Шашлик зі свинини в духовці

Якщо погодні умови не дозволяють, а хочеться спробувати смачне і соковите засмажене м'ясо, то приготуйте шашлик зі свинини в духовці, використовуючи для нього ароматну приправу і майонез в якості маринаду. Тільки пам'ятайте про те, що свинина повинна бути з прошарками сала, інакше вона підсушиться в духовці і стане сухою на смак. Також не забувайте купувати майонез з кислуватим смаком або ж додавайте в маринад трохи оцту 6%, лимонний сік, щоб м'ясо стало м'якше. Готується блюдо приблизно 40 хвилин при 180 градусах, час від часу вам доведеться перевертати шпажки з шашликом на іншу сторону для рівномірної прожарювання і змащувати їх маринадом.

Вам будуть потрібні:

• 0,5 кг свинини з салом;
• 1,5 ч. Л. приправи для шашлику зі свинини;
• 2 цибулини;
• 3 ст. л. майонезу;
• 1 ст. теплої води;
• 1 ст. л. оцту 6% або 1 ч. л. лимонного соку - за смаком.

приготування

1. Свинину з салом промиємо у воді, наріжемо шматочками, якщо придбали великий шматок. Постараємося залишити на кожному шматочку м'яса невеликий шар сала, щоб при запіканні сало розтопилося і просочило собою м'ясо, а воно, завдяки цьому, що не буде сухим. Викладемо м'ясну нарізку в глибокий салатник або миску.

2.Очистимо цибулю від лушпиння. Промиємо кожну цибулину в воді, наріжемо широкими кружальцями. Додамо в ємність до м'яса.

3. Всиплемо приправу для шашлику зі свинини. Вона складається з: меленої паприки, меленого сушеного часнику, червоного гострого перцю, чорного меленого перцю і солі. Ці інгредієнти ви можете придбати і окремо, додаючи все разом в ємність. Перед додаванням бажано спробувати приправу на смак, щоб додати трохи солі, якщо це буде необхідно.

4. Додамо майонез обраної вами жирності.

5. Наллємо воду і акуратно перемішати весь вміст ємності. Якщо майонез не містить кислинку в смаку, то наллємо 6% оцет або лимонний сік і ще раз все перемішати. Залишимо на холоді приблизно на 2 години. Через зазначений час витягнемо м'ясо в маринаді з холодильника і дамо йому відігрітися при кімнатній температурі перед запіканням.

6. насадити м'ясо на шпажки по черзі з кільцями цибулі.

7. Розмістимо шпажки на формі або решітці, щоб м'ясо не стосувалося поверхні форми. Помістимо в розігрітий до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Час від часу будемо перевертати шашлики і змащувати їх маринадом.

8.Через зазначений час винесемо блюдо з духовки і злегка дамо охолонути. До речі, при запіканні шашликів можна додатково запекти картопля часточками - на гарнір.

9. Подамо шашлики з соусом і гарніром до столу.