Незважаючи на непоказний смак, кольорова капуста має багатий хімічний склад, досить багато білка, харчових волокон, а також широкий набір вітамінів. На її основі готують дієтичні овочеві бульйони, а м'ясні бульйони для супів вона збагачує не тільки корисними речовинами, а й тонким ароматом.
У сезон свіжої цвітної капусти не нехтуйте цим цікавим овочем і вводите його в якомога більшу кількість страв.
Як ми вже сказали, з капустою виходять смачні супи. Рецепт одного з них - з яловичиною і овочами - ми і представляємо вам сьогодні. Рецепт призначений для мультиварки.
складові:
1. Готуємо всі необхідні продукти для варіння супу. Промиваємо м'ясо під струменем холодної води. З цибулини, картоплі та моркви зрізаємо непотрібні частини і ретельно промиваємо. У болгарському перці позбавляємося від насіння і також обполіскувати разом з брокколі.
2. У мультиварку відправляємо підготовлене м'ясо і цілу цибулину, заливши водою і виставивши режим «Суп» на 1,5 години.
3.Ріжемо моркву півкільцями.
4. Потім нарізаємо картоплю, щоб вийшли невеликі шматочки.
5. Поділяємо кольорову капусту на однакові частини.
6. Через 1 годину всипаємо туди порізані овочі. Також слід посолити, додати чорний перець і кріп. Доварювали до звукового сигналу.
7. У глибоку містку тарілку наливаємо свіжий і апетитний супчик.
