Сирники з кукурудзяним борошном дозволять поекспериментувати і одночасно збагатити раціон. Більшість господинь явно недооцінюють низькокалорійний продукт без глютену і відносяться до нього з настороженістю, хоча борошно їх кукурудзи дозволяє зовсім обійтися без яєць. Якісний товар повинен бути герметично упакований.
Густе тісто зручно формувати мокрими руками. Обсмажування проводять на помірному вогні недовго, лише до утворення рум'яної скоринки. Не слід робити сирники товстими, інакше вони не встигнуть прожаритися.
Свіжа сметана - краще доповнення до золотистим оладки з сиру.
Складові:
1. У глибоку миску для замісу тіста розбийте одне куряче яйце і висипте ванільний і звичайний білий цукор, також додайте сіль. Замість ванільного цукру, можна взяти трохи порошку ванілі або рідкий екстракт. Ретельно перемішайте за допомогою вилки або віночка до однорідної консистенції. Сильно перемішувати не потрібно.
2.Сир додайте в глибоку миску до яєчної суміші. Перемішайте ложкою до створення однорідної консистенції. Вилочкою потрібно добре розтерти, щоб не було великих грудочок. Якщо ви не любите сирні грудочки в готовій страві, пробийте масу занурювальним блендером, тоді готову страву буде з однорідною серединкою.
3. Просіяти кукурудзяне борошно через сито і додайте до сиру і яєць в миску. Насипте розпушувач. Добре перемішайте ложкою або віником, щоб не утворилося борошняних кукурудзяних грудочок.
4. Візьміть пару ложок кукурудзяної муки для панірування сирників. Тісто виходить досить густим. Ложкою візьміть невелику порцію тестової маси і покладіть в борошно, обваляйте з усіх боків. Потім за допомогою ножа надайте заготівлі приплющену круглу форму висотою приблизно 7-10 мм і залиште на дошці, присипаної борошном. Проробіть таку процедуру з іншим сирним тестом.
5. Поставте сковорідку на плиту і додайте трохи рослинного масла, дайте йому добре розігрітися. Викладіть заготовки з кукурудзяним борошном і смажте з двох боків до утворення золотистої скоринки. Смажте на помірному вогні.
6.Коли сирники будуть готові, перекладіть їх на тарілку з серветкою або з кухонним одноразовим рушником, щоб весь непотрібний жир міг стекти. Потім подавайте до столу зі сметаною або варенням і ароматним гарячим чаєм.
