Солоні огірки, квашена капуста, мочені яблука - наші предки відкрили прості і здорові способи консервування, за що їм потрібно сказати величезне спасибі. Заготовлені таким чином продукти мають благородним смаком і припадають дуже до речі в холодну пору, щоб збалансувати важке і калорійне зимове меню.
Але зима довга і навіть квашені овочі з часом приїдаються.
Однак не поспішайте ховати банки з кислою капустою в дальній кут холодильника, якщо ваша сім'я від неї втомилася - на основі цього продукту можна приготувати багато смачних страв, в тому числі і салатів.
Складові:
Час приготування - 15 хвилин; кількість порцій - 2.
1. Потрібно взяти цибулину, краще червону (ялтинську) і невеликого розміру. Разрежем цю цибулину уздовж, а потім тоненько поріжемо півкільцями. Після цього, пальцями потрібно злегка розібрати скибочки, які вийшли.
2. З капусти зливаємо розсіл, і якщо вона пошінковать занадто великими шматками - її доведеться трошки дорізати. До нарізаною капусті додаємо колечка червоного лука.
3.З маринованого горошку (найкраще мозкових сортів) злити розсіл. Після цього висипаємо горошок до цибулі і капусти.
4. Змішуємо акуратно всі складові і заправляємо все якісною олією. Далі потрібно потроху посолити і поперчити. Знову все змішуємо.
5. Наш салат готовий. У холодну пору цей салат відмінно доповнить вашу трапезу. Тим більше своїм складом це блюдо дуже корисно і здатне злегка знизити вплив зимового авітамінозу.
