Буряк містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Вона сприяє очищенню організму, в тому числі від солей важких металів. Доведено, що цей овоч ефективний для профілактики онкологічних захворювань. Він покращує роботу кишечника, сприяє скиданню зайвої ваги. Важко уявити без нього раціон людини, що стежить за своїм здоров'ям. Більшість корисних властивостей буряк зберігає і після термічної обробки, хоча в свіжому вигляді всі овочі однаково корисніше. Сирий буряк мало кому подобається, важко знайти людину, яка вживала б її в такому вигляді з задоволенням. Але спосіб зробити її смачною є. Смузі з буряка володіють гармонійним смаком, їх приємно пити або є. Включити їх в меню, якщо хочеться очистити кров і схуднути, буде гарною ідеєю.
особливості приготування
Смузі - це густий коктейль, і при наявності блендера зробити його нескладно. Однак перш ніж приступати до приготування смузі з буряка, не завадить дізнатися про декілька важливих моментів, які полегшать процес і зроблять результат передбачуваним.
- Приготувати коктейль можна з вареної або сирого буряка.Другий варіант кращий, тому що смузі зі свіжих овочів виявляється більш корисним. Свіжа буряк соковитіше вареної, коктейль з неї має більш приємну консистенцію.
- Буряк відноситься до числа найбільш твердих овочів. Щоб ваш блендер не зламався, а процес подрібнення овочів не був занадто довгим, буряк необхідно порізати як можна дрібніше і перетворити в пюре окремо від інших інгредієнтів.
- Цукор і сіль не використовують для приготування дієтичних смузі, так як вони зводять їх користь нанівець: цукор має високу калорійність, сіль сприяє затримці рідини в організмі. При необхідності поліпшити смак напою краще використовувати спеції, пряні трави, мед.
- Якщо замінити буряковим смузі один із прийомів їжі або перекус, користі від нього для схуднення буде більше. Насититися невеликою порцією коктейлю буде простіше, якщо є його маленькою ложкою, а не пити великими ковтками.
- Очищати чи фрукти та овочі, що входять до складу коктейлю, вирішувати вам. Очистивши їх, ви отримаєте більш м'яку консистенцію, але коктейль з неочищених плодів буде ефективніше очищати організм, так як в шкірці багато клітковини.
Рецепти смузі з буряка настільки різноманітні, що технологія їх приготування не завжди ідентична. Уважно читаючи інструкцію, яка супроводжує рецепт, ви отримаєте очікуваний результат.
Смузі з буряка з бурякової бадиллям
склад:
- буряк - 0,3 кг;
- бурячиння - 50 г;
- яблука - 0,4 кг;
- вода - 0,25 л;
- мед - за смаком.
Спосіб приготування:
- Вимийте буряк, обсушити рушником і очистіть. Наріжте невеликими кубиками.
- Покладіть в ємність блендера і подрібніть до стану пюре.
- Очистіть від шкірки яблука, виріжте у них насінні коробки. Яблучну м'якоть дрібно поріжте і покладіть до бурякового пюре.
- Помийте, підсушіть і порубати ножем бурякове бадилля. Покладіть її до решти інгредієнтів.
- Увімкніть прилад і подрібніть яблука зі бурякової бадиллям.
- Додайте розтоплений до рідкого стану мед і воду, збийте.
У бурякової бадиллі деякі вітаміни містяться в більшій кількості, ніж в самому овоче. Коктейль, зроблений за даним рецептом, особливо корисний, але його можна приготувати тільки в сезон збору врожаю.
Смузі з буряка з яблуками і морквою
склад:
- сирий буряк - 150 г;
- сира морква - 100 г;
- зелені яблука - 0,5 кг.
Спосіб приготування:
- Яблука, очистивши від шкірки, розріжте на часточки. Зріжте ділянки з насінням.
- Подрібніть яблучну м'якоть в блендері і відіжміть з отриманої маси сік.
- Помийте і почистіть овочі, наріжте їх невеликими кубиками і покладіть в чашу блендера. Подрібніть до стану пюре.
