Соковиті, духмяні, солодкі, з ніжною м'якоттю персики подобаються майже всім. Цінують їх не тільки кулінари, але і прихильники здорового харчування. Ці фрукти багаті вітамінами і мікроелементами, поліпшують стан шкіри, волосся, нігтів. Вони подовжують молодість, допомагають зберегти привабливість. Є в них і залізо з фолієвою кислотою, і вітамін C, завдяки чому ці плоди допомагають боротися з анемією і зміцнювати імунітет. Є їх приємно просто так, проте їх користь можна посилити, з'єднавши з іншими продуктами. У парі з іншими фруктами і ягодами вони перетворюються в вишуканий десерт, від якого мало хто здатний відмовитися. Смузі з персиком подобаються не тільки тим, хто стежить за своїм здоров'ям, а й справжнім гурманам, які вміють цінувати по-справжньому смачні ласощі.
особливості приготування
Приготування смузі - захоплююче заняття, до якого можна залучити дітей. Подивившись, як готують густий коктейль дорослі, юні кулінари теж впораються з цим завданням. Однак результат буде краще, якщо врахувати кілька важливих моментів:
- Смузі можна готувати не тільки зі свіжих персиків, а й із заморожених, навіть з консервованих.Консервований продукт менш корисний, має більш солодкий смак, тому годиться тільки для коктейлів, які готуються на десерт для тих, кому немає потреби підраховувати калорії. Якщо ви стежите за фігурою, вам підійдуть тільки свіжі або заморожені фрукти.
- Заморожені персики дістають з холодильної камери заздалегідь, щоб вони встигли відтанути. Свіжі обов'язково миють, краще в теплій воді, обсушують, промокнув рушником, розрізають навпіл і виймають кісточку, після чого нарізають невеликими шматками. Очищати персики перед зануренням в блендер не потрібно.
- Збалансований кисло-солодкий смак персиків і їх соковита, але щільна структура дозволяють з'єднувати їх з будь-якими ягодами і фруктами, не звертаючи уваги на їх смак і консистенцію. При необхідності готові смузі розводять кефіром або натуральним йогуртом, фруктовим соком.
- Смузі з персика виходить досить солодким сам по собі, підсолоджувати його найчастіше необхідності не виникає, але якщо таке бажання все ж таки виникло, використовувати краще не цукор, а мед.
- Додаючи в смузі морозиво або вершки, ви підвищуєте калорійність напою.Відмовтеся від таких варіантів, якщо проблема зайвої ваги для вас актуальна.
- Персиковим смузі можна замінити один з перекусів. Їжте його маленькими ложками, і тоді насичення настане швидше.
Спосіб подачі страви має значення: естетично оформлений продукт здається набагато апетитний. Декорувати персиковий смузі можна шматочками фруктів, ягодами, гілочками м'яти. Доброю ідеєю буде прикрасити келих "інеєм" з цукрової пудри.
Смузі з персиком і йогуртом
склад:
- персики - 0,3 кг;
- несолодкий йогурт - 0,2 л.
Спосіб приготування:
- Вимиті персики промокніть серветкою, видаліть з них кісточки.
- Наріжте персикову м'якоть невеликими шматочками, закладіть в блендер.
- Залийте персики йогуртом.
- Увімкніть агрегат і подрібніть фрукти, одночасно змішавши вийшло пюре з йогуртом.
Смузі, зроблений з цього рецепту, не обтяжить ваш організм великою кількістю калорій. Його можна навіть з'їсти після шести годин вечора, якщо відчуття голоду не дає вам заснути.
Смузі з персиком і бананом
склад:
- персики - 0,4 кг;
- банан - 0,2 кг;
- несолодкий йогурт - 150 мл;
- мед (не обов'язково) - за смаком;
- м'ята (не обов'язково) - за смаком.
Спосіб приготування:
- Очистіть банан.Наріжте кружечками і на 20-30 хвилин відправте в морозильну камеру.
- Помийте і обсушіть персики, очистіть від кісточок. Наріжте кубиками. Користуйтеся гострим ножем, щоб при нарізанні вичавлювати з фруктів зайвий сік.
