Захотілося екзотики, та тільки такий, щоб можна було і поїсти, і дійсно отримати задоволення від трапези? Спробуйте салат з мідіями і кальмарами - блюдо ідеально підійде як для святкового столу, так і для тихої сімейної трапези. Якщо вам не подобається смак мідій, то все одно спробуйте їх в салаті. Обжарка на вершковому маслі - секрет цієї страви, мідії набувають просто дивовижний ніжний смак.
Список інгредієнтів:
1. З цибулини зніміть лушпиння і наріжте половинками кілець. Любіть багато цибулі в салаті - беріть овоч великий, не подобаються багато - беріть поменше, все просто.
2. Гарненько придушити цибулю руками, змішайте з цукром і оцтом, залиште на 10-15 хвилин. Перед тим, як додавати цибулю в салат, не забудьте його промити проточною водою і дати стекти зайвої рідини.
3. Кальмари використовуйте охолоджені, якщо ж вони були заморожені - розморозити в природних умовах. Гарненько їх помийте, видаліть нутрощі, якщо є.
4.Гострим ножем поскоблите кальмарів, видаліть жорсткі частини з тушки і хвоста. Поставте кип'ятитися підсолену воду.
5. На сковороді розтопіть вершкове масло. Викладіть охолоджені мідії. Якщо вони були попередньо заморожені - то розморожувати їх при кімнатній температурі або залиште на ніч в холодильнику, потім промийте і дайте стекти.
6. Смажте мідії недовго на слабкому вогні, до появи золотистого відтінку - хвилин 7-10, помішуючи. Якщо морепродукти вийшли занадто жирними - можна викласти їх на серветку.
7. У киплячій воді варіть кальмари хвилини 3-4, потім остудіть їх і наріжте. Найкраще нарізати смужками, але ви можете нарізати як вам більше подобається.
8. Курячі яйця зваріть круто і зніміть шкаралупу. Наріжте яйця аналогічно кальмарам - смужками.
9. Змішайте всі нарізані інгредієнти в салатник, підсолити і поперчіть за бажанням, заправте майонезом або сметаною, перемішайте. Перед подачею прикрасьте салат з мідіями і кальмарами свіжої рубаною зеленню.
