Якщо ви готуєте святковий стіл, то підібрати і приготувати смачні страви - це тільки половина справи, а залишається не менш важлива частина - красиво їх оформити. Найпростіше це завдання вирішується для салатів, адже овочі, зелень і фрукти - найяскравіші представники продуктів. І навіть якщо в вашому салаті підібралися тільки бліді компоненти, його завжди можна прикрасити зеленню, шматочками моркви, відварною білком, жовтком, морепродуктами. Смак від цього не постраждає, а салат повністю перетвориться.
Наш салат у вигляді кокошника - приклад того, як неяскраве і непоказне на вигляд страва можна легко оформити апетитно і оригінально.
Складові:
Для прикрас:
1. Промийте в проточній воді картопля і курячі яйця. Опустіть в каструлю для варіння. Налийте холодну воду. Надішліть на сильний вогонь. Трохи підсолити. Доведіть до кипіння. Через 10 хвилин дістаньте яйця і опустіть в холодну воду. Картоплю варіть до готовності.Після приготування остудіть, очистіть від шкірки. Наріжте два інгредієнта дрібними кубиками. Помістіть в глибокий салатник.
2. При покупці огірка зверніть увагу, щоб він був свіжий і не м'який. Промийте, обріжте хвостики. Подрібніть до дрібних шматочків. Додайте в салатну посуд.
3. Візьміть курячий стегенце, промийте. Замість стегенця можете використовувати куряче філе. Опустіть в киплячу підсолену воду. Варіть до повного приготування. Дістаньте з бульйону і остудіть до кімнатної температури. Видаліть шкірку. Куряче м'ясо і шинку наріжте маленькими шматочками. Додайте в салатник.
4. За смаком насипте сіль, перець чорний мелений. Присмачите майонезом. Перемішайте і спробуйте. Якщо нічого не бракує, значить, продовжуйте далі.
5. Підберіть відповідне плоске блюдо. Викладіть салатну масу. Сформуйте у вигляді кокошника. Допомагайте лопаткою вирівняти всі сторони.
6. Для верхнього шару нам знадобиться варена морквина. Промийте та відваріть до готовності. Остудіть, очистіть і натріть на середній тертці. Зверху на салатну масу укладіть терту моркву і красиво розправте.
7. Зробіть ободочек по контуру кокошника з майонезу.
З вареного білка виріжте великі квіти.
З редиски - маленькі квіти.
Прикрасьте салат на свій розсуд. На білкові квіти додайте кружечки з шкірки редиски. Декорують свіжим кропом і петрушкою. Салат "Російська красуня" готовий.
