Немає потреби пояснювати, як корисна чорна смородина. Всім відомо, наскільки сильно вона зміцнює імунітет, знімає запалення, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи очищенню організму від шлаків. Однак в чистому вигляді багато цієї ягоди не з'їси. З цієї причини господині використовують смородину для домашніх заготовок і для приготування різних страв і напоїв на її основі. Окреме місце серед цих кулінарних шедеврів відведено смузі з чорної смородини. Цей густий коктейль займає проміжну позицію між звичним десертом і ягідним напоєм, сприяє вгамування спраги і насиченню одночасно. З цієї причини чорносмородиновий смузі допомагає не тільки поліпшити загальний стан організму, але і схуднути.
особливості приготування
Процес приготування смузі не відрізняється високою складністю, і при наявності блендера з завданням впорається навіть початківець кулінар. Однак є кілька моментів, про які варто дізнатися, перш ніж приступати до готування.
- Для приготування черносмородинового смузі можна використовувати як свіжу ягоду, так і заморожену. Свіжу необхідно перебрати, промити і підсушити, розсипавши на рушник.Заморожену слід вийняти з морозильної камери заздалегідь, щоб вона встигла відтанути. Стекла з неї сік не обов'язково викидати - його можна вилити в ємність, в якій подрібнюються компоненти для коктейлю.
- Смузі з чорної смородини буде корисніше, якщо не використовувати для нього висококалорійні продукти, такі як цукор, морозиво, вершки. Якщо є необхідність підсолодити коктейль, в нього можна покласти солодкі ягоди і фрукти, ложку меду.
- Якщо ви хочете схуднути, вживаючи смузі з чорної смородини, їжте його ложками, так як в цьому випадку насичення прийде швидше, ніж при питті коктейлю ковтками. Використовуючи зазначений прийом, ви без зусиль зможете замінити один з перекусів густим черносмородиновим напоєм.
- Чорносмородиновий смузі найбільш корисний відразу після приготування, тому робіть його в тому обсязі, який здатні спожити.
- У великих кількостях чорну смородину не рекомендують їсти при деяких захворюваннях, в тому числі судинних, шлунково-кишкових. Тому, якщо ви плануєте є смузі з цієї ягоди часто, вам не завадить проконсультуватися з лікарем.
Рецептів черносмородинового смузі існує досить багато.З'ясувавши основні принципи його приготування, ви і самі зможете створювати варіанти густого коктейлю з чорної смородини.
Десертний смузі з чорної смородини з морозивом
склад:
- чорна смородина - 100 г;
- молоко - 0,25 л;
- ванільне морозиво - 100 г;
- мед або чорносмородиновий сироп - 5 мл;
- мелений кардамон - на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
- Вийміть морозиво з холодильника, щоб воно трохи підтануло.
- Чорну смородину переберіть, викинувши зіпсовані ягоди, листочки і будь-який інший сміття. Промийте в проточній воді. Розсипавши на рушник, дочекайтеся, коли вона висохне.
- Покладіть ягоду в чашу блендера, полийте її розтопленим до рідкого стану медом або сиропом. Залийте молоком і збийте до отримання однорідної густої маси.
- Додайте морозиво і збийте ще раз.
Смузі, зроблений за цим рецептом, виходить дуже густим і досить солодким. Його енергетична цінність вище, ніж у більшості черносмородіновим смузі, тому цей рецепт більше сподобається тим, хто не дотримується дієти. Зате діти від такого ласощі будуть в захваті.
Смузі з чорної смородини з йогуртом і полуницею
склад:
- чорна смородина - 0,3 кг;
- полуниця - 100 г;
- несолодкий йогурт - 0,2 л;
- диня - 150 г;
- мед - 5 мл.
Спосіб приготування:
- Переберія ягоду. Смородину звільніть від гілочок, у полуниці видаліть чашолистки.
- Помийте смородину і полуницю окремо і підсушіть їх.
- Полуницю порізати великими шматочками.
- Очистіть диню від шкірки і насіння. Наріжте кубиками і на півгодини приберіть в морозильну камеру, якщо хочете отримати прохолодний напій.
- Вкладіть диню, полуницю і смородину в чашу блендера, додайте мед і йогурт.
