Смузі з помідорів

Нерідко буває, що доступні і звичні продукти набагато корисніше рідкісних і екзотичних. Такі і помідори. Існує думка, що саме їх на Русі раніше і називали "молодильні яблучками". У них містяться антиоксиданти і речовини, що попереджають виникнення онкологічних захворювань. Вітамінно-мінеральний склад томатів надзвичайно багатий. Є їх можна не тільки в салатах. В Іспанії з них готують популярний суп гаспачо. Діти і дорослі люблять томатний сік. Переваги ситного страви і легкого прохолодного напою об'єднують в собі смузі з помідорів, які можна готувати цілий рік, хоча корисніше коктейлі з грунтових овочів. До складу томатних смузі входять продукти, які роблять їх смачніше.

особливості приготування

Помічено, що одні й ті ж страви у різних господинь виходять неоднаковими. Справа в тому, що недостатньо знати рецепт. Важливу роль відіграє дотримання технології приготування та знання деяких моментів.

Консистенція томатного смузі залежить не тільки від кількості помідорів, але і від їх різновиди. Хочете отримати густий коктейль - беріть м'ясисті салатні сорти.Віддаєте перевагу рідкий смузі, який зручно пити через трубочку, - зупиніть вибір на соковитих овочах.
Помідори мають м'яку структуру, подрібнити їх можна без праці. Однак потрапляння в напій насіння і шматочків шкірки зробить його менш приємним на вигляд і смак. Томати перед використанням очищають від шкірки - це обов'язково. Хочете отримати максимально ніжну консистенцію - видаліть і насіння. Очистити овочі буде легко, якщо ошпарити їх окропом або пробланшировать в киплячій воді протягом двох-трьох хвилин. Насіння зручно видаляти ложкою, розрізавши плід навпіл. Інший метод полягає в перетирання томатної м'якоті через сито до або після її подрібнення за допомогою блендера.
Інші овочі теж очищають від шкірки. Її допустимо залишити, коли хочеться отримати від вживання смузі більше користі. Адже вона містить максимальну кількість клітковини, необхідної для нормальної роботи кишечника. Консистенція коктейлю тоді буде грубіше.
Томатний смузі допоможе схуднути, якщо замінювати їм один з основних прийомів їжі або перекус. Для швидкого насичення коктейль не п'ють, а їдять маленькими ложками.

Томатний смузі може бути освіжаючим або зігріваючим,все залежить від обраного рецепта.

Зігріваючий смузі з помідорів з перцем

склад:

помідори - 0,5 кг;
болгарський перець - 0,2 кг;
морква - 100 г;
яблуко - 0,2 кг;
оливкова олія - 5 мл;
вівсяні пластівці швидкого приготування - 20 г;
насіння льону або кунжуту - 20 г;
йогурт - 80 мл;
сіль, червоний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі і яблуко помийте, обсушіть серветками.
На помідорах з боку, протилежного плодоніжки, зробіть хрестоподібні надрізи.
Опустіть томати в киплячу воду. Через 2 хвилини вийміть шумівкою, опустіть в холодну воду, щоб їх остудити.
Очистіть помідори, розріжте навпіл поперек. Маленькій ложкою вийміть насіннєві мішечки.
Наріжте м'якоть кубиками, покладіть в ємність для збивання.
Вівсяні пластівці залийте йогуртом. Залиште на 15 хвилин, щоб вони розм'якшилися.
Наскрібши моркву, наріжте невеликими кубиками. Чим вони будуть дрібніше, тим швидше і якісніше подрібнити овоч при приготуванні коктейлю за допомогою блендера.
Очистіть яблуко, виріжте насіннєву коробку, м'якоть поріжте кубиками.
У перцю зріжте плодоніжки, витягніть насіння. Наріжте квадратиками або четвертинками кілець.
Покладіть перець до томатів.Подрібніть їх.
Додайте тверді інгредієнти - морква і яблуко. Подрібніть до отримання однорідної маси.
Введіть масло, насіння льону або кунжуту, вівсянку з йогуртом, сіль і гострий мелений перець. Кількість перцю регулюйте на свій смак: чим гостріше вийде коктейль, тим помітніше буде зігріваючий ефект.
Збийте до отримання однорідної консистенції.

Подавати смузі з перцем можна прохолодним або теплим, підігрів його на водяній бані перед тим як розлити по келихах.

Освіжаючий смузі з помідорів з огірком

склад:

помідор - 0,2 кг;
огірок - 0,2 кг;
несолодкий йогурт - 0,25 л;
колотий лід - за смаком.

Спосіб приготування:

Вимийте овочі, промокніть серветкою.
В огірків зріжте кінчики, овощечисткой зніміть тонкий шар шкірки. М'якоть наріжте кубиками середньої величини.
Помідор обдайте окропом, остудіть і очистіть. Розрізавши навпіл, вийміть ложкою насіння. М'якоть поріжте.
Покладіть шматки овочів в чашу блендера. Залийте йогуртом.
Збийте до отримання однорідної складу.
Всипте колотий лід, збийте ще раз.

При подачі до столу келих з томатно-огірковим смузі можна прикрасити гілочкою м'яти.

Низькокалорійний смузі з помідорів з селерою

склад:

помідор - 0,2 кг;
стебла селери - 100 г;
нежирний кефір - 150 мл.

Спосіб приготування:

Помідор очистіть, обдавши окропом, наріжте кубиками і помістіть в чашу блендера.
Добре промийте стебла селери - на них часто буває пісок. Видаліть грубі волокна. Порубати черешки ножем.
Збийте томатну м'якоть, покладіть в неї селера і подрібніть його.
Додайте йогурт, збийте все разом.

Коктейль, приготований з даного рецептом, сподобається тим, що хоче схуднути. Він очищає організм від шлаків, сприяє спалюванню жирів, має низьку енергетичну цінність, але в той же час добре насичує.

Ароматний смузі з помідорів з кропом

склад:

кефір або нежирний йогурт - 0,25 л;
помідор - 0,2 кг;
свіжий кріп - 50 г.

Спосіб приготування:

Помідор, очистивши від шкірки і насіння, подрібніть в блендері.
Кріп помийте, обтрусіть від води, порубати ножем, всипте в ємність з томатним пюре.
Влийте кефір або йогурт.
Змішайте інгредієнти за допомогою блендера.

Смузі зі свіжим ароматом кропу добре освіжає в спекотний день, втамовує голод. При цьому він не володіє високою калорійністю. Його можна з'їсти замість вечері або навіть на ніч, якщо ввечері прокинувся сильний апетит.