Кожна ягода має унікальний склад, навіть якщо більша частина назв корисних речовин повторюється. Чорниця славиться своєю здатністю зміцнювати зір, хоча має і низку інших цінних властивостей. З цієї причини в раціоні людини вона має право зайняти гідне місце. Прихильники здорового харчування обов'язково включають її в свій раціон. Є її можна просто так, тому що ця ягода має приємний смак без всяких доповнень. Однак це не є перешкодою до того, щоб включати її в інші страви, яким вона додасть унікальні властивості. Наприклад, смузі з чорницею набуває неповторних колір, консистенцію і смак. До того ж при такому способі використання ягоди вона зберігає всю свою користь.
особливості приготування
Чорничні смузі можуть готуватися з різною метою. В одних випадках акцент робиться на їх смакові якості, тоді до складу напою включають цукор, морозиво, шоколад. В інших випадках на перший план виходить користь коктейлю, в цьому випадку чорницю з'єднують з іншими ягодами і фруктами, додають до неї кисломолочні напої, а при необхідності їх підсолодити використовують мед.Однак незалежно від того, з якою метою ви робите смузі з чорниці та який рецепт приготування цього густого коктейлю ви вибрали, вам знадобляться поради досвідчених кулінарів.
- Свіжа чорниця зберігається не дуже добре, особливо якщо її вимити. Тому зібрану ягоду потрібно відразу ж перебрати, позбувшись від всіх зіпсованих і пом'ятих ягід, а решта покласти на зберігання в холодильник немитими. В цьому випадку використовувати ягоду можна буде протягом 2-3 днів, в іншому ж випадку їй доведеться знайти застосування в першу ж добу.
- Мити чорницю потрібно ретельно, але безпосередньо перед використанням.
- Чорниця зберігає свої корисні властивості при заморожуванні. Якщо ви хочете готувати чорничний смузі круглий рік, заморозьте побільше чорниці.
- У тому випадку, якщо для приготування коктейлю ви плануєте використовувати заморожену ягоду, їй потрібно дати можливість злегка розморозити, але не до кінця. Гурмани стверджують, що якщо робити смузі з неповністю розмороженої чорниці, то його консистенція виходить більш приємною і густий.
Рецепти приготування смузі з чорниці досить різноманітні, і технологія часто залежить від обраного варіанту.З цієї причини інструкцію, яка супроводжує конкретний рецепт, варто вивчати уважно.
Смузі з чорниці з молоком і йогуртом
склад:
- чорниця - 150 г;
- молоко - 100 мл;
- йогурт (білий або з наповнювачем) - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Підготуйте ягоду, перебравши її, помивши і підсушити, розсипавши на рушник.
- Помістіть ягоду в чашу блендера, залийте йогуртом. Якщо ви турбуєтеся про фігуру, краще вибрати продукт без цукру і будь-якого наповнювача. Якщо ваша мета - зробити максимально смачний десерт, перевагу слід віддати йогурту з ягідним наповнювачем (чорничний, зрозуміло, в пріоритеті).
- Збийте вміст ємності блендера.
- Долийте в неї молоко і збийте ще раз.
Максимально смачним коктейль буде холодним, хоча його можна вживати і кімнатної температури. Він виходить досить густим, щоб можна було їсти ложками, і досить рідким для того, щоб пити через соломинку. Так що ви можете вибрати свій варіант вживання смачного і корисного чорничного коктейлю.
Смузі з чорниці з бананом
склад:
- чорниця - 100 г;
- апельсини - 0,3 кг;
- банани - 0,3 кг.
Спосіб приготування:
- Переберія чорницю, помийте її і висипте на рушник,щоб вона швидше висохла.
- Помийте апельсини, розріжте навпіл. За допомогою соковижималки для цитрусових видавіть з фруктів сік.
- Очистіть банани і наріжте їх великими шматками. Перевагу краще віддати злегка перезрілих плодів, тоді вони складуть з чорницею більш гармонійний дует. До того ж з перестиглих бананів коктейль виходить солодшим.
- Складіть ягоди з бананами в чашу блендера, залийте апельсиновим соком і збийте.
Завдяки бананів і апельсиновому соку смузі придбає оптимальну консистенцію і приємний кисло-солодкий смак, вигідно підкреслює смак чорниці.
