Суп з пшоном і яйцем на курячому бульйоні

Приготуйте на обід ситний і смачний суп з пшоном і яйцем. До речі, він відмінно підійде і для дитячого столу. У приготуванні немає якихось особливих нюансів - бульйон, овочі, засмажкою, подача. Не переборщити з пшоном, інакше на наступний день, настоявшись, ваш суп перетвориться в кашу. Куряче яйце потрібно зварити, нарізати уздовж і покласти в тарілку перед подачею, також можна прикрасити суп і свіжою зеленню.

Список інгредієнтів:

• курка для бульйону (250 г),
• 3 ст.л. пшона,
• 1 куряче яйце,
• 3-4 картоплини,
• 1 моркви,
• 1-2 лаврових листочка,
• 1 цибулина,
• 2-3 гілочки чебрецю,
• кілька горошин чорного і запашного перцю,
• 1,5 ч.л. солі,
• 1 ст.л. масла для смаження,
• свіжа зелень,
• спеції за смаком,
• 2 л води.

приготування

1. Для початку потрібно зварити ароматний наваристий бульйон. Для цього візьміть будь-які частини курки, додайте спеції і прянощі, сушені трави. У рецепті використовується лавровий лист, сушений чебрець, запашний перець горошком. Також покладіть в каструлю очищену цибулину. Додайте близько 2 л води і поставте на вогонь. Після закипання води вогонь зменшіть і варіть, нещільно закривши каструлю кришкою.

2. Картоплю треба почистити і помити, видалити "глазки".Наріжте овочі кубиками або соломкою. Через півгодини варіння бульйону можна перекласти в каструлю картоплю.

3. Слідом за картоплею насипте в каструлю пшоно, перемішайте.

4. Морква можна обсмажити або покласти в каструлю в сирому вигляді. Звичайно, перед цим потрібно її помити і натерти на крупній тертці (дрібно нарізати). На цьому ж етапі дістаньте з каструлі гілочки чебрецю, цибулину, курку. Чебрець і цибулю можна викинути, а ось куряче м'ясо відокремте від кісток і відправте назад в каструлю.

5. Варіть суп з пшоном і яйцем на курячому бульйоні до готовності картоплі і пшона. Хвилин за 10 до готовності посоліть і додайте за бажанням спеції. Куряче яйце зваріть і наріжте уздовж на овали. Перед подачею в кожну тарілку додайте пару пучок свіжої рубаною зелені і шматочок яйця.