Селера - не тільки смачна добавка до їжі, що надає їй неповторний аромат. Цей продукт давно вже полюбили люди, що стежать за здоров'ям. Його низька калорійність і висока харчова цінність дозволяють контролювати вагу і тримати організм в тонусі. З нього роблять супи, салати, другі страви, але особливою популярністю користується смузі з селери. Цей густий і ароматний напій надовго позбавляє від відчуття голоду, підвищує настрій, заряджає енергією, допомагає нормалізувати водно-соляної баланс і при цьому не загрожує збільшенням у вазі. З цієї причини є його можна так часто, як захочеться, і завдяки різноманітності існуючих рецептів смузі на основі селери цей коктейль навряд чи коли-небудь набридне.
особливості приготування
Приготування будь-якої страви, навіть самого простого, має свою специфіку. Смузі з селери не є винятком. Незважаючи на те що зробити його може будь-яка господиня, навіть не володіє елементарним кулінарним досвідом, існує кілька моментів, які переважно враховувати при готуванні цього корисного коктейлю.
- Смузі найчастіше готують із стебел селери, а не з його кореня.Обов'язково перевірте, чи не зіпсовані вони, перед тим як додавати їх в коктейль, і ретельно промийте в проточній воді, так як на черешках може виявитися пісок. Погодьтеся: похрускування піщинок на зубах навряд чи принесе вам задоволення при вживанні напою.
- Перед тим як подрібнювати селера, видаліть з черешків великі грубі волокна.
- Селера добре поєднується з різними овочами та фруктами, і тому на його основі часто готують багатокомпонентні коктейлі. Однак при змішуванні різних інгредієнтів слід знати міру, адже якщо переборщити з їх кількістю, смак у смузі може вийти непередбачуваним, не виключено, що і неприємним. Досвідчені кулінари радять обмежитися 3-4 компонентами. В цьому випадку смузі буде по-справжньому смачним і корисним, так як об'єднає силу декількох овочів або фруктів.
- Смузі з селери швидко псується, через що його не рекомендується робити на користь. Краще обмежитися кількістю інгредієнтів, зазначених у рецепті. Причому якщо ви робите смузі на пробу, вперше апробируя той чи інший рецепт, то кількість вихідних продуктів можна навіть зменшити, зберігаючи пропорції.
Смузі з селери можна приготувати за різними рецептами. Технологія готування майже завжди буде схожою, але не ідентичною. З цієї причини варто проявляти увагу до дрібниць. В цьому випадку результат виправдає очікування, і у вас вийде не тільки корисний, але і смачний коктейль, який можна пити не тільки для схуднення, але і просто для задоволення.
Смузі з селери з морквою і бананом
склад:
- селера - 100 г;
- морква - 0,2 кг;
- банан - 150 г;
- несолодкий йогурт або кефір (краще з біодобавками) - 20 мл;
- мед - 5 мл;
- кориця (мелена) - 3 г;
- свіжа петрушка - 50 г;
- очищена вода - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Відокремте пару стебел селери, добре промийте їх і промокніть серветкою. Видаліть грубі волокна. Черешки наріжте невеликими шматками і відправте в чашу блендера.
- Очистіть банан, наріжте його кружечками і помістіть до селері.
- Помийте і добре поскоблите морква. Наріжте її не надто тонкими четвертинками гуртків. Покладіть до банану і селері.
- Помийте і обтрусіть петрушку. Порубати її ножем, висипте на підготовлені до неї продукти.
- Покладіть в чашу блендера невелику ложку меду, столову ложку йогурту, влийте воду.Додайте корицю - вона додасть напою приємний аромат і зробить його ще більш ефективним засобом для боротьби із зайвими кілограмами, так як вона покращує метаболізм.
- Запустіть блендер і подрібніть продукти, перетворивши їх в однорідну масу.
Смузі з даного рецептом виходить досить густим для того, щоб його можна було їсти ложкою. У цьому випадку він краще вгамує голод, так як відчуття насичення з'явиться ще в процесі вживання їжі. Смузі з селери з морквою і бананом має збалансований смак, свіжий і одночасно солодкуватий. А його чарівний аромат важко описати словами.
