Можливо, ви неодноразово захоплювалися тортами, декорованими квітами і / або фігурами з мастики. Ви здивуєтеся, але створити подібні шедеври ви зможете і самі. Приготувати мастику можна різними способами, але найпростішим вважається рецепт, в списку інгредієнтів якого значиться маршмеллоу (зефірні цукерки). Створенню мастики з цього суфле і буде присвячений сьогоднішній майстер-клас.
Складові:
1. Готуємо інгредієнти із запропонованого списку, необхідні для створення мастики.
2. Маршмеллоу кладемо в глибоку тарілку і відправляємо в мікрохвильову піч. Залежно від потужності СВЧ-печі час томління може доходити до хвилини. Зрозуміти, що суфле потрібно виймати, можна по збільшенню цукерочок в півтора-два рази. Якщо у вас немає мікрохвильовки, то розтопити суфле вдасться і на водяній бані.
3. В розтоплений зефір додаємо какао. Ретельно перемішуємо.
Увага: Ми використовуємо какао-порошок в якості натурального барвника, якщо ви хочете одержати не коричневу мастику, а, припустимо, червону, жовту або синю, то замість какао слід використовувати харчові барвники бажаного кольору.
4. Всипаємо цукрову пудру. Ретельно вимішуємо.Мастика готова! Надішліть її на чверть години в холодильник, а по закінченню зазначеного часу можете створювати з неї прикраси для торта.
Наостанок ще одна порада: якщо після декорування тортика у вас залишилася мастика, то не переживайте, що її доведеться викинути - оберніть мастику харчовою плівкою і приберіть в морозильну камеру. Зберігати її таким чином можна кілька місяців. Перед використанням заморожену мастику на деякий час відправте в мікрохвильову піч і можете створювати прикраси.
