипаємо в сковороду і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
5. Занурюємо в киплячий бульйон спочатку картоплю. Хвилин через 20, коли картопля майже зварилася, в каструлю відправляємо підсмажені моркву і цибулю.
6. Щоб довести суп з ревенем до смаку, будемо використовувати мінімум спецій. Нам знадобитися чорний мелений перець, лавровий лист.
7. Додаємо спеції в суп. Солимо на свій смак.
8. Прийшов час занурити в каструлю підготовлені листя ревеню.
9. Доводимо суп до кипіння, і продовжуємо готувати на дуже маленькому вогні хвилин 10. Потім вимикаємо плиту і Томім суп ще 10 хвилин.
Суп з ревенем готовий!
Ложка сметани тільки підкреслить смак страви. При бажанні суп можна прикрасити рубаною зеленню і відвареним курячим яйцем, нарізаним на дрібні кубики.
На приготування цього апетитного супу не втече багато часу, і він добре урізноманітнює скарбничку рецептів кожної господині.
