Відварна яловичина буде прекрасною основою для ситного салату, якщо змішати її з м'якими і соковитими компонентами, тому що саме м'ясо, навіть ідеально зварене, залишається жорстким. В даному рецепті ця умова дотримується - яйця, соковиті мариновані печериці і сир складають м'яку частину, а майонез добре пов'язує і просочує всі інгредієнти.
Салат виходить калорійним і жирним (сир, майонез, яєчний жовток), тому самостійно може забезпечити всю "енергетичну" частина обіду. Якщо подаєте його в компанії з іншими стравами, виберіть для подачі маленькі салатники або піали.
складові:
1. Для приготування пікантного м'ясного салату починаємо відварювати яловичину. Якщо м'ясо "молоде" - варимо до 40 хвилин, а якщо заморожене або старе - 60-90 хвилин. Важливо, щоб яловичина легко протикати ножем.
2. Нарізаємо варену яловичину проти волокон середніми квадратами розміром 1 на 1 см.
3. Маленькі мариновані гриби розрізаємо навпіл, великі - соломкою.
4.Твердий сир нарізаємо в формі кубиків розміром трохи більше кубики порізаної раніше яловичини.
5. Відварюємо круто курячі яйця (від 7 до 10 хв після закипання, не забуваємо підсолити воду) і розрізаємо їх на половинки.
6. Ретельно перемішує всі інгредієнти, і заправляємо майонезом на ваш смак.
7. Викладаємо салат в прозору посуд. Подаємо до столу, попередньо охолодивши, прикрасивши петрушкою або базиліком. Просте і смачне блюдо готове за 15 хвилин.
