Крабові палички - недорогий продукт, але він має смак вишуканого делікатесу, через що кулінари часто використовують його для приготування холодних закусок. Сурімі добре поєднуються з рисом, кукурудзою і різними овочами, особливо з огірками, які надають страві свіжість і покращують його зовнішній вигляд. Салати з крабовими паличками і огірком можна готувати в будь-який час року, в будні і до святкового столу. Наявність безлічі рецептів цього бюджетного, але смачної страви дозволяє урізноманітнити меню.
особливості приготування
Приготування салату з крабових паличок і огірків не викличе труднощів навіть у початківця кухаря, однак цей процес має кілька нюансів, про які краще дізнатися заздалегідь.
- Крабові палички для салату можна використовувати як охолоджені, так і заморожені. Другий варіант підійде лише тоді, коли у вас є час дочекатися, коли продукт відтане в природних умовах. Спроба прискорити процес за допомогою мікрохвильової печі призведе до того, що крабові палички за смаком стануть як гумові. У сурімі міститься багато білка, який згортається при різкому нагріванні.
- Крабові палички і крабове м'ясо ідентичні за смаком, їх можна замінювати одне одним в будь-яких закусках.
- Огірки для приготування салату з крабових паличок найчастіше використовують свіжі, проте є рецепти, які передбачають використання маринованих або солоних огірків. На смак закуски це позначається в значній мірі, продукти не є взаємозамінними.
- Для салату краще використовувати молоді огірки. Якщо ви вирішили порізати в нього переросли овочі, їх попередньо доцільно очистити, вирізати ділянки з великими насінням, а для приготування закуски використовувати лише залишилася м'якоть.
- Часто рецепти салатів з крабових паличок передбачають використання рису. Його важливо не переварити. Щоб рисові зерна не склеювалися, їх ретельно промивають перед варінням і після неї.
- Використовуючи для приготування закуски продукти, які зазнали термічній обробці, остуджують їх перед з'єднанням з іншими компонентами, інакше страва швидко закисне.
- Листкові салати збирають як мінімум за 2-3 години до подачі до столу, звичайні заправляють безпосередньо перед цим. Чим пізніше ви заправити салат, тим довше він збереже свіжість.Листкові салати роблять заздалегідь лише тому, що продуктам потрібен час, щоб просочитися соусом.
Рецепти салатів з крабовими паличками і огірками не завжди схожі один на одного, технологія їх приготування теж може виявитися різною. Вивчення інструкції, що супроводжує рецепт, дозволить отримати очікуваний результат.
Салат з крабовими паличками, огірком, кукурудзою і зеленою цибулею
склад:
- крабові палички - 0,25 кг;
- свіжі огірки - 0,3 кг;
- зелена цибуля - 100 г;
- консервована кукурудза - 0,25 кг;
- яйце куряче - 4 шт .;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Яйця зваріть круто. Поставте під струмінь холодної води. Остигнули яйця звільніть від шкаралупи, наріжте кубиками трохи крупніше горошини, покладіть в миску.
- Вимийте огірки, обсушити серветкою. Зріжте у плодів кінчики. Наріжте огірки шматками трохи меншого розміру, ніж яйця. Покладіть до них.
- Розкрийте банку з кукурудзою, відкиньте її вміст на друшляк. Коли кукурудзяні зерна обсохнуть, пересипте їх до решти продуктів.
- Помийте, обсушіть цибулю, дрібно його порубаєте, відправте до інших продуктів.
- Крабові палички витягніть із плівкових оболонок, наріжте невеликими кубиками, з'єднайте з іншими компонентами.
- Заправте салат майонезом, перекладіть в красиву вазу або викладіть на блюдо, застеленому салатним листям.
Цей рецепт салату з крабовими паличками і огірком відноситься до числа класичних. Закуска по ньому виходить ситної, але одночасно не важкою.
Салат з крабовими паличками, огірками і капустою
склад:
- білокачанна капуста - 0,25 кг;
- свіжі огірки - 0,2 кг;
- крабові палички - 100 г;
- консервована кукурудза - 100 г;
- зелена цибуля - 50 г;
- свіжий кріп - 50 г;
- сметана або майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- З качана зніміть верхні листки, помийте його. Промокніть кухонним рушником. Відріжте шматок потрібної величини, дрібно наріжте, складіть в миску.
- Огірки помийте, обсушіть серветками, наріжте невеликими кубиками, покладіть до капусти.
- Помийте, обтрусіть від води зелень. Коли вона обсохнет, дрібно порубати її ножем, відправте до овочів.
- Відкрийте банку з кукурудзою, злийте з неї рідину. Зерна пересипте в сито, дайте їм обсохнути, додайте до інших інгредієнтів.
- Крабові палички витягніть з упаковки, наріжте невеликими кубиками, з'єднайте з іншими компонентами.
- Перемішайте продукти, при бажанні їх підсолити або поперчивши.Викладіть на блюдо або в салатник. Щедро полийте майонезом або сметаною.
Салат, приготований з даного рецептом, корисний, добре насичує, але не володіє високою калорійністю. Його можуть включати в раціон люди, що дотримують дієту.
