Сир відноситься до числа найбільш корисних і дієтичних продуктів, необхідних організму. Він багатий на кальцій, причому в добре засвоюваній формі, іншими елементами, а також білками, необхідними для формування м'язової маси. Його рекомендують спортсменам, вагітним жінкам, людям похилого віку та дітям. Однак не всі люблять цей кисломолочний продукт. Вихід в цій ситуації є - зробити на його основі якусь смачна страва, змішавши, наприклад, з ягодами, фруктами, зеленню. Таким блюдом є смузі з сиром - густий ягідний, фруктовий або овочевий коктейль, легкий і корисний. До того ж його невисока енергетична цінність дозволяє включати його в раціон навіть тим, хто дотримується дієти і мріє схуднути.
особливості приготування
Технологія приготування смузі з ягід, фруктів або овочів проста і однотипна: інгредієнти піддають холодній обробці (перебирають, миють, сушать, подрібнюють ножем, очищають), потім складають в чашу блендера, заливають соком, молоком або кисломолочним продуктом, додають інші компоненти і збивають до однорідності. Процес приготування смузі з сиром мало відрізняється від описаного вище,проте знати кілька тонкощів при його приготуванні все ж не завадить.
- Найкорисніше сир, який має невисоку жирність. У ньому більше білка і одночасно менше калорій. А за вмістом кальцію та інших мікроелементів він не поступається жирного. З цієї причини включати до складу смузі краще саме такий.
- Соковитий зернистий сир для смузі підходить краще, ніж м'який, так як з ним коктейль виходить більш густий і смачний.
- Не варто використовувати для приготування смузі солодку сирну масу. У ній багато цукру, так що вона перетворить коктейль в малокорисних, але висококалорійний десерт.
- Уважно вивчайте склад кисломолочного продукту, який купуєте в магазині. Справа в тому, що зараз на прилавках можна зустріти сирні продукти, приготовлені з використанням замінників молочних жирів. За своїми корисними властивостями до цього сиром вони не зрівняються.
- Смузі з сиром може замінити сніданок або перекус. Щоб насичення при його вживанні настало швидше, його краще не пити, а їсти невеликими ложками.
Рецептів сирного смузі існує багато, і в деяких випадках технологія приготування коктейлю має свої особливості.З цієї причини ігнорувати інструкцію, яка супроводжує рецепт, не варто, навіть якщо загальний принцип готування вам зрозумілий і без неї.
Смузі з сиром, бананом і апельсином
склад:
- апельсин - 0,2 кг;
- банани - 0,3 кг;
- сир - 100 г.
Спосіб приготування:
- Очистіть апельсин, розберіть його на часточки. З часточок зніміть плівки, розламайте їх на кілька частин.
- Очистіть банани і поріжте їх кружечками.
- Складіть банани з апельсинами в ємність блендера, додайте сир.
- Увімкніть агрегат і збивайте інгредієнти до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
Соковитість смузі додасть апельсиновий сік, однак його може не вистачити. В цьому випадку додайте трохи молока або кефіру, збийте ще раз.
Смузі з сиром, вівсянкою і полуницею
склад:
- полуниця - 150 г;
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 40 г;
- сир - 70 г;
- молоко - 150 мл;
- мед - 5 мл.
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть молоко.
- Гарячим молоком залийте вівсяні пластівці і залиште на 15 хвилин.
- Переберія, помийте полуницю. Обсушити, промокнувши паперовими серветками. Видаліть чашолистки. Наріжте ягоду шматками середнього розміру.
- Покладіть полуницю і сир в чашу блендера.Додайте запарені в молоці вівсяні пластівці.
- Покладіть мед.
- Подрібніть інгредієнти, перетворивши в однорідну масу.
Вівсяні пластівці в цьому рецепті можна замінити будь-якими іншими, наприклад рисовими або гречаними, можна також використовувати мультизлаковий кашу. Такий варіант смузі ідеально підходить для сніданку. З'ївши порцію цього густого і ситного коктейлю, ви не будете відчувати відчуття голоду до самого обіду.
Смузі з сиром з граната і чорної смородини
склад:
- гранати - 0,3 кг;
- чорна смородина - 150 г;
- сир - 100 г;
- мед - 5 мл.
