Плов - це національне узбецьке блюдо. Однак дане страву настільки смачне, що одного разу спробувавши його, безсумнівно, виникає бажання приготувати його самостійно і побалувати домочадців. Рецептів плову існує маса, кожен готує його по-своєму, завдяки сьогоднішньому майстер-класу ви дізнаєтесь, як можна швидко і легко приготувати плов самостійно.
Однак перш ніж ви приступите до створення цього кулінарного шедевра переконайтеся, що все необхідне у вас є. В першу чергу мова йде про посуд, в якій дане блюдо, головними інгредієнтами якого є м'ясо і рис, буде готуватися, а саме про казані. Тільки в товстостінній казані на жаркому вогні зі свіжого м'яса і розсипного рису і створюється справжній Плов з великої літери.
вам буде потрібно:
1. На самому початку обов'язково відміряє склянками рис (у нас вийшло 4,5 склянки). Ретельно промиваємо. Відкидаємо на друшляк.
2. Реберця ділимо на порційні шматочки (не дуже дрібні) і викладаємо вказан з киплячим рослинним маслом. Обсмажуємо.
3. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо соломкою і відправляємо в м'ясо. Обсмажуємо.
4. Моркву чистимо. Моєму. Ріжемо не дуже тонкою соломкою. Додаємо до м'яса з цибулею і обсмажуємо.
5. Як тільки м'ясо і цибулю стали присмажуватися, додаємо томатну пасту. Перемішуємо. Трохи обсмажуємо. На цьому етапі за бажанням можна додати приправу для плову.
6. Тепер відповідальний момент - заливаємо воду. Обсяг води розраховується по пропорції 1: 2, тобто на один стакан рису наливаємо 2 склянки води. Так як у нас було 4,5 склянки рису, ми налили 9 склянок води. Доводимо до кипіння.
7. Киплячий бульйон рясно солимо. Рис бере в себе багато солі. Тому після того, як ви посолити бульйон, спробуйте його, він повинен бути добре пересоленим. У киплячий бульйон кладемо рис. Чи не перемішуємо, а просто розподіляємо його рівним шаром на м'ясі.
8. Як тільки рідина в плові закипить, зменшуємо газ до мінімуму і Томім плов 40 хвилин, не піднімаючи кришку. По закінченню зазначеного часу вимикаємо газ. Ретельно перемішуємо плов і подаємо на стіл. Смачного!
