У сучасній кулінарії існує величезна кількість рецептів салатів. Напевно, у кожної господині є свої смачні салатики не тільки до святкового столу, але і на кожен день. Адже повноцінний домашній обід без апетитного салату просто неможливий. Уявляєте, скільки потрібно мати фантазії і часу, щоб кожен день до обіднього столу був готовий новенький салат. Пропонуємо збільшити кількість рецептів у вашій домашній кулінарній книзі і приготувати салат з яловичої печінкою.
Складові:
1. Ретельно промийте яловичу печінку в холодній проточній воді. Залиште на деякий час, щоб стікала зайва вода. Видаліть пленочки, судини, в загальному, ті місця, які вам не подобаються. Наріжте шматочками. Посоліть і поперчіть за смаком. У сковороді розігрійте олію, приблизно, 3-4 ст. ложки. Покладіть шматочки печінки. Смажте на невеликому вогні до готовності з двох сторін.
2. Підготуйте овочі.Промийте велику моркву, очистіть від шкірки. Натріть на спеціальній тертці для корейської моркви, або на крупній тертці. Очистіть велику цибулину, наріжте півкільцями.
3. Розігрійте масло в сковороді, приблизно, 2 столові ложки. Обсмажте на маленькому вогні до готовності. Періодично помішуйте дерев'яною лопаткою. Після обсмажування остудіть до кімнатної температури.
4. Маринований огірочок промийте та висушіть. Можна використовувати і солоні огірки. Ображати хвостики, наріжте соломкою.
5. Готову печінку викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла, остудіть. Наріжте довгими брусочками.
6. Всі підготовлені інгредієнти додайте в відповідний салатник. Приправте сіллю і меленим чорним перцем. Заправте невеликою кількістю майонезу і гарненько перемішайте. Укрийте салатну масу харчовою плівкою і залиште в холодильнику на пару годин, щоб продукти добре просочилися і набралися соковитості.
7. Салат з яловичої печінкою готовий. Насипте в красиве салатну блюдо і почастуєте своїх рідних і близьких.
