Крабові палички роблять з білого м'яса риб, вони корисні, низькокалорійні, мають ніжний смак і аромат делікатесних крабів. Будучи імітацією дорогих морепродуктів, сурімі дозволяють надати стравам вишуканий смак, але обходяться дешево. Спочатку закуски з них в нашій країні робилися з додаванням рису, солодкої кукурудзи, капусти і огірків, пізніше в них стали додавати інші інгредієнти, роблячи їх більш різноманітними. Салат з крабовими паличками і помідорами швидко завоював популярність, сьогодні існують кілька десятків варіацій цієї страви. Без праці можна знайти рецепти на кожен день і до святкового столу. Велика їх частина не містить важкодоступних продуктів, не вимагає багато часу на підготовку.
особливості приготування
З приготуванням будь-якого салату з крабовими паличками і помідорами впорається навіть недосвідчена господиня. Для цього досить вибрати відповідний рецепт і дізнатися кілька важливих моментів.
- У продажу зустрічаються як охолоджені, так і заморожені крабові палички. Другі найчастіше коштують дешевше, але за якістю не поступаються охолодженого продукту. Недолік лише один - вони вимагають часу на розморожування.Прискорювати процес відтавання за допомогою мікрохвильової печі можна - смак сурімі від цього буде непоправно зіпсований. Якщо у вас достатньо часу, щоб дочекатися, поки крабові палички Отта в природних умовах, переплачувати немає сенсу.
- Крабові палички можна замінити крабовим м'ясом - ці продукти відрізняються тільки формою.
- Салат із крабових паличок і помідорів можна солити, інакше овочі дадуть занадто багато соку.
- Помідори для салату з крабових паличок потрібно вибирати м'ясисті, нарізати побільше, ніж інші інгредієнти, перед приміщенням в миску з іншими продуктами зливати виділився сік.
- Смак салату з крабових паличок і помідорів неможливо зіпсувати сиром, з якого б рецептом ні готувалася закуска. Якщо хочете додати страві більше ситності, сміливо кладіть в нього сир. Смак від цього зміниться, але гірше не стане.
- Салати з крабових паличок і томатів найчастіше заправляють майонезом. Дієтологи негативно ставляться до включення в раціон цього соусу: він калорійний і має низьку харчову цінність. Якщо ви дотримуєтеся дієти, доцільно замінювати майонез кисломолочними продуктами (сметаною, йогуртом, кислим молоком).Для додання їм пікантності додайте трохи гірчиці і соку лимона.
- Салат довше не пропаде, якщо заправити його безпосередньо перед подачею до столу. Іншого підходу вимагають листкові закуски: щоб шари встигли просочитися соусом, їх готують як мінімум за 3 години до часу передбачуваного застілля і залишають в прохолодному місці.
Постарайтеся прикрасити салат при подачі до столу, навіть якщо приготували його до сімейної вечері. Багато часу це не забере, зате є таку закуску стане приємніше.
Простий рецепт салату з крабових паличок з помідорами
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- помідори - 0,3 кг;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 100 мл;
- перець чорний мелений - за смаком.
Спосіб приготування:
- Крабові палички очистіть, наріжте шматками шириною близько 5 мм, тримаючи ніж під кутом, як при нарізанні ковбаси.
- Помийте, обсушіть серветками томати. Гострим ножем виріжте плодоніжки. М'якоть наріжте кубиками по 1 см. Дайте томатам трохи полежати, злийте виділився з них сік. Шматочки помідорів з'єднайте з шматочками сурімі.
- Роздавите спеціальним пресом часник, змішайте з майонезом.
- Додайте соус до решти інгредієнтів, поперчіть їх за смаком і обережно перемішайте.Перекладіть в салатник.
Закуска буде виглядати апетитніше, якщо її викласти на листя салату або посипати свіжою зеленню.
Листковий салат з крабових паличок, помідорів, сухариків та сиру
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- помідори - 0,25 кг;
- яйце куряче - 3 шт .;
- твердий сир - 150 г;
- сухарики з ароматом часнику або томатів з зеленню - 40 г;
- майонез - скільки піде.
Спосіб приготування:
- Крабові палички наріжте невеликими брусочками.
- Помідори наріжте кубиками. Користуйтеся спеціальним ножем для томатів, щоб при нарізанні вичавлювати з них зайвий сік.
- Приготуйте сухарики з житнього або пшеничного хліба. Для цього салату більше підійдуть пшеничні. Для цього наріжте хліб кубиками або брусками, підсушіть в духовці. Можна скористатися магазинним продуктом.
- Зваріть яйця, остудіть їх в холодній воді, очистіть, поріжте не дуже дрібними кубиками.
- На дно великої тарілки викладіть шарами спочатку крабові палички, потім помідори, на них покладіть яйця, потім сухарики, посипте сиром. Кожен шар промажьте майонезом.
Щоб салат мав гарну форму, викладати продукти можна всередині кулінарного обруча, який перед подачею закуски до столу необхідно зняти.
