Листковий салат зі смаженою печінкою відмінно підходить для святкового столу - він смачний, в міру ситний і апетитно виглядає, втім, як і всі листкові салати. В принципі, йому не потрібно довго настоюватися, так як він містить досить соковиті інгредієнти - смажену печінку, цибулю, варену моркву. Прикрасити салат ви можете на свій розсуд, беручи до уваги тематику свята.
Якщо хочете зробити більш дієтичний варіант салату, замініть майонез на нежирну сметану, а замість обсмажування відваріть печінку і наріжте дрібно. Лук можна замаринувати. Хоча це вже вийде трохи інший салат.
Список інгредієнтів:
1. Як бачите, перелік продуктів зовсім невеликий. Для салату краще використовувати курячу або індиче печінку - вона не гірчить, ніжніша і простіша в обробці. Промийте печінку і обріжте жилки, цибулю почистіть і дрібно наріжте.
2. Моркву і курячі яйця зваріть, морква поскоблите і натріть на дрібній тертці.
3. Яйця остудіть і почистіть, натріть на дрібній тертці, жовтки разом з білками.
4. Печінка разом з цибулею обсмажте на рослинному маслі, підсолити. Потім викладіть їх в глибокий салатник.Цей шар промащувати майонезом не потрібно. А ось, виклавши зверху на печінку терту моркву, утрамбуйте її і змастіть майонезом.
5. Тепер викладіть шар з тертих яєць, зверху зробіть майонезну сітку, розрівняйте.
6. Твердий сир натріть на дрібній або крупній тертці, сорт не має особливого значення.
7. Зробіть останній шар салату з тертого сиру, розрівняйте, але майонезом змащувати не потрібно.
8. Прикрасьте листковий салат зі смаженою печінкою по своєму бажанню, наприклад, рубаною свіжою зеленню. Дайте салату настоятися годину-півтора і можна подавати на стіл.
