Багато прихильників здорового харчування давно вже включили в свій раціон смузі - густі напої на основі свіжих ягід, фруктів і овочів. З одного боку, смузі не відрізняються високою калорійністю, так що не сприяють набору ваги. З іншого боку, вони досить поживні, щоб вгамувати голод між основними прийомами їжі. До того ж з цими напоями в організм надходить величезна кількість корисних елементів, особливо вітамінів. У серпні варто спробувати приготувати смузі з дині. Він має приємний аромат і добре освіжає. Смак ж можна міняти, включаючи до складу коктейлю інші овочі, фрукти, молоко і кисломолочні напої, мед та інші продукти.
Особливості вибору і приготування
Щоб смузі вийшов солодким, диню для нього потрібно вміти правильно вибрати.
- Стигла диня не має "хвостика", а якщо він є, то виглядає засохлі. Свіжий зелений "хвостик" говорить про те, що диня не встигла дозріти.
- Пощупавши диню, стиглу ви легко визначите по тому, що її шкірка промінается.
- Яскраво виражений динний запах теж найчастіше говорить про те, що диня вже дозріла.
- Обов'язково огляньте диню на предмет пошкоджень, інакше ви не можете бути впевненим, що її м'якоть не стала грунтом для розмноження шкідливих бактерій.
- Уникайте купувати баштанні культури в торгових точках, розташованих поблизу автомагістралей. Відсутність у продавця сертифіката на продукцію теж має вас насторожити.
- Вибравши диню, для приготування смузі її потрібно очистити від шкірки. Насіння теж потрібно витягти. Після цього м'якоть вже можна використовувати для приготування коктейлів, але вони будуть смачніше, якщо диню охолодити в морозилці.
Смузі можна робити не тільки зі свіжої дині, але і з замороженої. Наріжте динну м'якоть шматками, розкладіть на дошці і відправте в морозилку. Заморожені шматочки можна покласти в пакет і повернути в морозильну камеру. Тут вони можуть зберігається протягом декількох місяців.
Класичний смузі з дині
склад:
- м'якоть дині - 0,6 кг;
- лайм - 2 шт .;
- цукор - 60 г;
- м'ята - 20 м
Спосіб приготування:
- Диню помийте, очистіть. М'якоть наріжте кубиками і на півгодини відправте в морозильну камеру.
- З лайма вичавіть сік, залишивши половину фрукта для прикраси склянки зі смузі перед подачею коктейлю до столу. Замість лайма можна взяти лимон, але його соку потрібно взяти приблизно в півтора рази менше, так як його смак більш виражений.
- М'яту помийте, підсушіть і подрібніть в блендері.Кілька листочків можна залишити для прикраси.
- Диню розбийте блендером.
- Додайте до дині сік лайма, цукор і м'яту, збийте отриману суміш ще раз і розлийте по келихах.
Напій при подачі до столу прикрасьте гуртком лайма і листком м'яти. Свіжий смак і аромат цього коктейлю роблять його особливо бажаним в спекотні сонячні дні.
Смузі з дині з бананом
склад:
- диня - 0,2 кг;
- грецький йогурт - 0,25 л;
- банан -150 г;
- колотий лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Динну м'якоть нарізати великими кубиками, складіть в чашу блендера.
- Очистіть і наріжте великими шматками банан, покладіть до дині.
- Влийте йогурт.
- Збийте суміш. Готовий смузі повинен бути густим і однорідним.
- Насипте на дно келихів трохи колотого льоду (при бажанні можна обійтися і без нього). Розлийте смузі.
Подавати приготований з даного рецептом смузі краще з товстої соломинкою. Цей рецепт варто взяти на замітку тим, хто не дуже любить кисломолочні напої, але усвідомлює їх користь. Зокрема, таким смузі неважко буде напоїти дитини, навіть якщо він терпіти не може несолодкий йогурт або кефір. Йогурт в рецепті можна замінити будь-яким іншим кисломолочним напоєм (ряжанкою, кисляком).
Смузі з дині з огірком і грейпфрутом
склад:
- диня - 0,5 кг;
- грейпфрут - 0,5 кг;
- м'ята - 20 г;
- огірок - 0,2 кг;
- кубики льоду - за смаком.
Спосіб приготування:
- Помийте грейпфрути. За допомогою соковижималки для цитрусових вичавіть з них сік. Поставте сік в холодильник.
- Огірок помийте, наріжте кубиками. Сильно дрібнити не потрібно, так як шматки все одно доведеться перетворювати в пюре.