- Залийте яблучним соком і збийте до отримання однорідної складу.
З даними напоєм ви отримаєте збалансований комплекс вітамінів і мінералів, який врятує від авітамінозу та анемії.
Смузі з буряка з перцем і імбиром
склад:
- болгарський перець - 0,2 кг;
- сирий буряк - 150 г;
- шпинат - 50 г;
- корінь імбиру - 5 г;
- лимонний сік - 2-3 мл;
- червоний мелений перець - пучку;
- кубики льоду - за смаком;
- холодна очищена вода - за смаком.
Спосіб приготування:
- Вимийте і очистіть буряк. Наріжте невеликими кубиками.
- Помийте, обтрусіть і порубати ножем шпинат.
- Перець промийте, видаливши плодоніжки і насіння, наріжте квадратами не дуже великого розміру.
- Подрібніть ножем імбир.
- Покладіть в чашу блендера шматочки буряка, полийте їх невеликою кількістю лимонного соку і, включивши агрегат, подрібніть до стану пюре.
- Додайте інші інгредієнти і півсклянки води.Збийте, щоб вийшла однорідна маса.
- При необхідності додайте ще води і збийте знову.
- Розлийте по келихах, на дно яких попередньо потрібно покласти по кілька кубиків льоду.
Смузі з перцем і імбиром має незвичайний смак, він добре бадьорить і освіжає, допомагає тримати організм в тонусі.
Смузі з буряка з інжиром і спаржею
склад:
- буряк - 0,5 кг;
- інжир - 100 г;
- шпинат - 100 г;
- спаржа - 0,2 кг.
Спосіб приготування:
- Буряк помийте і очистіть. Одну буряк відкладіть в сторону, решту дрібно поріжте, потім за допомогою блендера перетворите в пюре, вичавіть з отриманої м'якоті сік.
- Частину, що залишилася буряк поріжте на невеликі кубики і покладіть в ємність для збивання.
- Помийте спаржу, промокніть серветкою, наріжте невеликими шматками.
- Обполосніть, струсіть і порубати ножем шпинат.
- Покладіть шпинат до буряка, потім туди ж відправте спаржу. Подрібніть блендером.
- Ложкою зберіть м'якоть стиглого інжиру і покладіть до решти інгредієнтів.
- Залийте буряковим соком і ретельно збийте.
Смак цього коктейлю спочатку здасться вам незвичайним, але ви швидко до нього звикнете. Не виключено, що смузі, зроблений за даним рецептом, увійде в число ваших улюблених десертів. Якщо хочеться отримати більш солодкий варіант, просто збільште кількість інжиру.
Смузі з буряка з селерою і огірком
склад:
- буряк - 150 г;
- огірок - 150 г;
- зелені яблука - 0,5 кг;
- стебло селери - 50 г;
- корінь імбиру - 5 м
Спосіб приготування:
- Сирий буряк, очистивши, поріжте невеликими кубиками, потім подрібніть до стану пюре за допомогою блендера.
- Помийте і обсушіть серветкою огірок. Зрізавши у нього кінчики і знявши овощечисткой шкірку, наріжте м'якоть невеликими шматками довільної форми.
- Промивши стебло селери, обсушити його і видаліть грубі волокна. Наріжте на невеликі шматки.
- Яблука очистіть, виріжте у них насінні коробки. М'якоть поріжте на невеликі часточки.
- Додайте селеру, яблука і огірок до подрібненої буряку. Увімкніть блендер і перетворите продукти в однорідну масу.
- Потріть і додайте імбир, збийте разом з ним.
Цей освіжаючий коктейль приємно пити влітку. При бажанні в нього можна додати жменю колотого льоду і збити разом з ним, щоб охолоджуючий ефект став ще помітніше. Даний рецепт стане в нагоді тим, хто відчуває необхідність у відновленні водно-сольового балансу і виведення зайвої рідини з організму.
Смузі з буряка відноситься до числа найбільш корисних продуктів.Він володіє гармонійним смаком і допомагає вживати сирий буряк, яку рідко використовують в приготуванні будь-яких інших страв.