Смузі з чорницею і абрикосами
склад:
- чорниця - 0,2 кг;
- абрикоси - 100 г;
- банани - 0,5 кг;
- грейпфрут - 0,3 кг;
- вода або морквяний сік - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Підготуйте чорницю, відібравши незіпсовані ягоди, промивши їх і підсушити.
- Абрикоси вимийте, промокніть рушником і, поламавши навпіл, звільніть від кісточок.
- Банани очистіть і наріжте кружальцями невеликої величини.
- Очистіть грейпфрут, розділіть його на часточки, кожну часточку звільніть від плівки і розламати навпіл.
- Складіть всі інгредієнти в ємність для збивання. Влийте в неї трохи води або морквяного соку.Морквяний сік, якщо ви вибрали цей інгредієнт, потрібно вичавити зі свіжої моркви безпосередньо перед приготування коктейлю. Для цього її досить дрібно натерти і віджати.
- За допомогою погружного блендера подрібніть продукти, потім збийте їх на високій швидкості.
Склад даного смузі спеціально підібраний таким чином, щоб сприяти зміцненню зору. Його бажано включати в раціон людям, які за родом своєї діяльності отримують підвищене навантаження на очі (робота за комп'ютером, пайка мікросхем, вишивання і т. П.), А також дітям і літнім людям.
Смузі з чорницею і вівсяними пластівцями
склад:
- чорниця - 100 г;
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 20 г;
- сир - 20 г;
- кефір - 150 мл;
- цукор або мед (не обов'язково) - за смаком;
- листочки м'яти - для прикраси.
Спосіб приготування:
- Переберія або розморозити чорницю. Промийте і викладіть на серветку, щоб ягода висохла.
- Вівсяні пластівці залийте кефіром і залиште на 10 хвилин.
- Помістіть вівсяні пластівці в кефірі в чашу блендера, всипте в неї ягоди, додайте ложку меду або цукру, хоча можна обійтися і без них. Покладіть трохи сиру, щоб смузі був трохи густіше.До того ж сир корисний, і коктейль від його присутності тільки виграє.
- Збийте інгредієнти, отримавши однорідну масу.
Перелив смузі в келих, прикрасьте його гілочкою м'яти. Для прикраси можна також використовувати цукрову пудру, зробивши з її допомогою "іній". Для цього бортики ще порожнього келиха потрібно протерти часточкою лимона і занурити в цукрову пудру. В цьому випадку смузі в келих слід наливати обережно, щоб не пошкодити красиву облямівку.
Смузі з чорницею, полуницею і морозивом
склад:
- чорниця - 100 г;
- полуниця - 100 г;
- малина - 50 г;
- журавлинний сік - 50 мл (краще свіжовичавлений);
- лимонний сік - 5 мл;
- цукор або рідкий мед - 20 г;
- морозиво - 100 г;
- колотий лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Переберія полуницю, малину і чорницю. Помийте їх і дайте обсохнути, розклавши на рушник.
- Морозиво заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно злегка підтануло.
- Помістіть в ємність блендера ягоди, залийте їх соком лимона і журавлини, додайте до них цукор або мед.
- Збийте, одночасно подрібнивши до однорідного стану.
- З'єднайте ягідне пюре з морозивом, збийте їх разом.
- Додайте колотий лід, збийте ще раз і розлийте по келихах.
Прикрасити келихи можна облямівкою з цукрової пудри або листком м'яти. Інший варіант прикраси - свіжа полуниця, шматочки якої можна покласти зверху смузі. Його густа консистенція не дасть їм потонути.
Смузі з чорницею, бананом та морозивом
склад:
- чорниця - 100 г;
- молоко - 80 мл;
- морозиво - 50 г;
- банан - 150 г.
Спосіб приготування:
- Вимиту і підсушену ягоду всипте в чашу блендера.
- Очистіть і наріжте шматочками банан, відправте до чорниці.
- Залийте чорницю і банан крижаним молоком, додайте м'яке морозиво.
- Збийте до отримання однорідної маси.
Смузі, зроблений за цим рецептом, - вишуканий десерт, який з однаковим задоволенням їдять і діти, і дорослі.
Чорничний смузі - корисний варіант ласощі, яким можна доповнити сніданок або обід. Він також здатний замінити перекус, подарувавши при цьому бадьорість і прекрасний настрій.