- Подрібніть інгредієнти, щоб в результаті вийшла однорідна маса.
Це один з найбільш корисних варіантів густого коктейлю з чорної смородини, а тому цей рецепт варто взяти на замітку тим, хто стежить за своїм здоров'ям і мріє схуднути.
Смузі з чорної смородини та малини
склад:
- чорна смородина - 150 г;
- малина - 30 г;
- кефір - 0,2 л;
- сушена м'ята - пучку;
- мелений кардамон - пучку;
- мед або цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
- Уважно переберіть смородину і малину, потім промийте їх, обсушити, розклавши на серветці.
- Покладіть ягоди в глечик блендера, всипте до них прянощі, додайте за смаком цукор або мед.
- Залийте холодним кефіром і збийте до отримання однорідної маси.
- При бажанні додайте трохи колотого льоду і збийте ще раз.
При подачі смузі можна прикрасити гілочкою свіжої м'яти або декількома ягідками малини і смородини. Але навіть без прикраси він виглядає апетитно і виливає спокусливий аромат.
Смузі з чорної смородини і м'яти
склад:
- чорна смородина - 0,2 кг;
- несолодкий йогурт - 150 мл;
- свіжа м'ята - 30 г;
- мед - за смаком;
- колотий лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Помийте м'яту, відокремте листочки і поріжте їх на шматочки.
- Переберія і промийте ягоду. Просушивши, пересипте її в ємність для збивання.
- Полийте ягоду медом, посипте листочками м'яти і залийте йогуртом.
- Увімкніть блендер і подрібніть інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Всипте колотий лід, збийте коктейль разом з ним.
Після цього залишається розлити напій по келихах і подати до столу. Однак його не завадить прикрасити. В якості прикраси послужить свіжа м'ята. Також доречним буде "іній" на кромці келиха. Щоб зробити його, цукор доведеться подрібнити в кавомолці до стану цукрової пудри, потім опустити в нього келих. Щоб сахарінкі прилипли до скла, протріть його перед цим скибочкою лимона.
Смузі з чорної смородини та груші з насінням льону
склад:
- груша - 0,2 кг;
- чорна смородина - 150 г;
- йогурт - 100 мл;
- молоко - 100 мл;
- мед - 5 мл;
- мелена кориця - пучку;
- насіння льону - 15 м
Спосіб приготування:
- Перебравши, промивши і просушивши ягоду, помістіть її в ємність для збивання.
- Грушу вимийте, промокніть серветкою. Видаліть плодоніжки. Розріжте фрукт уздовж на 4 частини, виріжте ділянки з насінням. Очистіть часточки від шкірки. Якщо ви хочете, щоб смузі був більш корисним, і заради цього готові відмовитися від м'якої консистенції коктейлю, грушу можна не очищати.
- Розріжте грушеві часточки на кілька частин і відправте до чорній смородині.
- Всипте насіння льону, додайте мед, йогурт і корицю.
- Влийте в ємність з іншими інгредієнтами молоко і подрібніть все разом до однорідного стану занурювальним блендером.
Розлив смузі, зроблений за даним рецептом, по келихах, прикрасьте його декількома лляними насінням або пучкою кориці. Коктейль за цим рецептом виходить дуже ароматним і смачним. Його із задоволенням їдять і дорослі, і діти.
Смузі з чорної смородини з вівсянкою
склад:
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 20 г;
- молоко - 100 мл;
- чорна смородина - 100 г;
- ванілін - на кінчику ножа;
- насіння льону - 5 г;
- мед - 5 мл.
Спосіб приготування:
- Підігрійте молоко і залийте їм вівсяні пластівці, залиште на 20 хвилин.
- Смородину переберіть, помийте і підсушіть.
- Мед розтопіть до рідкої консистенції.
- У чашу блендера помістіть смородину і запарених геркулес, додайте мед, насіння льону і ванілін. Збийте до отримання однорідної за складом маси.
Приготований по даним рецептом смузі в змозі замінити сніданок або один з прийомів їжі. Якщо це робити регулярно, зайві кілограми вам не загрожують.
Смузі з чорної смородини допомагає зміцнити імунітет, очистити кишечник і схуднути. Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, вам просто необхідно знати кілька рецептів цього чудесного коктейлю.
