Салати з крабових паличок популярні з кількох причин. Вони володіють вишуканим смаком, легко готуються, недорого обходяться. Такі закуски можна робити і в будні дні, і до свята. Добре поєднується крабове м'ясо зі свіжими овочами, кукурудзою, рисом. Одним з найбільш улюблених господинями варіантів закуски з сурімі є салат з капустою, кукурудзою і крабовими паличками. Він має свіжий смак, виходить ситним і в той же час легким. Зробити таке блюдо можна на швидку руку.
особливості приготування
Салат з капустою, кукурудзою і крабовими паличками - одна з найпростіших в приготуванні закусок, але і вона вдається не всім. Причина криється в нехтуванні деякими правилами або просто в їх незнанні. Поради досвідчених кулінарів дозволять впоратися з завданням на "відмінно".
- Для приготування салатів підходять як охолоджені, так і заморожені крабові палички. Важливо лише дати можливість розморозити замороженому продукту в природних умовах. Спроба прискорити процес за допомогою мікрохвильової печі призводить до плачевного результату: білок згортається, і крабові палички стають схожими на гуму.
- При виборі крабових паличок звертайте увагу на їх склад.Першим в списку повинен знаходитися рибний фарш, а не рослинні білки, крохмаль і інші добавки.
- Рідина з банки з кукурудзою в салат не додають. Її потрібно злити, а самій кукурудзі дати можливість обсохнути.
- Капусту для салату шаткують якомога дрібніше. Великі шматки овоча в складі закуски виглядають неапетитно. Є салат з грубо нарізаних продуктів не так приємно, як з акуратно подрібнених.
- Для приготування салату з крабових паличок і кукурудзи можна використовувати не тільки білокачанну капусту, а й інші її сорти.
- Якщо до складу страви входить рис, його потрібно добре промивати перед відварюванням і після нього, щоб він не перетворився на кашу.
Дотримуючись наведених рекомендацій, ви зможете приготувати смачний і апетитний салат з капусти, кукурудзи і крабових паличок за допомогою одного з обраних рецептів.
Легкий салат з капусти, кукурудзи і крабових паличок
склад:
- крабові палички - 0,2 кг;
- консервована кукурудза - 0,24 кг;
- білокачанна капуста - 0,3 кг;
- свіжа морква - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- корінь селери - 70 г;
- столовий оцет (9-процентний) - 5 мл;
- цукор - 2-3 г;
- свіжий кріп - 100 г;
- сметана - 150 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Нашинкуйтекапусту. Посипте її цукром і сіллю. Полийте оцтом, розведеним чистою водою у співвідношенні 1: 2. Пам'ятайте руками, залиште на 15 хвилин.
- Почистіть моркву, натріть на тертці, призначеної для приготування корейських закусок. Якщо такого пристосування у вас на кухні немає, скористайтеся звичайною теркою з великими отворами.
- Очистіть і таким же способом, як і морква, подрібніть корінь селери.
- Покладіть моркву і селеру до капусти, перемішайте.
- Розморожені крабові палички вийміть з упаковки, наріжте дрібними кубиками, покладіть до овочів.
- Відкрийте банку з кукурудзою. Відкиньте кукурудзу на друшляк, дайте зернам обсохнути.
- Додайте кукурудзу до решти інгредієнтів, перемішайте.
- Пропустіть через прес часник, змішайте зі сметаною. Підсолити і поперчіть соус до смаку. Заправте ним салат.
Залишається перекласти закуску на блюдо або в салатник, посипати рубаним кропом і подати до столу. Блюдо має невисоку енергетичну цінність, але виходить ситним і корисним. Такий варіант салату з сурімі сподобається тим, хто дотримується дієти.
Свіжий салат з капусти, кукурудзи, крабових паличок і огірка
склад:
- консервована кукурудза - 130 г;
- крабові палички - 100 г;
- яйце куряче - 2 шт .;
- капуста білокачанна - 100 г;
- свіжий огірок - 150 г;
- зелена цибуля - 100 г;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Крабові палички наріжте кубиками розміром з горошину.
- Відкрийте банку з кукурудзою, викладіть зерна в сито, щоб вони обсохнули.
- Яйця зваріть круто, поставте їх під струмінь холодної води. Вони швидко охолонуть, їх буде легко очищати.
- Звільніть яйця з шкаралупи, наріжте дрібними кубиками.
- Вимийте, обсушити серветкою огірок. Зріжте кінчики. Наріжте овоч такими ж шматками, як сурімі.
- Дрібно порубати цибулю. Зелену цибулю можна замінити білим салатним.
- Змішайте інгредієнти, заправивши майонезом.
Таку закуску добре готувати влітку. Вона добре насичує, володіє соковитим і свіжим смаком.
Салат з пекінської капусти з крабовими паличками і кукурудзою
склад:
- пекінська капуста - 0,3 кг;
- кукурудза консервована - 0,24 кг;
- крабові палички - 0,2 кг;
- помідор - 150 г;
- огірок - 150 г;
- майонез - 100 мл;
- сіль, перець, пшеничні сухарики - за смаком.
Спосіб приготування:
- Свіжі овочі наріжте кубиками.
- Такими ж шматочками поріжте крабові палички.
- Капусту поріжте тонкою соломкою, відклавши кілька листів для прикраси.
- Подрібнені продукти з'єднайте в мисці, додайте до них кукурудзу, заправте майонезом.
- На блюдо покладіть салатні листя, викладіть на них закуску, посипте сухарями.
За смаком і зовнішнім виглядом закуска злегка нагадує салат "Цезар". Цей варіант салату не соромно запропонувати гостям.
Як прикрасити салат
Досвідчені господині завжди приділяють належну увагу прикрасі страв. Особливо якщо вони готуються до святкового столу. Проявивши фантазію, можна красиво оформити навіть таку невибагливу закуску, як салат з крабових паличок і капусти.
- Викладіть салат на блюдо, надавши йому круглу плоску форму. З моркви зробіть клешні. Сам салат накрийте смужками з сурімі або натертим крабовим м'ясом. З шматочків маслин зробіть очі. Подрібнені на тертці яєчні білки обробіть соком червонокачанної капусти - вони придбають синій відтінок. Викладіть білки навколо "краба" з салату.
- Застелите блюдо салатним листям. Гіркою викладіть на нього салат. У центрі виконайте поглиблення, що нагадує кратер вулкана. Тонкими смужками наріжте крабові палички. Розкладіть смужки в центрі, занурюючи їх однією стороною в поглиблення.Вони будуть нагадувати тонкі пелюстки загадкового квітки. У центр його висипте ложку кукурудзи.
- У формі квітки можна викласти і крабові палички, нарізані кружальцями або овалами.
- Чи не перемішуйте компоненти салату, а викладіть їх смугами, чергуючи один з одним, на овальне блюдо, полийте соусом.
- Красиво буде виглядати салат, якщо його викласти шарами в салатник або порціонної креманке.
Готуючи продукти для салату, не забудьте виділити частину для прикраси готової закуски.
Салат із крабових паличок, кукурудзи і капусти робиться легко, виходить смачним і ситним, допомагає економити сімейний бюджет. Якщо блюдо оформити красиво, його можна подавати до святкового столу.
