Ківі має приємний смак з вираженою кислинкою, дуже естетично виглядає. З цих причин він користується повагою серед кулінарів. Однак перерахованими вище властивостями не вичерпуються всі переваги "китайського агрусу". Головним його плюсом є наявність в його складі великої кількості корисних елементів, причому в значній кількості. Так що цей фрукт є сенс включити в раціон прихильникам здорового харчування. При цьому його зовсім не обов'язково є в чистому вигляді. Не менш корисним і куди більш смачним буде смузі з ківі, яким можна завершити сніданок або замінити десерт. В якості перекусу цей густий вітамінний коктейль теж буде непоганий.
особливості приготування
Смузі з ківі - один з найпростіших в приготуванні коктейлів. Вся підготовча робота зводиться до того, щоб помити і почистити плоди. Далі залишається лише розрізати їх на кілька шматків і подрібнити. Зазвичай для цієї мети використовують блендер. Здавалося б, помилитися тут неможливо. Однак не у всіх смузі з ківі виходить однаково смачним і корисним. У технології приготування цих ласощів є кілька тонкощів, про які нікому не завадить знати.
- Ківі - досить кислий фрукт. Настільки кислий, що протипоказаний людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Пояснюється це високим вмістом вітаміну С, і це, звичайно, не погано. Але якщо приготувати смузі з одного лише ківі, що не доповнивши його іншими фруктами, овочами або молочними продуктами, а також не підсолодити, його смак більшість людей вважатиме надто кислим. З цієї причини ківі краще використовувати як інгредієнт більш складних коктейлів.
- Додавати в смузі цукор можна лише в тому випадку, якщо ви не дотримуєтеся дієти. В іншому випадку він вийде менш корисним і більш калорійним. З цієї причини цукор в складі коктейлю доцільно замінювати медом.
- Ківі поєднується не тільки з ягодами і фруктами - на його основі виходять дуже смачні зелені смузі: з зеленню, огірком і іншими несолодкими інгредієнтами.
- Якщо ви хочете, щоб смузі зіграв роль прохолодного напою, в нього можна додати колотий лід. У цьому випадку після додавання льоду коктейль ще раз збивають і тільки після цього подають до столу.
Прийнявши рішення замінити звичайний перекус смузі з ківі, їжте його маленькими ложками. Тоді відчуття насичення наступить набагато раніше.
Не забувайте про те, що гарна подача страв теж має значення. Не полінуйтеся прикрасити келих "інеєм" з цукрової пудри, часточкою фрукта, декоративним парасолькою або хоча б соломинкою.
Смузі з ківі з полуницею і шпинатом
склад:
- ківі - 0,2 кг;
- шпинат - 100 г;
- полуниця - 100 г;
- вода - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Очистіть ківі, наріжте великими шматками.
- Свіжу полуницю переберіть і помийте. При бажанні можна скористатися замороженої ягодою. У цьому випадку її спочатку потрібно розморозити.
- Помістіть полуницю і ківі в чашу блендера.
- Помийте, обсушіть і дрібно порубати шпинат ножем, залийте водою, щоб він зменшився в обсязі.
- Помістіть шпинат, не зливаючи воду, до решти інгредієнтів.
- Якщо ви використовуєте заморожену полуницю, покладіть в чашу блендера невелику ложку цукру або меду, так як така ягода кисліші свіжої.
- Увімкніть блендер і змішайте інгредієнти, одночасно їх подрібнивши.
Смузі з полуниці і ківі має вишуканий смак, і шпинат його нітрохи не погіршує, роблячи при цьому коктейль значно кориснішим.
Смузі з ківі з бананом і авокадо
склад:
- ківі - 0,3 кг;
- банани - 0,3 кг;
- шпинат - 0,2 кг;
- авокадо - 0,5 шт .;
- вода - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Помийте фрукти. З бананів зніміть шкірку, ківі очистіть ножем.
- Дрібно порубати шпинат і залийте його кип'яченою або просто очищеною водою.
- Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку. Для приготування коктейлю з зазначеного в рецепті кількості інгредієнтів знадобиться лише полплода авокадо.
- Авокадо, банани і ківі поріжте невеликими шматками і помістіть в ємність для збивання.
- Туди ж відправте замочений у воді шпинат.
- Збийте все разом занурювальним блендером.
