Смузі - це густі напої з фруктів, ягід і овочів з м'якоттю. Завдяки своїй користі вони стають все більш популярні. До того ж смузі в змозі замінити легкий перекус або десерт, при цьому їх можна вживати без ризику набрати зайві кілограми. Одним з популярних варіантів корисного напою є смузі з кавуна. З цієї ягоди його роблять в серпні і вересні, коли вона досягає максимальної стиглості. Такі напої мають освіжаючим смаком, виходять в міру солодкими, а їх енергетична цінність вкрай невелика. З цієї причини смузі з кавуна часто вибирають ті, хто стежить за своїм здоров'ям і контролює вагу.
Особливості вибору кавуна і приготування смузі
Бажання приготувати з кавуна не тільки корисний, але одночасно і смачний смузі природно. Однак ризик купити пухку, перезрілу або, навпаки, нестиглі і несолодке ягоду досить великий. З цієї причини головне завдання - вибрати якісний продукт. Досвідчені господині знають, як зробити це правильно.
- Купувати баштанні культури слід в надійних торгових точках. Якщо ви купуєте кавун на вулиці, переконайтеся, що у торговця є ліцензія.У будь-якому випадку уникайте робити покупки біля жвавих автомобільних трас.
- Не варто купувати кавун до початку сезону, коли дозрівають баштанні культури. Відбувається це з середини серпня до кінця вересня. В іншому випадку ви ризикуєте придбати ягоду, напхану нітратами та іншими хімікатами.
- Обов'язково уважно розгляньте кавун перед покупкою. Якщо на ньому є тріщини і інші пошкодження, від покупки слід утриматися, так як в м'якоть могли проникнути бактерії, які швидко розмножуються. Пошкодженням слід вважати і штучно зроблений надріз в районі хвостика для демонстрації стиглості кавуна.
- Уважний огляд дозволить визначити і ступінь зрілості ягоди. Зелений хвостик і відсутність на шкірці світлої плями говорять про те, що кавун не дозрів. Стиглі екземпляри мають сухі хвостики, на їх поверхні можна побачити світла пляма розміром від 5 до 10 см.
- Якщо ви не хочете придбати кавун з великою кількістю насіння, віддавайте перевагу круглим екземплярів. М'якоть у них теж буде солодше.
- Для приготування смузі кавунову м'якоть потрібно заморозити і тільки потім розбити блендером.Перед заморожуванням м'якоть можна нарізати невеликими шматками, тоді вона замерзне швидше. Якщо часу на охолодження ягоди немає, можна додати в шейкер колотий лід.
Смачний смузі виходить і з одного кавуна, без додавання інших ягід або фруктів. Однак найбільш цікаві смаки можна отримати, змішуючи кавунову м'якоть з іншими інгредієнтами.
Смузі з кавуна з лимонним соком і медом
склад:
- кавун - 5-7 кг;
- лимон - 2 шт .;
- мінеральна вода з газом - 0,25 л;
- мед - за смаком.
Спосіб приготування:
- Помийте кавун, розріжте його, поріжте на шматки. Відокремте м'якоть від шкірки, вийміть насіння. М'якоть покладіть в морозильну камеру приблизно на годину.
- Помийте лимони, розріжте їх навпіл і за допомогою соковижималки для цитрусових видавіть лимонний сік. Якщо ви вирішили вичавити сік вручну, лимонів потрібно більше (3 шт.), І з соку потрібно не полінуватися вийняти зернятка або їх осколки.
- Мед перед приготуванням смузі слід розтопити. Робити це краще на водяній бані, щоб цей цінний продукт бджільництва не втратив свої корисні властивості.
- Розтоплений мед змішайте з лимонним соком.
- Вийміть з морозилки кавунову м'якоть, складіть у каструлю,влийте в неї лимонно-медову суміш і стакан охолодженої мінеральної води.
- Розбийте кавун блендером, одночасно змішавши з іншими інгредієнтами.
Перед подачею кавуново-лимонний смузі рекомендується прикрасити гілочкою м'яти.
Смузі з кавуна і банана
склад:
- кавун - 2,5-3 кг;
- банани - 0,5 кг;
- солодкий йогурт (краще банановий) - 120 мл.
Спосіб приготування:
- Очистіть банани, розріжте кожен на 5-6 частин і покладіть на півгодини в морозилку.
- Кавунову м'якоть звільніть від насіння, відокремте від шкірки, наріжте не дуже великими кубиками і відправте до бананів.