Смузі з селери з яблуком і морквою
склад:
- селера - 150 г;
- яблуко - 0,2 кг;
- морква - 100 г.
Спосіб приготування:
- Морква помийте, очистіть, наріжте невеликими кубиками.
- Стебла селери, помивши і обсушити, наріжте невеликими шматочками.
- Яблуко вимийте, промокніть серветку. Виріжте з нього серцевину. Сам фрукт поріжте невеликими шматками довільної форми.
- Помістіть всі продукти в блендер і подрібніть їх до стану пюре.
Готовий смузі має пюреобразную консистенцію, тому може використовуватися для перекусу.Вхідні в його склад інгредієнти гармонійно доповнюють один одного, завдяки чому напій не тільки насичує, але і зміцнює імунітет.
Смузі з селери з яблуком і помідорами
склад:
- селера - 150 г;
- яблуко - 0,25 кг;
- помідор - 0,25 кг;
- морква - 100 г.
Спосіб приготування:
- Яблуко помийте і очистіть від шкірки. Видаліть з нього насіннєву коробку. М'якоть наріжте кубиками або тонкими часточками.
- Морква відваріть, очистіть, поріжте половинками гуртків.
- Селера промийте, видаліть грубі волокна. Наріжте стебла невеликими шматками будь-якої форми.
- Помідори обдайте окропом, очистіть, протріть через сито.
- Всі інгредієнти помістіть в чашу блендера і подрібніть, одночасно перемішавши.
Смузі, приготований з даного рецептом, має ніжну консистенцію і приємний кисло-солодкий смак. При цьому важко визначити, з яких саме продуктів приготований коктейль, так як вони складають гармонійну композицію, не забиваючи один одного.
Смузі з селери з яблуком і ківі
склад:
- селера - 50 г;
- зелені яблука - 0,4 кг;
- ківі - 0,2 кг;
- вода - 100 мл;
- мед (не обов'язково) - за смаком.
Спосіб приготування:
- Стебло селери, помивши і звільнивши від грубих волокон, подрібніть ножем.
- Яблука очистіть від шкірки і насіння, поріжте кубиками середнього розміру.
- Очистіть ківі, розріжте кожен плід на кілька частин.
- Помістіть фрукти разом з селерою в чашу блендера, залийте очищеною водою. При бажанні можна додати трохи меду, так як і яблука, і ківі мають кислий смак, і підсолодити напій не завадить.
- Збийте інгредієнти, перетворивши в однорідну масу.
Цей смарагдовий коктейль має бадьорять смаком і ароматом, добре тонізує, підвищує настрій. До того ж такий смузі допоможе зміцнити імунітет, запобігти виникненню залізодефіцитної анемії. Особливо важливо включати в раціон подібні напої в сезон епідемій, при підвищених навантаженнях на організм, а також при дотриманні дієти, не надто багатою на вітаміни (наприклад, білкової).
Смузі з селери з огірком
склад:
- селера - 100 г;
- зелене яблуко - 0,2 кг;
- огірок - 150 г;
- лимон - 0,5 шт .;
- банан - 50 г;
- вода - 0,2 л.
Спосіб приготування:
- Селера, попередньо вимивши і обсушити кухонним рушником, дрібно наріжте.
- Яблуко очистіть, виріжте з нього серцевину. Яблучну м'якоть нарізати кубиками.
- За допомогою Овочечистка зніміть шкірку з огірка. Наріжте його шматками довільної форми, не надто великими.
- Кружечками наріжте очищений банан, відокремивши потрібне його кількість. При бажанні його можна замінити декількома фініками.
- Помістіть всі підготовлені інгредієнти в чашу блендера. Вичавіть зверху сік половини лимона. Залийте водою. Збийте.
Смузі, зроблений за наведеним рецептом, добре освіжає. Особливо приємно його пити в жарку погоду. Для посилення освіжаючого ефекту в нього можна додати трохи м'яти і колотого льоду.
Смузі з селери - смачний і ароматний коктейль, що володіє масою корисних властивостей. Зокрема, він сприяє схудненню. Різноманітність рецептів дозволяє підібрати варіант на будь-який смак.
