Густі коктейлі зі свіжих фруктів і овочів не випадково користуються повагою серед прихильників здорового харчування. Смузі мають масу переваг перед звичайними рідкими напоями. Продукти в них не піддаються тепловій обробці і зберігають всі корисні речовини. Їх щільна структура дозволяє швидко насититися і не перевантажити організм зайвими калоріями. Наявність в складі значної кількості клітковини сприяє очищенню кишечника і схудненню. Смузі з гарбуза має всі перераховані достоїнства, насичуючи організм корисними вітамінами і мінералами, якими багата ця культура.
особливості приготування
При наявності на кухні блендера процес приготування смузі з гарбуза не викличе труднощів навіть у початківця кулінара. Однак і досвідченої господині не завадить знати кілька моментів.
- Гарбузове смузі робляться зі свіжої м'якоті. Якщо хочеться отримати більш ніжну консистенцію, можна використовувати і запечений продукт, проте в цьому випадку частина корисних властивостей їм буде втрачена.
- Сира м'якоть гарбуза досить тверда, тому перед закладкою в блендер її потрібно попередньо подрібнити ножем. Чим менше вийдуть шматочки - тим краще.
- Для кращого насичення смузі бажано не пити, а їсти ложками.
- Не варто додавати в гарбузове смузі цукор, сіль, морозиво, шоколад, так як через них користь його значно зменшується. Солодкі інгредієнти підвищують калорійність страви, сіль перешкоджає висновку рідини з організму. І те й інше вкрай небажано, коли хочеться схуднути.
- Для поліпшення смаку гарбузового смузі в нього можна класти прянощі, спеції, мед.
Гарбуз добре поєднується і з овочами, і з фруктами. Це робить можливим приготуванням смузі по самим різними рецептами.
Смузі з гарбуза з прянощами
склад:
- м'якоть гарбуза - 0,3 кг;
- банан - 150 г;
- імбирний порошок - пучку;
- мускатний горіх - на кінчику ножа;
- запашний перець - на кінчику ножа;
- мелена кориця - пучку;
- мед - 20 мл;
- вода - скільки буде потрібно.
Спосіб приготування:
- Гарбуз помийте, розріжте. Видаліть насіння.
- Відріжте шматок потрібного розміру, очистіть від шкірки.
- Наріжте гарбузову м'якоть невеликими кубиками, покладіть їх у чашу блендера.
- Хлюпніть трохи води і включіть агрегат. Подрібніть гарбуз до стану пюре.
- Очистіть банан і наріжте кружальцями, відправте до гарбузі.
- Всипте прянощі в тій кількості, в якому вони вказані в рецепті.Полийте рідким медом. Зацукрований продукт потрібно попередньо розтопити на водяній бані.
- Збийте вміст чаші блендера.
- Додайте трохи фільтрованої води, щоб коктейль придбав оптимальну, з вашої точки зору, консистенцію. Збийте ще раз і розлийте по келихах.
Пряний гарбузовий смузі приємно є в похмуру погоду. Він насичує, зігріває, піднімає настрій і зміцнює імунітет. Вхідні в його склад спеції допомагають прискорити метаболізм, що позитивно позначається на фігурі.
Смузі з гарбуза і моркви
склад:
- гарбузова м'якоть - 150 г;
- морква - 100 г;
- йогурт - 0,25 л;
- мед (не обов'язково) - за смаком;
- прянощі (не обов'язково) - за смаком.
Спосіб приготування:
- Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, дрібно поріжте.
- Очистіть моркву, наріжте невеликими кубиками.
- Овочеві шматочки засипте в ємність блендера і подрібніть до стану пюре.
- Додайте йогурт. Увімкніть блендер на 20-30 хвилин, щоб змішати його вміст.
- Коктейль виходить смачним сам по собі, але при бажанні його можна підсолодити і ароматизувати за допомогою меду і спецій. Додайте їх в смузі на останньому етапі приготування на свій смак і збийте.
Смузі, зроблений за наведеним рецептом, - чудове джерело вітаміну А. Особливо він рекомендований тим, кому необхідно зміцнити зір, адже ретинол бере участь в синтезі зорових пігментів. Також даний напій допоможе зміцнити імунітет, поліпшити стан шкіри і волосся.
Смузі з гарбуза і хурми
склад:
- хурма - 0,2 кг;
- гарбуз - 0,3 кг;
- йогурт, несолодкий або з наповнювачем - 0,4-0,5 л.
