Різного роду кекси - чудовий варіант домашньої випічки. Помірно солодкі, не такі калорійні як торти або тістечка, прості в приготуванні - вони будуть до місця і для сніданку, і для дружньої зустрічі за чашкою кави.
Особливо легко і приємно готувати шоколадні кекси. Порошок какао не тільки дає випічці насичений шоколадний смак, але і робить структуру кексу гладкою і бархатистою. Але будьте уважні - в приготуванні такої випічки теж є підводні камені. По-перше, какао повинно бути достатньо. Не потрібно економити, тому що при недоліку какао замість шоколадного кексу вийде корж бурого кольору з невиразним смаком. А ось з цукром навпаки - не намагайтеся зробити випічку послаще, тому що надлишок цукру погано позначиться на структурі кексу - краще готовий остиглий корж посипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
складові:
1. Для приготування смачного шоколадного кексу підготуємо необхідні інгредієнти.
2. Вершкове масло найкраще заздалегідь прибрати з холоду, щоб воно трохи підтануло. Розм'якшене масло поміщаємо в підготовлену миску, вбиваємо до нього курячі яйця.
3.Всипаємо в ємність цукор. За бажанням можна трохи зменшити або збільшити його кількість.
4. Віночком або міксером збиваємо інгредієнти до однорідної консистенції.
5. Борошно просіваємо, заздалегідь змішавши її з розпушувачем, і додаємо до вже збитою масою. Туди ж відправляємо і какао.
6. Перемішуємо або збиваємо до отримання однорідної маси без будь-яких грудочок.
7. Форму для кексу вистилає пекарської папером, після чого викладаємо на неї тісто, розрівнюємо поверхню ложкою. Відправляємо майбутній кекс в духову шафу приблизно на 40 хвилин до готовності (температуру потрібно встановити 190 градусів).
8. Смачний шоколадний кекс готовий! За бажанням можна присипати його зверху кокосовою стружкою.
