Варення з агрусу називають царським, проте в свіжому вигляді цю ягоду багато хто не люблять. Їм здається, що вона грубувата і кислувато, швидко приїдається. Однак корисна вона саме в свіжому вигляді, так як багата аскорбіновою кислотою, що руйнується під впливом високої температури. Якщо ви хочете відчути всю користь цієї ягоди, але не можете є її жменями, вам варто приготувати смузі з агрусу. У цьому незвичайному густому коктейлі міститься весь спектр вітамінів, якими володіють крижовніковий плоди, на додачу до цього своїми корисними властивостями діляться інші продукти, що входять до складу суміші, наприклад фрукти або кисломолочні напої. Так що такий десерт не заважає включати меню всім, хто прагне зробити свій стіл максимально здоровим.
особливості приготування
Будь смузі приготувати нескладно, однак по-справжньому смачним і корисним він виходить лише в тому випадку, якщо кулінар знайомий з деякими тонкощами.
- Ягоди агрусу потребують ретельної попередньої обробки. В першу чергу їх потрібно перебрати, викинувши всі зіпсовані і покриті плямами екземпляри. Потім слід обірвати гілочки, які не додадуть коктейлю приємного смаку.Тільки після цього плоди можна промити і обсушити. Висохнуть вони швидше, якщо їх розсипати на рушник, яке буде вбирати зайву рідину.
- Через високий вміст вітаміну С агрус відноситься до кислих ягід, тому смузі, приготований з нього, звичайно потрібно підсолоджувати. Правильніше за все це зробити за допомогою меду або включення в рецепт солодких фруктів, наприклад персиків, бананів. Однак в тому випадку, якщо ви не дотримуєтеся дієти і зайві калорії вам не страшні, ви можете підсолодити коктейль цукром або морозивом, пом'якшити його смак, додавши жирні вершки.
- Смузі з агрусу володіє густою консистенцією, тому їм можна замінити перекус або частина обіду. Однак в цьому випадку не завадить подбати про те, щоб звичайної порції коктейлю вистачило для насичення. Зробити це просто: достатньо не пити смузі, а є його маленькими ложками, причому не поспішаючи, а насолоджуючись його смаком.
- Кислі ягоди можуть бути протипоказані при деяких захворюваннях, тому, якщо смузі з агрусу сподобався вам так сильно, що ви готові зробити його постійним блюдом в своєму денному раціоні, вам не завадить проконсультуватися з лікарем.
Варіанти приготування смузі різноманітні, однак робиться цей коктейль по одним і тим же принципам. Засвоївши їх, ви зможете готувати крижовніковий коктейль за власними рецептами.
Смузі з агрусу з сиром і бананом
склад:
- агрус - 150 г;
- банан - 0,2 кг;
- сир - 100 г;
- молоко - 150 мл;
- рідкий мед - 40 мл;
- м'ята - 2 гілочки.
Спосіб приготування:
- Уважно переберіть ягоди, видаливши при цьому гілочки, позбувшись від пошкоджених примірників.
- Помийте агрус, обсушити його, розсипавши на рушник.
- Помийте і очистіть банан, наріжте його невеликими кубиками.
- Покладіть в глечик блендера шматочки банана, зверху висипте агрус. Додайте листочки м'яти, зірвані з однієї гілочки (другу залиште для прикраси).
- Полийте ягоду медом. Якщо він зацукрувати, його доведеться розтопити до рідкого стану.
- Викладіть зверху сир.
- Залийте все крижаним молоком.
- Увімкніть блендер на 2-3 хвилини. Якщо за цей час його вміст не встигло перетворитися в однорідну масу, продовжите збивати ще хвилину.
Розподіливши смузі з агрусу по келихах, прикрасьте їх м'ятою. На дно можна покласти по кілька кубиків льоду. Цей коктейль виходить таким смачним, що від нього не відмовляються навіть діти.При цьому приготований за наведеним рецептом смузі настільки ситний, що їм цілком можливо замінити сніданок або інший прийом їжі.
Смузі з агрусу і смородини
склад:
- агрус - 100 г;
- червона смородина - 100 г;
- біла смородина - 100 г;
- йогурт - 0,3 л;
- мед - 20 мл.
Спосіб приготування:
- Смородину зніміть з гілочок, переберіть, промийте і дайте їй обсохнути, розсипавши її на рушник.
- Точно так само поступите і з агрусом.
- Коли ягода висохне, всипте її в чашу блендера, полийте розтопленим до рідкого стану медом.
- Зверху викладіть йогурт. Якщо ви стежите за фігурою, краще використовувати білий йогурт без додавання цукру. Якщо кілька зайвих калорій вас не лякають, можна вибрати йогурт з будь-яким ягідним наповнювачем.
- Увімкніть блендер і збивайте його вміст до тих пір, поки воно не набуде однорідної консистенції.
Зроблений за цим рецептом крижовніковий-смородиновий смузі - справжнє джерело вітамінів. Особливо він багатий елементами, які зміцнюють імунітет. Він припаде до смаку тим, хто не проти кислинки в ягідних десертах.
Смузі з агрусу і полуниці
склад:
- агрус - 150 г;
- полуниця - 150 г;
- чорна смородина - 50 г;
- сир - 100 г;
- молоко - 0,2 л;
- мед або цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
- Переберія чорну смородину, прибравши гілочки і зіпсовані ягідки. Помийте її, викладіть на сухий рушник.
- Переберія полуницю, видаліть чашолистки. Помийте і промокніть серветкою. Відкладіть пару клубничек для прикраси смузі, інші наріжте невеликими шматками.
- Підготуйте агрус, перебравши його, вимивши і просушивши.
- Закладіть всі три види ягід в чашу блендера.
- Додайте цукор або мед.
- Покладіть сир і залийте все молоком.
- Подрібніть інгредієнти за допомогою блендера, перетворивши їх в однорідну густу масу.
При подачі до столу смузі, приготований з даного рецептом, можна прикрасити свіжою полуницею. Варіантом прикраси може стати і "іній", виконаний на облямівці келиха за допомогою цукрової пудри. При бажанні в коктейль можна додати колотий лід. У такому випадку після введення цього компонента смузі збивають ще раз.
Смузі з агрусу з ананасом
склад:
- агрус - 0,2 кг;
- ананас - 0,2 кг;
- несолодкий йогурт - 0,2 л;
- мед або сироп - 5 мл.
Спосіб приготування:
- Підготуйте ананас, відокремивши м'якоть і нарізавши її невеликими кубиками.Використовувати можна і консервований фрукт, проте потрібно розуміти, що в цьому випадку смузі буде менш корисним і більш калорійним, хоча смак його при цьому виграє.
- Агрус, попередньо перебравши, помийте. Зачекайте, поки він обсохнет.
- Покладіть в чашу блендера шматки ананаса, зверху висипте агрус.
- Полийте ягоду медом або сиропом.
- Все залийте йогуртом.
- Збийте інгредієнти за допомогою блендера. При цьому вони повинні подрібнити і перетворитися в однорідну масу.
Залишається розлити напій по келихах і подати до столу. Якщо використовувати свіжий ананас, то коктейль допоможе схуднути. Посилити його дію допоможе тертий імбир, який ви можете додати в рецепт, керуючись власним смаком. У тому випадку, коли використовуються консервовані продукти, смузі грає роль смачного десерту.
Смузі з агрусу - один з найкорисніших варіантів ягідного ласощі. Він не тільки приємний на смак, але і допомагає зміцнити захисні сили організму, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, скинути зайву вагу.