Смузі, зроблений за даним рецептом, має ніжну кремову консистенцію, хоча і готується з одних тільки фруктів і зелені. Солодкі банани ідеально гармоніюють з кислим ківі, так що цей коктейль має збалансований смак.
Смузі з ківі з брокколі і огірком
склад:
- ківі - 0,2 кг;
- банан - 150 г;
- свіжа або заморожена брокколі - 150 г;
- огірок - 150 г;
- вода - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Ківі помийте, обсушіть рушником, очистіть. Кожен плід розрізати на 6-8 частин.
- Помийте капусту, розділіть на суцвіття. Покладіть на час в морозильну камеру, щоб брокколі заморозилась. Якщо ви використовуєте вже заморожену капусту, в попередній підготовці вона не потребує.
- Вимийте огірок, зріжте у нього кінчики. За допомогою Овочечистка зніміть з огірка шкірку. Наріжте овоч великими кубиками.
- Очистіть банан, його м'якоть розріжте навпіл уздовж і наріжте великими півколами.
- У чашу блендера влийте трохи води, покладіть в неї шматки ківі і банана. Подрібніть фрукти.
- Додайте до фруктовому пюре огірки і заморожену броколі. Збийте інгредієнти разом до отримання маси з одноманітною консистенцією.
Поєднання овочів і фруктів в одному коктейлі з боку може здатися надто екзотичним. Однак смак у нього виходить приємним, так що ви швидко забудете про свої побоювання. Навіть той факт, що брокколі перед приготуванням коктейлю НЕ відварюється, нехай вас не насторожує - неприємних відчуттів при вживанні зробленого з даного рецептом смузі у вас не виникне. Зате цей коктейль по-справжньому корисний, так як об'єднує в собі силу декількох абсолютно різних за складом продуктів, вдало поєднуються між собою і доповнюють один одного.
Шоколадний смузі з ківі
склад:
- вода - 0,35 л;
- м'ята - 20 г;
- какао-порошок - 50 г;
- ківі - 0,2 кг;
- банани - 0,3 кг;
- шпинат - 0,2 кг.
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть воду і залийте їй м'яту.Дайте настоятися протягом 20 хвилин, потім профільтруйте.
- Відлийте половину м'ятного чаю, замочіть в ньому рубаний шпинат.
- Очистіть ківі і банани, наріжте великими шматками.
- Влийте в чашу блендера залишився чай, додайте фрукти і какао, збийте.
- Додайте шпинат і збийте коктейль разом з ним.
При бажанні в коктейль можна додати лід, в цьому випадку він буде ще краще освіжати і вгамовувати спрагу.
Смузі з ківі з йогуртом
склад:
- ківі - 0,3 кг;
- банан - 150 г;
- мед - 20 мл;
- несолодкий йогурт - 80 мл;
- яблучний сік - 60 мл.
Спосіб приготування:
- Натріть яблуко і вичавіть з його м'якоті сік.
- Очистіть банан, наріжте кружальцями.
- Зніміть з ківі шкірку, розріжте кожен фрукт на кілька великих шматків.
- На дно чаші блендера хлюпніть сік, отриманий з яблука.
- Зверху викладіть шматки ківі і банана.
- Покладіть ложку меду.
- Все залийте йогуртом.
- Збийте все разом до отримання густої однорідної маси.
Такий коктейль можна пити на полуденок замість перекусу або ввечері, якщо дуже хочеться їсти, а час вечері вже пройшло. Також цей коктейль буде хорошим доповненням до сніданку.
Смузі з ківі з апельсином, яблуком і бананом
склад:
- апельсини - 0,3 кг;
- ківі - 0,2 кг;
- яблуко - 0,2 кг;
- банан - 150 г;
- несолодкий йогурт - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Помийте фрукти, з усіх плодів зніміть шкірку.
- Апельсин розділіть на часточки, звільніть від плівок.
- Банан і ківі поріжте на шматки середньої величини.
- Яблуко порізати на кубики.
- Перемішайте фрукти, закладіть в блендер.
- Залийте йогуртом і збийте.
Таке Мультифруктова ласощі сподобається і дорослим, і дітям. Воно зміцнить імунітет не гірше аптечних вітамінів.
Смузі з ківі - смачний і корисний десерт. Його можна приготувати не тільки з фруктів, але і з овочів. В якості додаткового інгредієнта часто включають до складу білий йогурт. Приготування смузі з ківі не відніме багато часу і сил, тим часом цей коктейль добре освіжає, бадьорить і втамовує голод.
