Шпинат має безліч унікальних властивостей. Головне з них - високий вміст різних мікро- і макроелементів. Ця рослина є одним з лідерів по концентрації заліза, в ньому також багато цинку, марганцю, селену, міді, фосфору, магнію, кальцію. У тій або іншій кількості в його складі представлені практично всі вітаміни, включаючи вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, ретинол, токоферол. Велика кількість клітковини також робить цей продукт затребуваним у прихильників здорового харчування. Ще одна властивість цієї корисної зелені здобуло їй повагу кулінарів. Справа в тому, що вона добре поєднується і з овочами, і з фруктами, і з багатьма іншими інгредієнтами. З цієї причини смузі зі шпинатом є одночасно смачним і корисним, а тому дуже популярним.
особливості приготування
Будь смузі при наявності блендера приготувати нескладно. Однак при зовнішній простоті технологія виготовлення густих коктейлів з фруктів, ягід, овочів і зелені має свої особливості, про які не завадить знати.
Користь принесуть тільки смузі, зроблені зі свіжих і якісних продуктів.Мляві і вже тим більше підгнилі листя шпинату не додадуть коктейлю ні користі, ні смаку.
- Перед закладанням в ємність блендера продукти необхідно подрібнити ножем. Стосується це і листя шпинату. В іншому випадку перетворити їх в пюре буде непросто.
- З усіх інгредієнтів шпинат закладати бажано в числі перших. Більш важкі компоненти придушать листя, через що обсяг зелені зменшиться. В іншому випадку шпинат доведеться утрамбовувати руками.
- Смузі зі шпинату буде корисніше, якщо його розбавляти не водою, а соком.
- Якщо ви включили в раціон смузі зі шпинатом, щоб з його допомогою скинути зайву вагу, його краще використовувати не як додаток до обіду або вечері, а замість одного з перекусів, які ви робите протягом дня. Інший варіант вживання коктейлю - вранці натщесерце, приблизно за годину до основного прийому їжі - тоді він допоможе очистити організм від шлаків і токсинів. У будь-якому випадку смузі зі шпинату краще не пити, а є невеликий ложкою. В результаті він подарує вам відчуття ситості, при цьому ви не отримаєте з ним багато калорій.
- У шпинаті міститься досить багато щавлевої кислоти.Цей інгредієнт протипоказаний при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Тому перед тим, як включити смузі зі шпинату в раціон, необхідно порадитися з лікарем. Причому якщо ви маєте намір є такий коктейль натщесерце, обов'язково вкажіть цей факт, так як в цьому випадку шкоди він може завдати максимально відчутний. Але навіть якщо протипоказань до застосування смузі зі шпинату у вас немає, не варто випивати більше 200 мл коктейлю з нього протягом дня. Якщо в рецепті вказано занадто велика кількість інгредієнтів, ви можете запропонувати смузі комусь із членів сім'ї або зменшити кількість компонентів, зберігаючи пропорції.
Засвоївши загальні принципи приготування смузі зі шпинату, ви без зусиль приготуєте його по відомим або авторськими рецептами.
Смузі зі шпинатом, вишнею і мигдалем
склад:
- очищений мигдаль - 50 г;
- вишня без кісточок - 150 г;
- шпинат - 100 г;
- апельсини - 0,5 кг;
- банани - 0,2 кг.
Спосіб приготування:
- Мигдаль замочіть в чистій воді на 6-12 годин.
- Апельсини помийте, розріжте навпіл. Скориставшись соковижималкою для цитрусових, вичавіть з них сік.
- Помийте шпинат, дайте йому обсохнути. Поріжте ножем або порвіть його руками.
- Помийте вишню, вийміть з неї кісточки. Для коктейлю можна використовувати і заморожені ягоди. У цьому випадку перед застосуванням їм потрібно дати час відтанути.
- Очистіть банани, поріжте не надто великими кружечками або половинками гуртків.
- У чашу блендера покладіть горіхи і залийте їх половиною апельсинового соку. Увімкніть блендер і розбийте мигдаль, щоб в результаті вийшла однорідна маса.
- Додайте шпинат, на нього висипте вишню, зверху розмістите банани.
- Залийте все апельсиновим соком.
- Змішайте інгредієнти, отримавши густий коктейль апетитного рожевого кольору.
