Широку популярність смузі отримали серед прихильників здорового харчування: густі коктейлі на основі свіжих фруктів і овочів добре втамовують голод і насичують організм корисними елементами, при цьому залишаючись низькокалорійними. Однак не завжди смузі відповідають всім цим вимогам. Кулінари навчилися перетворювати їх у вишукані десерти, додаючи морозиво, вершки, шоколад. Калорійність напоїв від цього зростає, однак їх користь не зменшується. Шоколадний смузі заряджає енергією, підвищує настрій і сприяє збереженню молодості, так як плитки з какао-бобів містять велику кількість антиоксидантів. Дозволити собі насолодитися цим коктейлем може навіть той, хто свідомо виключив з раціону шкідливі страви, причому з чистою совістю.
особливості приготування
Шоколадний смузі відноситься до числа найбільш простих у приготуванні страв. Якщо в будинку є блендер, то із завданням впорається навіть недосвідчений кулінар. Однак знання деяких тонкощів не завадить і господині зі стажем.
- Шоколад простіше подрібнити, якщо він буде холодним. Перед зануренням в блендер розламайте його на шматки.Відповідно до деяких рецептами шоколад перед змішуванням з іншими інгредієнтами потрібно розтопити. В цьому випадку його тримають на водяній бані, поки він не стане зовсім рідким.
- Не перевантажуйте блендер, складаючи в нього відразу всі інгредієнти. Він впорається із завданням краще, якщо подрібнити в ньому тверді продукти окремо, а потім з'єднати і збити. Інший варіант - почергове додавання компонентів і поетапне їх подрібнення.
- Якщо проблема зайвої ваги для вас актуальна, не зловживайте шоколадними смузі. Ви насититеся коктейлем швидше, якщо ви будете їсти маленькими ложками. Теплий смузі насичує краще холодного - враховуйте і цей момент.
- Калорійність смузі можна трохи знизити, використовуючи гіркий шоколад замість молочного, мед замість цукру, м'який сир або несолодкий йогурт замість морозива.
- Часто до складу шоколадних смузі входять банани. Коктейлі з ними виходять смачними, густими. Однак цей продукт має високу енергетичну цінність. Якщо ви стежите за фігурою, намагайтеся класти в коктейль бананів якомога менше.
Естетичний вигляд напою має значення.Смузі з шоколаду прийнято прикрашати корицею, шоколадною крихтою, порошком какао, кокосовою стружкою.
Шоколадний смузі з бананом
склад:
- темний шоколад - 50 г;
- банан - 100 г;
- молоко - 0,25 л;
- шоколадна стружка - за смаком.
Спосіб приготування:
- Шоколад розламати на часточки, покладіть в невелику миску.
- Розтопіть до рідкого стану.
- Розведіть шоколад невеликою кількістю молока. Перелийте в блендер.
- Очистіть банан, наріжте кружальцями і покладіть в чашу блендера до шоколадної суміші.
- Подрібніть банани, змішавши їх з шоколадом.
- Додайте решту молока і збийте коктейль.
Перед подачею посипте смузі шоколадною крихтою. Її можна замінити порошком какао.
Шоколадний смузі з корицею
склад:
- молочний шоколад - 50 г;
- банан - 150 г;
- молоко - 0,4 л;
- кориця - до смаку.
Спосіб приготування:
- Охолоджений шоколад наламати невеликими шматками і покладіть в чашу блендера.
- Увімкніть агрегат і подрібніть ласощі.
- До шоколадної крихті додайте очищений і порізаний невеликими кубиками банан. Шматки фрукта перед цим можна злегка заморозити.
- Подрібніть банан, змішавши з шоколадною крихтою.
- Додайте холодне молоко, корицю, збийте.
- Перед подачею посипте корицею або покладіть в келих коричну паличку.
Приготувати такий смузі з шоколаду вдасться навіть у тому випадку, якщо у вашому розпорядженні немає блендера. Банани можна розім'яти виделкою, шоколад - натерти. Потім всі інгредієнти, включаючи молоко, з'єднують і збивають міксером або віночком.
