Твердий сир завжди до місця - і на піці, і в салатах, і в чебуреках, і в запіканках. Найчастіше його використовують у вигляді начинки або начинки, але можна схитрувати і відправити шматочки сиру прямо "всередину" страви. Чудовий смак і апетитний аромат дає додавання твердого сиру в тісто для хліба і точно так же його можна використовувати в млинцевому тесті.
Сирні млинці самодостатні і не потребують начинці, хоча начинка їх теж не зіпсує.
Єдине застереження: під час приготування тіста витримуйте пропорції і не захоплюйтеся сиром, інакше млинці можуть бути надто м'якими і будуть прилипати до сковорідки.
складові:
Час приготування: 20 хв., Кількість порцій: 10.
1. У миску розбити два курячих яйця.
2. Додати до яєць сіль і цукор, добре збити, щоб утворилася гарна, міцна піна. Збивати краще міксером або блендером. Потім влити в збиті яйця тепле молоко.
3. Додати туди ж розпушувач для тіста.
4. Потім додати борошно.
5.Ще раз грунтовно збити весь вміст миски. Потім додати до одержаної маси натертий на дрібну терку твердий сир, типу російського, а також влити рослинне масло. Найсмачніше буде, якщо додати оливкового.
6. Потім ще раз все ретельно перемішати міксером або віночком. За бажанням, можна додати в тісто дрібно нарубаної зелені.
7. Смажити млинчики з двох сторін, бажано на спеціальній, борошна сковороді без масла або з його мінімальною кількістю.
8. Подавати до столу гарячими, звернувши рулетиками. Можна начинити млинці вершковим сиром або будь-якою начинкою на свій розсуд і їсти зі сметаною або будь-яким соусом.