Вишнево-мигдальний аромат і яскравий колір роблять смузі, приготований з даного рецептом, спокусливим десертом, який припаде до смаку не тільки прихильникам здорового харчування, але і гурманам.
Смузі зі шпинату з цитрусовими фруктами
склад:
- апельсини - 0,3 кг;
- мандарини - 100 г;
- шпинат - 100 г;
- ананас - 100 г;
- банан - 150 г;
- насіння льону - 10 м
Спосіб приготування:
- Помийте шпинат, обтрусіть його, порубати ножем.
- Розріжте свіжий ананас, відокремте м'якоть і порізати невеликими кубиками. Консервовані фрукти використовувати можна, але небажано: вони менш корисні, але більш калорійні.
- Очистіть мандарини, розділіть їх на часточки.З кожної часточки зніміть плівку, після чого часточки розламати на декілька частин.
- Очистіть банани і наріжте кубиками середньої величини.
- Апельсини, помивши, розріжте навпіл. Видавіть з них сік. Для цього краще скористатися соковижималкою, призначеної для отримання соку з цитрусових.
- На дно ємності блендера покладіть ананаси, на них помістіть шпинат.
- У будь-якій послідовності засипте в ємність насіння льону, банани і мандарини.
- Залийте все апельсиновим соком.
- Подрібніть інгредієнти до стану однорідності, потім збийте коктейль на великих оборотах.
Смузі, зроблений за наведеним рецептом, добре зміцнює імунітет. Також він корисний для профілактики серцево-судинних захворювань. При цьому коктейль має приємний смак і свіжим ароматом, так що їсти або пити його погоджуються навіть діти.
Смузі зі шпинатом, йогуртом і вівсянкою
склад:
- шпинат - 150 г;
- вівсяні пластівці - 30 г;
- несолодкий йогурт - 100 мл;
- банан - 150 г;
- чорниця або лохина - 150 г;
- фруктовий або ягідний сік - 0,25 л.
Спосіб приготування:
- Вівсяні пластівці залийте йогуртом і залиште на 15 хвилин.
- Очистіть банан, наріжте кубиками середнього розміру.
- Переберія ягоду, помийте її і обсушити, розсипавши на рушник.
- Порубати свіжий шпинат, не обов'язково дрібно.
- Закладіть всі інгредієнти в глек блендера, збийте до отримання густої маси, що має однорідну консистенцію.
- Влийте сік і збийте ще раз.
Такий смузі може стати заміною легкого сніданку. Якщо ви приготуєте його між прийомами їжі, то забудете про почуття голоду на кілька годин. Додаткова користь цього коктейлю складається в зміцненні зору, особливо якщо шпинат працює в парі з чорницею.
Смузі зі шпинатом і овочами
склад:
- шпинат - 100 г;
- петрушка - 50 г;
- огірок - 100 г;
- авокадо - 100 г;
- лимон - 0,5 шт .;
- овочевий сік - 0,2 л.
Спосіб приготування:
- Помийте, обтрусіть від води зелень, порубати її.
- Вимийте огірок. Зріжте у нього кінчики. При бажанні зніміть шкірку. Наріжте кубиками.
- З лимона вичавити сік.
- Підготуйте м'якоть авокадо, відокремивши її від шкірки і порізавши.
- Закладіть інгредієнти в чашу блендера, залийте овочевим соком. Можна використовувати огірковий, томатний, морквяний, гарбузовий, буряковий або змішаний. Важливо, щоб сік був свіжовичавленим, а не магазинним. При цьому перевагу варто віддати соку з м'якоттю.
- Збийте вміст блендера, одночасно подрібнивши продукти. У результаті повинна вийти суміш, що має однорідну консистенцію.
Цей смузі зі шпинату - один з найбільш низькокалорійних. Він особливо підійде для тих, хто мріє схуднути.
Смузі зі шпинату, за яким би рецептом ви його не приготували, володіє збалансованим смаком, і пити його приємно. З цієї причини схуднення за допомогою такого коктейлю чи не перетворюється на катування. Однак не завадить трохи постаратися, щоб надати напою більш апетитний вигляд і зробити задоволення від його вживання ще більш яскравим. Для цього досить прикрасити келих гілочкою свіжої м'яти, ягодами або кружечком апельсина.