Шоколадний смузі з какао з фініками
склад:
- банани - 0,3 кг;
- сушені фініки - 4 шт .;
- порошок какао - 10 г;
- мигдальне молоко - 0,25 л;
- ванілін - на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
- Банани очистити, нарізати кубиками.
- Фініки на 10 хвилин замочіть в теплій воді, потім вийміть з них кісточки. Наріжте фініки дрібними шматочками.
- У чашу блендера покладіть фініки, подрібніть їх.
- Додайте банани, всипте какао-порошок, ванілін. Перетворіть банани в пюре, змішавши їх одночасно з подрібненими фініками.
- Влийте молоко, збийте масу разом з ним.
Перед подачею коктейль можна прикрасити какао-порошком або кокосовою стружкою. Мигдальне молоко в рецепті можна замінити звичайним, хоча смак готового коктейлю від цього трохи зміниться, не таким яскравим буде і його аромат.
Шоколадний смузі з кавою
склад:
- чорна кава - 70 мл;
- банан - 1 шт .;
- гіркий шоколад - 50 г;
- цукор - 5 г;
- молоко - 120 мл;
- зерна кардамону - 12 шт .;
- мускатний горіх - пучку.
Спосіб приготування:
- Зваріть каву без цукру, остудіть його і процідіть.
- Подрібніть до стану порошку зерна кардамону. Зробити це можна за допомогою кавомолки або блендера.
- Підігрійте молоко, покладіть в нього цукор і розламаний на шматочки шоколад.
- Розмішуйте, не знімаючи з вогню, поки шоколад не розчиниться.
- Банани очистити, нарізати невеликими шматками довільної форми і перетворите в пюре за допомогою блендера.
- З'єднайте бананове пюре, спеції, молоко і кава. Збийте до отримання однорідної консистенції.
Цукор в цьому рецепті можна замінити медом, від цього коктейль стане тільки корисніше і придбає додаткові нотки.
Шоколадний смузі з кавою і апельсином
склад:
- молочний шоколад - 50 г;
- банан - 150 г;
- апельсин - 0,2 кг;
- чорна кава - 50 мл;
- мускатний горіх - пучку;
- кориця - пучку;
- цукор (не обов'язково) - за смаком;
- молоко - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Апельсин вимити, обсушити, розрізати навпіл. Вичавіть з нього сік. Цедру наріжте тонкими і не дуже довгими смужками.
- Банан очистіть, поріжте.
- Шоколад натріть або подрібніть за допомогою блендера.
- Злегка підігрійте молоко, розчиніть у ньому шоколадну крихту.
- Змішайте молоко з цукром, мускатним горіхом, корицею.
- Зваріть кави і змішайте його з апельсиновим соком.
- Банан подрібніть в блендері, додайте молоко, збийте.
- Додайте апельсиново-кавову суміш, збийте ще раз.
Перед подачею до столу декорують напій апельсиновою цедрою. Смузі, приготований за цим рецептом, має неповторний смак, виливає спокусливий аромат. Встояти, щоб не покуштувати його, майже неможливо.
Шоколадний смузі з горіхами
склад:
- гіркий шоколад - 30 г;
- ядра волоських горіхів - 60 г;
- какао-порошок - 5 г;
- молоко - 0,3 л;
- мед - 20 мл;
- колотий лід - 100 г.
Спосіб приготування:
- Шоколад поламайте.
- Горіхи обсмажте на сухій сковороді.
- Помістіть горіхи і шоколад в чашу блендера, додайте какао-порошок, подрібніть.
- Залийте молоком, збийте.
- Додайте розтоплений до рідкого стану мед, колотий лід. Збийте ще раз.
Шоколадно-горіховий коктейль зарядить вас енергією і оптимізмом, зміцнить захисні сили організму, поліпшить роботу мозку.
Шоколадний смузі не тільки смачне, але і корисне ласощі. Єдиний його недолік - висока калорійність.Часто пити його не варто, але зрідка він не зашкодить навіть на дієті людям.