Салат з крабовими паличками, свіжими і маринованими огірками
склад:
- крабові палички - 0,25 кг;
- консервований зелений горошок - 0,25 кг;
- ріпчаста цибуля - 75 г;
- яйце куряче - 3 шт .;
- мариновані огірки - 0,2 кг;
- свіжий огірок - 100 г;
- яблуко - 0,2 кг;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- З крабових паличок зніміть целофанові облатки. Подрібніть сурімі короткою соломкою.
- Відваріть яйця. Наріжте їх тонкими скибочками, відправте до крабовим паличкам.
- Мариновані огірки наріжте дрібними кубиками, свіжі - соломкою. Покладіть до інших інгредієнтів.
- Лук наріжте дрібними шматочками, додайте до інших продуктів.
- Розкрийте банку з горошком, злийте з неї рідину. Горошок пересипте в миску з іншими компонентами закуски.
- Яблуко очистіть, виріжте з нього серцевину, м'якоть дрібно натріть або подрібніть за допомогою блендера. Яблучне пюре змішайте з майонезом. Залийте продукти соусом, перемішайте.
Салат, приготований з даного рецептом, володіє незвичайним і кілька пікантним смаком. Якщо ви любите кулінарні експерименти, вам варто спробувати приготувати його хоч раз.
Салат з крабовими паличками, огірком і рисом
склад:
- крабові палички - 0,25 кг;
- рис - 80 г;
- яйце куряче - 3 шт .;
- кукурудза консервована - 100 г;
- огірки свіжі - 0,3 кг;
- ріпчаста цибуля - 100 г;
- сіль, перець, майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Рис промийте, залийте склянкою води, злегка підсолити і відваріть до готовності. Промийте ще раз і залиште в друшляку, щоб він трохи обсох.
- Крабові палички порізати невеликими кубиками, покладіть в ємність, в якій плануєте змішувати салат.
- Зварені круто яйця остудіть під струменем холодної води, очистити, нарізати кубиками, з'єднайте з крабовими паличками.
- Лук звільніть від лушпиння, поріжте невеликими кубиками, ошпарьтеокропом, щоб видалити зайву гіркоту. Злийте воду, додайте цибулю до яєць і сурімі.
- Кукурудзу вийміть з банки, дайте їй обсохнути, додайте до подрібненим продуктам.
- Огірки, вимивши і обсушити, поріжте кубиками і додайте до інших інгредієнтів.
- Пересипьте до інших компонентів рис.
- Підсолити і поперчіть салат до смаку, заправте майонезом і подавайте до столу.
Закуска з даного рецептом виходить особливо ситної. Обходиться вона недорого, але виходить смачною і апетитною, її не соромно поставити навіть на святковий стіл.
Листковий салат з крабовими паличками, огірками, помідорами і сиром
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- яйце куряче - 4 шт .;
- твердий сир - 150 г;
- помідори - 0,3 кг;
- свіжі огірки - 0,2 кг;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Крабові палички подрібніть на тертці або дрібно поріжте.
- Крупно натріть зварені круто яйця.
- Яйця з'єднайте з сурімі, додайте пару ложок майонезу, добре перемішайте. Половину отриманої суміші викладіть на блюдо, розрівняйте ложкою.
- Огірок поріжте дрібними кубиками, покладіть другим шаром.
- На огірки викладіть залишилася суміш з крабових паличок і яєць.
- Помідори розрізати, видаліть ділянки з соком і насінням. М'якоть поріжте невеликими кубиками, викладіть наступним шаром, полийте майонезом.
- Посипте салат подрібненим на тертці сиром.
Салат можна прикрасити шматочками томатів і огірків. Він виглядає святково, володіє гармонійним смаком, добре втамовує голод.Незважаючи на гарний вигляд, готувати його можна і в будні, так як робиться ця закуска швидко і легко.
Як прикрасити салат з крабовими паличками і огірком
Національний оператор мобільного в поєднанні з зеленими шматками огірків і жовтими зернами кукурудзи виглядає свіжо і апетитно, але більшість кулінарів при подачі до столу закусок з цих інгредієнтів прагнуть оформити їх додатковим декором. Можна запропонувати кілька ідей по прикрасі салату з крабових паличок і огірка.
- Салат можна укласти шарами або просто надати йому форму торта, виклавши всередині кулінарного обруча, а потім прибравши це пристосування. При порціонної подачі спеціальну форму може замінити консервна банка з вирізаним дном.
- По периметру салату можна розкласти половинки огірків чи помідорів. З цих овочів можна також виготовити квіти. Для цього плоди нарізаються тонкими пластинами і збираються в бутон.
- Прикрасити салат можна і крабовими паличками, нарізавши їх тонкою соломкою і уклавши на гірці салату як хризантему.
- Салат можна укласти на блюді, надавши йому форму краба.
Якщо викласти закуску на салатні листя, вона буде виглядати ще нарядно.
Салат із крабових паличок і огірків - приємне на смак і одночасно недороге частування. Простота приготування страви дозволяє готувати його в будні, на обід або вечерю. Доречною буде така закуска і на святковому столі.