Спосіб приготування:
- Хурму очистіть від кісточок. М'якоть її покладіть в чашу блендера.
- Гарбуз теж очистіть, її м'якоть поріжте дрібними кубиками, відправте до хурмі.
- Подрібніть продукти до утворення однорідної маси.
- Залийте йогуртом і збийте.
Якщо ви дотримуєтеся дієти, кисломолочний продукт краще взяти несолодкий. При приготуванні смузі на десерт можна використовувати йогурт з будь-яким фруктовим наповнювачем, особливо добре підійдуть персик або диня.
Зроблений з даного рецептом коктейль допоможе поліпшити кровотворення.
Смузі з гарбуза з вівсянкою
склад:
- гарбузова м'якоть - 0,2 кг;
- кориця мелена - пучку;
- вівсяна крупа швидкого приготування - 20 г;
- молоко - 0,2 л;
- мед - 5 мл.
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть молоко і залийте їм вівсяні пластівці, дайте їм час розм'якшити і набрякнути.
- Очистіть гарбуз і наріжте дрібними кубиками.
- Розтопіть до рідкого стану мед.
- Покладіть гарбуз в ємність блендера, полийте медом і подрібніть.
- Додайте молоко з розмоченого в ньому вівсянкою і збийте до отримання однорідної маси.
- Перед подачею посипте смузі меленою корицею.
Такий варіант смузі добре їсти на сніданок. Він швидко і надовго насичує, так що ви зможете обійтися без зайвих перекусів.
Смузі з гарбуза з вівсянкою і мигдалем
склад:
- варена вівсяна каша - 50 г;
- лляне насіння - 20 г;
- мигдаль - 20 г;
- мигдальне молочко або фільтрована вода - 0,2 кг;
- м'якоть гарбуза - 0,2 кг;
- кориця - пучку;
- мускатний горіх - пучку;
- мед - за смаком.
Спосіб приготування:
- Відваріть на воді геркулес.
- Гарбузову м'якоть поріжте невеликими шматочками і закладіть в ємність блендера.
- Висипати горіхи і насіння льону.
- Додайте спеції.
- Ретельно подрібніть інгредієнти.
- Покладіть до отриманої маси дві великі ложки вівсяної каші, залийте мигдальним молоком або звичайною фільтрованої водою. Збийте.
При бажанні коктейль можна підсолодити медом або сухофруктами. Додавати їх потрібно на першому етапі і подрібнювати разом з гарбузом і мигдалем. Цей варіант смузі також підходить для сніданку або ранкового перекусу.
Смузі з гарбуза з апельсинами
склад:
- гарбузова м'якоть - 0,3 кг;
- апельсини - 0,4 кг;
- курага - 50 г;
- коричнева порошок - за смаком.
Спосіб приготування:
- Гарбузову м'якоть поріжте невеликими шматками, закладіть в глечик блендера.
- Один апельсин очистіть, розділіть на часточки. Звільніть часточки від плівки і покладіть до гарбузі.
- Увімкніть агрегат і подрібніть знаходяться в його глечику інгредієнти.
- Додайте курагу, переробіть гарбуз і апельсини разом з нею.
- Вичавіть з залишився фрукта сік, влийте в глек до решти продуктів. Додайте за смаком корицю.
- Збийте вміст глечика до отримання однорідної складу.
Цей смузі - концентрат корисних вітамінів. Він має приємний смак, навіть діти п'ють його із задоволенням.
Смузі з гарбуза з фініками
склад:
- гарбузова м'якоть - 0,3 кг;
- сушені фініки - 5 шт .;
- лимон - 0,5 шт .;
- банан або хурма - 0,2 кг;
- ванілін - на кінчику ножа;
- молоко або вода - 0,5 л.
Спосіб приготування:
- Гарбузову м'якоть запечіть, наріжте кубиками.
- Очистіть і наріжте кружальцями банан. Якщо використовуєте замість нього хурму, не забудьте видалити кісточки.
- Вийміть кісточки з фініків.
- Складіть в ємність для збивання фініки, банани і гарбуз. Вичавіть на них сік з половини лимона.Подрібніть їх, перетворивши в однорідне пюре.
- Залийте молоком або чистою водою, збийте.
Коктейль за цим рецептом виходить настільки смачним, що в змозі замінити десерт.
Смузі з гарбуза - корисний коктейль, смак у якого може бути дуже різним. Деякі варіанти виявляються настільки апетитними, що від них не відмовляються навіть діти.