Спосіб приготування:
- Гранат помийте, підсушіть рушником. Зріжте шматок шкірки, зробіть на ній гострим ножем надрізи уздовж білих плівок. Розламати і постукайте по шкірці, щоб вибити гранатові зерна.
- Складіть гранатові зерна в пакет, пройдіться по ним качалкою, щоб віджати сік.
- Процідіть утворився в пакеті сік, зерна відіжміть через марлю, отримавши ще трохи соку.
- Смородину зніміть з гілочок, помийте і переберіть. Дайте їй обсохнути, розсипавши на рушник.
- Покладіть смородину в чашу блендера, подрібніть.
- Додайте сир і рідкий мед, залийте гранатовим соком і збийте до отримання однорідної складу.
Важко знайти коктейль корисніше для зміцнення імунітету і поліпшення складу крові. Цей корисний коктейль підбадьорить вас і зарядить енергією, ви відчуєте прилив сил і поліпшення настрою. Їм можна доповнити сніданок або обід, замінити перекус.
Смузі з сиром, яблуком і бананом
склад:
- зелене яблуко - 0,2 кг;
- банан - 150 г;
- лимонний сік - 20 мл;
- сир - 70 г.
Спосіб приготування:
- Помийте і очистіть банан. Краще взяти злегка перезрілі фрукт, так як він має максимально відповідну для приготування смузі структуру і володіє більш солодким смаком.
- Бананову м'якоть поріжте невеликими шматками довільної форми.
- Очистіть яблуко, виріжте з нього серцевину. М'якоть поріжте невеликими кубиками.
- Фрукти складіть в чашу блендера, додайте до них сир і лимонний сік. Використовувати краще тільки що вичавлений зі свіжого лимона.
- Збивайте до тих пір, поки вміст чаші блендера не набуде однорідність.
Смузі, приготований з даного рецептом, допоможе зміцнить імунітет і запобігти виникненню анемії. Якщо смак його здасться занадто кислим, додайте трохи меду. Яблуко в цьому рецепті можна замінити або доповнити ківі, смак коктейлю від цього не постраждає, а зовні він стане навіть апетитний.
Смузі з сиром, огірком і зеленню
склад:
- огірок - 150 г;
- свіжий базилік - 20 г;
- свіжа петрушка - 20 г;
- свіжа кінза - 20 г;
- стебло селери - 50 г;
- кефір - 150 мл;
- сир - 100 г.
Спосіб приготування:
- Зелень помийте, обтрусіть від води і порубати ножем.
- Вимийте стебло селери в проточній воді, видаліть з нього грубі волокна. Подрібніть черешок ножем.
- Помийте огірок, промокніть серветкою. За допомогою Овочечистка зніміть з нього тонкий шар шкірки. Зріжте кінчики.
- Наріжте огірок невеликими кубиками.
- Покладіть в чашу блендера зелень, на неї викладіть кубики огірка і шматочки селери. Додайте сир, залийте кефіром.
- Збийте вміст чаші блендера до отримання однорідної по консистенції густого напою.
Зелений смузі сприяє очищенню організму від шлаків і насиченню його корисними мікроелементами. Його рекомендують пити вранці, перед сніданком. При бажанні їм і зовсім можна замінити перший прийом їжі. Сир та інші кисломолочні продукти чудово поєднуються із зеленню, так що коктейль має гармонійний смак. При бажанні його поліпшити можна додати імбир і спеції, але тільки не варто його солити, так як сіль сприяє затримці рідини в організмі і зведе користь від зеленого смузі нанівець.
Смузі з сиром, морквою і апельсином
склад:
- морква - 0,2 кг;
- апельсин - 0,2 кг;
- кефір або несолодкий йогурт - 0,2 л;
- сир - 150 г;
- мед - за смаком.
Спосіб приготування:
- Почистіть моркву, дрібно її поріжте, подрібніть в блендері.
- З апельсина вичавіть сік, залийте ним морквяне пюре.
- Додайте мед, сир і йогурт.
- Збийте до однорідного стану.
Оптимістичний помаранчевий колір цього коктейлю навряд чи кого залишить байдужим. Він бадьорить, підвищує настрій і покращує опірність організму інфекціям.
Смузі з сиром виходить ситним і одночасно легким. Його вживання не загрожує збільшенням зайвих кілограмів. Причому цей коктейль припаде до смаку навіть тим, хто не надто шанує сир.
