Є рецепти класичні, за якими страви готуються поколіннями, не відступаючи ні на крок від плану. Але варто тільки трохи змінити список продуктів або послідовність шарів в салаті - і вуаля! Виходить нове блюдо. Так і вийшов листковий салат з сардиною а-ля Мімоза, який багато в чому перетинається з відомим салатом, але все ж має свої відмінності. Замість відвареного рису тут використовується картопля, вершкового масла немає зовсім, а шар з варених яєць випереджає шар з моркви.
Список інгредієнтів:
1. Картопля, морква потрібно зварити до м'якості в одній каструлі, яйця зварити круто в іншій каструлі. Потім все потрібно остудити в холодній воді і почистити. Тепер картоплю натріть на крупній тертці і викладіть в глибокий салатник, злегка утрамбуйте і змастіть майонезом.
2. Ріпчасту цибулю потрібно почистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб він не гірчить, його бажано замаринувати в цукрі і оцті або просто ошпарити окропом.За допомогою консервного ключа відкрийте банку консервованої сардини і злийте розсіл. Рибу розімніть виделкою і викладіть зверху на картоплю. На сардину викладіть мариновану цибулю і злегка промажте майонезом.
3. Далі слід натерти моркву на великій або дрібній тертці, після чого викласти на шар з риби і цибулі. Розрівняйте морква і зробіть майонезну сітку.
4. Дістаньте жовток з одного вареного яйця, інше натріть на дрібно або крупній тертці, викладіть на шар з моркви, злегка утрамбуйте і змастіть майонезом.
5. Твердий сир будь-якого сорту натріть на дрібній тертці, зробіть завершальний шар, що не приминаю його і не робіть майонезну сітку. По центру салату помістіть жовток, завершіть оформлення гілочками свіжої петрушки. Можна дати салату настоятися півгодини-годину перед подачею на стіл. Листковий салат з сардиною а-ля Мімоза має апетитний і святкового вигляду, тому його цілком можна приготувати з нагоди будь-якого торжества.