- Покладіть в чашу блендера фрукти, залийте йогуртом і збийте до отримання однорідної складу.
- При необхідності подсластите медом, додайте кілька гілочок м'яти і збийте ще раз.
При подачі персиково-банановий смузі можна прикрасити листочками свіжої м'яти. У келихи перед наповненням їх коктейлем не зайвим буде покласти кілька кубиків льоду.
Смузі з персиком і апельсином
склад:
- персики - 0,35 кг;
- апельсин - 150 г;
- йогурт - 0,2 л;
- мед - 5 мл;
- колотий лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Підготуйте персики, нарізавши їх м'якоть невеликими шматочками.
- Очистіть апельсин, розберіть його на часточки. Очистіть від плівок, розламати кожну часточку навпіл.
- Покладіть фруктові шматочки в ємність блендера, полийте медом. Якщо він зацукровані, попередньо підтопило його на водяній бані.
- Залийте все йогуртом і збийте до отримання однорідної консистенції.
- Всипте жменю колотого льоду і збийте коктейль ще раз.
Келих з коктейлем при подачі його до столу можна прикрасити часточкою апельсина або персика. Освіжаючий персиково-апельсиновий смузі сприяє зміцненню імунітету і підняття настрою. Він зарядить вас енергією і освіжить. Це відмінний варіант ранкового перекусу.
Смузі з персика з вівсянкою
склад:
- персик - 0,2 кг;
- молоко - 0,4 л;
- мед - 20 мл;
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 90 м
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть молоко і залийте їм вівсяні пластівці. Залиште на 10 хвилин, щоб вони розм'якли, потім подрібніть за допомогою блендера.
- Додайте в вівсяну масу порізану невеликими кубиками м'якоть персика і ложку меду.
- Знову включите прилад і збийте інгредієнти разом. У результаті повинна вийти густа однорідна маса.
Такий смузі цілком в змозі замінити повноцінний сніданок. Що вийшла порції цілком вистачить на двох-трьох чоловік в залежності від їх апетиту.
Смузі з персиком і чорницею
склад:
- молоко - 150 мл;
- йогурт, натуральний або ванільний - 180 мл;
- волоські горіхи - 50 г;
- персики - 0,3 кг;
- чорниця - 150 г.
Спосіб приготування:
- Переберія ягоду, промийте і розсипте на рушник, щоб вона швидше висохла.
- Помийте персики, витріть їх, розріжте. Після того як кісточки будуть вилучені, наріжте м'якоть кубиками або тонкими часточками.
- Ядра волоських горіхів очистіть від плівок, поламайте руками.
- Змішайте молоко з йогуртом, залийте суміш у глечик блендера, опустіть в неї волоські горіхи і Ввімкніть агрегат на половину хвилини.
- Додайте персики і збивайте ще хвилину.
- Всипте чорницю. Знову включите агрегат і збивайте продукти до тих пір, поки вони не перетворяться в абсолютно однорідну по консистенції суміш.
Смузі з персиками, чорницею і волоськими горіхами добре втамовує голод, зміцнює імунітет. Перекусити їм в середині трудового дня, щоб відновити сили, буде непоганою ідеєю.
Смузі з персиком і динею
склад:
- персики - 0,4 кг;
- м'якоть дині - 0,3 кг.
Спосіб приготування:
- Помийте персики, обсушити, розрізати навпіл і вийміть кісточки. М'якоть поріжте невеликими кубиками.
- Диню очистіть від шкірки і насіння, наріжте пластинами. При бажанні отримати більш освіжаючий смак оперувати шматочки дині на півгодини в морозильну камеру.
- Покладіть в чашу блендера диню і подрібніть до стану пюре.
- Введіть персики і збийте до однорідності.
Коктейль з персика і дині добре освіжає, вгамовує спрагу. Особливо приємно пити його в жаркий день.
Персиковий смузі - ніжний і корисний фруктовий десерт, який на смак майже всім. Чи не протипоказаний він і тим, хто дотримується дієти для схуднення.
