Представлений рецепт сирників з яблуками дозволяє швидко приготувати легкий і ситний гарячий сніданок.
Для отримання повітряної випічки свіжий соковитий сир треба добре розім'яти виделкою, а борошно ретельно просіяти. Щіпка солі, що відтіняє цукор, дозволить уникнути нудотності смаку.
Начинка з кисло-солодких яблучних скибочок підкреслює молочний присмак тесту і робить його більш ніжним. Щільну шкірку з них краще видалити. Начинку можна доповнити жменею родзинок.
Панірування з кукурудзяної муки дозволяє домогтися хрусткої скоринки і перетворює звичайні сирники в апетитні золотисті оладки.
1. Потрібна кількість сиру перекладіть в глибоку миску для замісу тіста. Додайте одне сире куряче яйце. Якщо ви не любитель сирних крупинок в готових сирники, протріть сир через ситечко з маленькими отворами. Візьміть ложку і ретельно перетріть сирний продукт, щоб прибрати великі грудочки.
2.Додайте до сирної суміші білий і ванільний цукор, сіль і дрібку соди. Ретельно все перемішайте зручною ложкою або лопаткою.
3. Додайте вказану кількість просіяного пшеничного борошна до решти інгредієнтів і залиште на 5-10 хвилин при кімнатній температурі.
4. Солодкі або кисло-солодкі яблука промийте під проточною водою, обсушити рушником, очистіть від серцевини і видаліть шкірку. Натріть на великій тертці або наріжте дрібними кубиками і додайте до тесту для сирників. Добре перемішайте ложкою або лопаткою. Найкраще дрібно нарізати, так як натерте яблуко почне пускати сік, і тісто стане більш рідким. В цьому випадку потрібно буде підсипати муку до потрібної консистенції.
5. На дошку або в тарілку насипте кілька ложок кукурудзяної муки для панірування. Якщо ж її немає - використовуйте стандартну пшеничне. Сформуйте сирники за допомогою ножа, надаючи їм круглу приплющену форму.
6. Поставте розігріватися на плиту сковорідку, додайте в неї трохи рослинного масла. Потім почніть смажити партії сирників по 5-6 штучок на середньому вогні. Коли вони підсмажаться з одного боку, переверніть на іншу сторону, і обсмажте до золотистого кольору.
7.Щоб видалити зайвий жир з сирників, після готування перекладіть їх на тарілку з одноразовим рушником. Через 10-15 хвилин перекладіть на іншу тарілку, злегка присипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Сирники з яблуками готові.
