Квасоля можна використовувати для приготування страв вже з того моменту, коли в її стручках тільки-тільки починають з'являтися маленькі м'які зернятка. В цей час сам стручок м'ясистий і соковитий, а в вареному вигляді дуже м'який і має ніжний солодкуватий смак.
У нашому сьогоднішньому рецепті молода стручкова квасоля виступає інгредієнтом смачного білкового салату разом з обсмаженою курячим філе, помідорами і латуком.
Приправити цей салат можна будь-яким легким соусом на свій смак. Ми пропонуємо в якості заправки взяти оливкова олія і кунжут і додати страві трохи гостроти, присмачивши його свіжомеленою перцем.
Складові:
1. Готуємо необхідні інгредієнти. М'ясо куряче промиваємо в проточній воді, позбавляючись від плівки і жиру. Помідори миємо, відриваємо хвостики.
2. Стручкову квасоля обполіскувати, зрізаємо хвостики з обох сторін. Для салату її слід відварити, тому кладемо її в холодну воду і відправляємо на вогонь, вважаючи час від закипання 5 хвилин.Щоб вона залишилася хрусткою, після варіння помістіть її в крижану воду і покладіть в друшляк.
3. Грудинку рубаємо середніми шматками.
4. Обсмажуємо її на сковороді до золотистого кольору разом з квасолею.
5. Кладемо всі продукти у велику ємність. Рвемо листя салату на невеликі шматочки і відправляємо в посуд. Посипаємо кунжутом, сіллю і перцем, заправляємо оливковою олією.
6. Подаємо у великій плоскій тарілці.