Салат з крабовими паличками, помідорами і болгарським перцем
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- яйце куряче - 2 шт .;
- солодкий перець - 0,4 кг;
- помідори - 0,3 кг;
- твердий сир - 150 г;
- часник - 1 зубчик;
- майонез - 0,2 л.
Спосіб приготування:
- Помийте перець, видаліть плодоніжки разом з насінням. Наріжте соломкою.
- Помийте помідори, виріжте щільний ділянку м'якоті, знаходиться в районі плодоніжки. Решта поріжте невеликими кубиками.
- В окрему ємність натріть половину сиру. Решта сир поріжте невеликими кубиками.
- Наріжте кубиками середньої величини зварені круто яйця.
- Часник пропустіть через прес.
- Невеликими кубиками поріжте крабові палички.
- Злийте виділився з овочів сік. Самі овочі перемішайте між собою і помістіть в салатник.
- В окрему ємність складете інші інгредієнти, не чіпаючи лише подрібнений на тертці сир, заправте майонезом, викладіть поверх овочевого шару.
- Посипте тертим сиром.
До столу салат подають, не перемішуючи. Щоб сир за той час, поки продукти просочуються соусом, не пожовтів, салатник можна накрити харчовою плівкою або помістити в целофановий пакет.
Салат з крабовими паличками, помідорами, огірками і плавленим сиром
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- помідор - 150 г;
- яйце куряче - 3 шт .;
- свіжий огірок - 150 г;
- плавлений сир - 100 г;
- часник - 1 зубчик;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Плавлений сир помістіть на 30-40 хвилин в морозильну камеру, щоб його було легше подрібнювати. Коли він підмерзне, натріть на тертці з великими отворами.
- Помідор розрізати навпіл. Чайною ложкою вийміть насіння разом з соком. М'якоть поріжте невеликими кубиками.
- Відваріть яйця, остудіть в холодній воді. Зніміть шкаралупу. Наріжте яйця дрібними кубиками.
- Помийте і підсушіть серветкою огірок, зріжте у нього кінчики. Наріжте плід кубиками невеликої величини.
- Невеликими кубиками наріжте крабові палички.
- З'єднайте всі продукти, додайте дрібно порубаний часник, майонез, перемішайте.
При подачі до столу салат можна декорувати часточками огірка та помідора, свіжою зеленню.
Салат з крабовими паличками, помідорами і маринованими огірками
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- мариновані огірки - 0,2 кг;
- помідори - 0,4 кг;
- зелена цибуля - 50 г;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Крабові палички наріжте кубиками.
- Дрібними шматочками кубічної форми поріжте огірки.
- Помідори очистіть від насіння, видаліть ущільнення біля плодоніжки.Наріжте томатну м'якоть кубиками.
- У салатник або на тарілку викладіть шарами сурімі, огірки, томати. Залийте майонезом.
- Помийте, обтрусіть від води цибулю, порубати. Засипте салат зеленою цибулею.
Незважаючи на простоту приготування, салат виходить смачним, з пікантними нотками. Його навіть можна запропонувати гостям. Особливо добре він йде взимку.
Салат з крабовими паличками, помідором і яблуком
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- яблуко - 0,2 кг;
- помідор - 150 г;
- ріпчаста цибуля - 75 г;
- консервований горошок - 100 г;
- приправи, майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Помийте яблуко, очистіть, виріжте з нього серцевину. Наріжте дрібними кубиками яблучну м'якоть.
- Такими ж шматочками поріжте крабові палички, цибуля, помідор.
- Подрібнену цибулю складіть в піалу, обдайте окропом, щоб видалити зайву гіркоту. Відіжміть.
- Складіть продукти в миску, додайте до них зелений горошок. Приправте за смаком, змішайте з майонезом.
У цьому салаті майонез можна замінювати сметаною без побоювання зіпсувати страву - з нею закуска набуває навіть більш гармонійний і ніжний смак.
Салат з крабовими паличками, помідорами і кукурудзою
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- помідори-чері - 100 г;
- твердий сир - 0,2 кг;
- ріпчаста цибуля - 100 г;
- консервована кукурудза - 0,24 кг;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Дрібними кубиками поріжте сир.
- Помідори розрізати на 4 частини кожен.
- Цибулю дрібно поріжте, залийте на 2 хвилини окропом, злийте воду.
- Злийте рідину з банки з кукурудзою.
- Великими кубиками поріжте крабові палички.
- Перемішайте інгредієнти, не чіпаючи поки шматочки помідорів. Заправте майонезом.
- Перекладіть салат на тарілку, розкладіть на ньому і навколо часточки помідорів.
При бажанні в цей салат можна додати варені перепелині яйця. Їх слід розрізати на 4 частини і розкласти, чергуючи з помідорами, потім трохи полити майонезом.
Томати дозволяють перетворити смак добре знайомого крабового салату. Закуска з крабових паличок і помідорів виходить соковитою, ніжною, в міру пікантною. Готується вона легко з доступних інгредієнтів. Серед безлічі її рецептів можна знайти варіанти на кожен день і до свята.
