Сметанний крем можна приготувати за 10 хвилин, такий рецепт доведеться вельми до речі, коли потрібно чимось доповнити десерт або зробити його з нуля, наприклад, кошики з фруктами, сметанний мус або желе. Якщо потрібно промазати рулет або коржі для торта - то сметанний крем ідеально підійде. Також можна подати такий крем до сирників, панкейк або млинців - вийде дуже смачно. У крем крім ванілі можна додати і мелену корицю, а також тертий шоколад, цедру лимона або апельсина, кокосову стружку, сиропи. Сметану для крему краще взяти густу, тобто високої жирності, до 48%. Тоді крем вийде з щільною текстурою.
Список інгредієнтів:
1. Підготуйте всі інгредієнти. Можна замість пудри взяти цукор, але з пудрою ви приготуєте крем швидше.
2. Помістіть сметану в холодну миску і збивайте на середній швидкості близько 30. Сметана стане більш рідкою.
3. Додайте цукрову пудру, ванільний цукор і продовжуйте збивати сметану, поступово збільшуючи швидкість (якщо це можливо).
4. Поступово маса почне ставати більш щільною і більше схожою на крем.Сліди від віночків міксера повинні залишатися на поверхні крему.
5. Сметанний крем готовий. За бажанням можна поставити його в холодильник на півгодини або використовувати відразу ж за призначенням - для рулету, торта або тарталеток. До речі, такий крем можна використовувати замість збитих вершків, наприклад, для полуниці або малини, а також для всіляких фруктово-ягідних салатів.
