Скільки б не з'являлося нових цікавих страв, їм не так просто витіснити з нашого раціону звичайний суп. Він міцно закріпився в нашій кулінарній культурі і після періоду свят, наповненого застіллями, душа сама просить саме його - самого простого, найпростішого.
Щоб заощадити час, м'ясний бульйон для супів можна готувати про запас і заморожувати, тому що для відварювання м'яса потрібно 1.5-3 години (якщо тільки мова не йде про курочку з магазину). Або ж можна готувати бульйон ввечері, а суп - безпосередньо перед подачею, адже картопляні супи після охолодження втрачають в смаку. Суп з макаронами буде смачніше, якщо їх злегка недоваріть - згодом вони все одно досить розм'якшуватися, але не розповзуться і суп залишиться прозорим.
складові:
1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Почистимо цибулю, моркву і картоплю. Розморозимо м'ясо і помістимо в підходящу каструлю, заллємо водою, приблизно 2 л. Як закипить, знімемо пінку і зменшимо вогонь.
2. Наріжемо дрібно цибулю і моркву і відправимо в каструлю з бульйоном.
3.Картопля наріжемо кубиками.
4. Через 2 години варіння на повільному вогні, відправляємо в каструлю картоплю слідом за іншими овочами.
5. Через 30 хвилин відміряє необхідну кількість макаронів і відправляємо в каструлю, злегка помішуючи. Варимо суп ще близько 15 хвилин.
6. Смачний суп з макаронами готовий. Розливаємо по тарілках і прикрашаємо зеленню.