- Через півгодини вийміть кавун і банан з морозильної камери, складіть в підходящу за обсягом ємність, розбийте блендером.
- Додайте до кавуново-банановому пюре йогурт, розмішайте смузі за допомогою блендера або міксера.
При подачі до столу смузі можна прикрасити невеликими шматочками банана або кавуна.
Смузі з кавуна і дині
склад:
- полуниця - 0,3 кг;
- кавун (м'якоть) - 0,2 кг;
- диня (м'якоть) - 0,2 кг;
- банан (м'якоть) - 100-150 г;
- корінь імбиру - 5 м
Спосіб приготування:
- Корінь імбиру очистіть, потім дрібно натріть або подрібнити блендером.
- Помийте полуницю, видаліть чашолистки, промокніть серветкою і покладіть в морозилку.
- Підготуйте м'якоть дині і кавуна, наріжте невеликими кубиками і теж покладіть в морозильну камеру.
- З банана зніміть шкірку, м'якоть нарізати кружечками, не дуже тонкими. Теж заморозьте.
- Через півгодини вийміть заморожені ягоди і фрукти, додайте імбир і збийте все разом на максимальній потужності до отримання однорідної пюреобразной суміші.
Цукор в смузі, приготований з даного рецептом, додавати не потрібно - він буде досить солодким завдяки що входять до його складу продуктів.
Смузі з кавуна з морозивом
склад:
- кавунова м'якоть - 100 г;
- молоко - 0,25 л;
- ванільне морозиво - 130 г.
Спосіб приготування:
- Молоко охолодіть в холодильнику.
- Кавунову м'якоть нарізати невеликими кубиками і заморозьте.
- У чашу блендера покладіть шматки кавуна, подрібніть їх.
- Влийте молоко і додайте морозиво, розділивши його ножем або ложкою на невеликі шматки.
- Збийте все разом протягом хвилини.
Смузі, зроблений за цим рецептом, більше нагадує молочний коктейль, але виходить більш густим, має виражений вершково-кавуновий смак з нотками ванілі і приємний рожевий колір.
Смузі з кавуна з буряком
склад:
- кавун (або частина кавуна) - 4 кг;
- буряк - 0,2 кг;
- капуста калі - 0,2 кг;
- колотий лід - за смаком;
- м'ята - для прикраси.
Спосіб приготування:
- Підготуйте кавун. Для цього м'якоть потрібно відокремити від шкірки, нарізати невеликими шматками, очистити від насіння. Після цього кавунові шматки потрібно прибрати в холодильник щонайменше на годину.
- Буряк помийте, очистіть. Сирий наріжте її невеликими шматками, подрібніть в блендері. Можна не нарізаючи натерти буряк на тертці з дрібними отворами, на якій ви зазвичай трете картоплю для дерунів.
- З бурякового пюре відіжміть сік. Зробити це можна через сито або за допомогою складеної в кілька шарів марлі.
- Перетворіть в пюре капустяне листя, скориставшись блендером.
- Кавунову м'якоть розбийте в блендері.
- Додайте буряковий сік і капусту, ретельно змішайте. Для цього найкраще теж скористатися блендером.
- На дно склянок насипте невелику кількість колотого льоду, розлийте по ним смузі. У кожну склянку покладіть зверху по листку м'яти.
Цей рецепт дозволяє приготувати особливо корисний напій, який варто включити в меню всім, хто хоче схуднути і відчувати себе бадьорим і здоровим. Адже в ньому поєднуються користь буряка, капусти і кавуна. При цьому смак у цього смузі приємний і гармонійний, пити його ви будете із задоволенням.
Смузі з кавуном і ананасом
склад:
- м'якоть кавуна - 150 г;
- свіжий або консервований ананас - 150 г;
- лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- М'якоть кавуна і ананаса наріжте невеликими кубиками, охолодіть.
- Перетворіть в пюре за допомогою блендера.
- Отриману суміш помістіть в шейкер, додайте трохи колотого льоду і збийте.
Залишається розлити кавуново-ананасовий смузі по келихах і подавати до столу.
Кавуновий смузі приготувати нескладно. Він освіжить в жаркий день, дозволить втамувати не тільки спрагу, але і голод. Напій корисний і має низьку енергетичну цінність, тому підійде навіть тим, хто стежить за фігурою і утримується від вживання будь-яких десертів.