- М'якоть дині теж наріжте кубиками розміром близько півтора сантиметрів.
- Диню, огірки і м'яту перемішайте і розбийте блендером.
- Змішайте динно-огіркове пюре з грейпфрутовим соком.
- Перед тим як розливати смузі по склянках, покладіть в кожен по 2-3 кубики льоду.
Смузі з дині з огірком і грейпфрутовим соком чудово втамовує спрагу і добре освіжає. У його складі немає цукру, тому пити його можуть без побоювання навіть ті, хто дотримується дієти.
Смузі з дині і апельсина
склад:
- динна м'якоть - 0,4 кг;
- апельсиновий сік - 0,2 л;
- мед - 20 мл;
- колотий лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Динну м'якоть нарізати великими шматками, розбийте блендером.
- Приготуйте апельсиновий сік. Найкраще використовувати свіжовичавлений.
- Розтопіть мед і змішайте його з апельсиновим соком.
- Поставте склянку з соком на півгодини в холодильник. Туди ж відправте на час подрібнену диню.
- Через зазначений час з'єднайте диняче пюре з апельсиновим соком, всипте колотий лід і збийте в шейкері.
Залишається розлити напій по келихах і подати до столу. Якщо ви прикрасите келих шматочком дині, смузі буде виглядати ще смачніше.
Смузі з дині з бананом і персиком
склад:
- м'якоть дині - 0,4 кг;
- персики - 0,3 кг;
- банани - 0,3 кг.
Спосіб приготування:
- Всі інгредієнти, що входять до складу коктейлю, охолодіть.
- Персики помийте і вийміть з них кісточки. Наріжте невеликими шматочками.
- Банани очистити, нарізати стовпчиками висотою по 2 см.
- Великими кубиками поріжте м'якоть дині.
- Покладіть все в каструлю і змішайте з допомогою блендера. При бажанні можна додати жменю колотого льоду.
Смузі з персиками і бананами має привабливий сонячний відтінок, має спокусливим ароматом, добре освіжає. При цьому їм можна вгамувати не тільки спрагу, але і голод.
Смузі з дині і кавуна
склад:
- диня - 0,3 кг;
- кавунова м'якоть - 0,3 кг;
- цукрова пудра (не обов'язково) - 20 г.
Спосіб приготування:
- Очистіть диню від насіння і шкірки, наріжте кубиками.
- З кавуна вийміть насіння, м'якоть нарізати.
- Розкладіть шматки дині і кавуна на дошці і відправте на півгодини в морозильну камеру.
- Через потрібний час складіть шматки дині і кавуна в чашу блендера, всипте трохи цукрової пудри і збийте.
Цукрову пудру можна використовувати і для прикраси облямівки келихів. Такий "іній" додасть прохолодні напої ще більш спокусливий вигляд.
Смузі з дині з інжиром і чорною смородиною
склад:
- диня - 0,3 кг;
- інжир - 0,3 кг;
- чорна смородина - 100 г;
- мед - 20 мл;
- м'ята - для прикраси.
Спосіб приготування:
- Динну м'якоть нарізати невеликими шматками і заморозьте.
- Чорну смородину протріть через сито або подрібнити блендером. У першому випадку консистенція у смузі буде ніжнішою.
- Ложкою вийміть з плодів інжиру солодку м'якоть. Змішайте її зі смородиною.
- Розтопіть мед і влийте в ємність з черносмородинного-інжировим пюре.
- Розбийте блендером диню, з'єднайте з фруктово-ягідної масою. Збийте все разом.
При подачі до столу в кожен келих з смузі з дині, інжиру і чорної смородини рекомендується покласти по листочку м'яти.
Смузі з дині з шоколадом і корицею
склад:
- м'якоть дині - 0,3 кг;
- інжирні персики - 0,3 кг;
- мелена кориця - 5 г;
- гіркий шоколад - 10 г.
Спосіб приготування:
- М'якоть персиків і дині наріжте шматками і подрібнити блендером.
- Шоколад натріть.
- Наповніть келихи смузі.
- Перед подачею посипте смузі корицею і шоколадною стружкою.
Смузі, зроблений за даним рецептом, легко замінить десерт. При цьому він не нашкодить організму і не стане причиною збільшення ваги.
Смузі з дині - приємний на смак і дуже ароматний коктейль. З одного боку, він добре втамовує спрагу, з іншого боку, може послужити в якості легкого перекусу.
