Листковий салат з яловичиною і овочами

Шанувальникам м'ясних салатів пропоную спробувати листковий салат з яловичиною і овочами. Цей салат в міру ситний і одночасно легкий, так як в ньому багато овочів: цибуля, морква, огірок, картопля. Можна зробити його абсолютно дієтичним, використовуючи замість майонезу нежирну сметану, густий йогурт, можна домашній.

Список інгредієнтів:

• 200 г яловичини,
• 1 свіжий огірок,
• 1 цибулина,
• 1 ч.л. столового 9% оцту,
• 0,5 ч.л. цукру,
• 0,5 ч.л. солі,
• 4 ст.л. майонезу,
• 2-3 курячих яйця,
• 70 г моркви по-корейськи,
• 10-12 маслин.

приготування

1. Яловичину (бажано, м'якоть) промийте і зваріть в підсоленій воді до м'якості. Потім остудіть і наріжте дрібною соломкою.

2. Свіжий огірок помийте, обріжте кінчики, перевірте на гіркоту. Натріть огірок на крупній тертці.

3. Лук потрібно почистити і дрібно нарізати. Замаринувати його можна кількома способами - перемішавши з оцтом і цукром або ще простіше - обшпаривши окропом. Через 10-15 цибулю вже буде готовий.

4. Курячі яйця і картопля зваріть, почистіть. Яйця натріть на крупній тертці, жовтки але не відділить від білків.

5. Картопля також натріть на крупній тертці, викладіть на дно салатник, змастіть майонезом. Не потрібно занадто щільно утрамбовувати картопля.

6.Зверху викладіть нарізане м'ясо і цибулю. Цей шар змащувати майонезом не потрібно через соковитості лука. Замість ріпчастої можна використовувати зелений свіжий.

7. Тепер викладіть шар з тертого яйця, зробіть майонезну сітку і розмажте її по всій поверхні салату.

8. Подумки проведіть лінію по середині салату. На одну половинку викладіть моркву по-корейськи, на другу - тертий огірок. Лінію по середині викладіть маслинами. Якщо ви не любите маслини або оливки - замініть їх на виноград.

Дайте салату настоятися годину-півтора і подавайте.