Яблучними і сирними пиріжками нікого не здивувати, а ось пиріжки зі сливами - це майже ексклюзив, так як сливова начинка не набула такої ж популярності. І справа не в тому, що вона менш смачна, просто зливу - це сезонний фрукт, який швидко з'їдається в сирому вигляді або відразу йде на варення, не залишаючи можливості для роздумів із серії "куди подіти надлишок".
Що ж стосується начинки для пирогів, то сливи підходять для неї не гірше, ніж вишні - і навіть краще, тому що їх швидше і простіше відокремити від кісточок. Під час випічки вони розм'якшується всередині тесту, перетворюючись в легке приємне желе.
складові:
1. Готуємо необхідні продукти для майбутніх пиріжків. Зливи промиваємо, перебираємо їх, видаляємо кісточки.
2. Розбиваємо в скляну миску яйця і розмішуємо їх віночком, поклавши сіль і цукор. Нагріте молоко вливаємо в яєчну масу, додаємо подрібнені дріжджі. Даємо час 10 хвилин, щоб вони розчинилися.
3. Далі невеликими заходами додаємо пшеничне борошно, вимішуючи тісто з додаванням рослинної олії.
4.Нарізаємо сливи на тоненькі часточки.
5. Формуємо кульки з тіста і, роблячи коржі, кладемо сливову начинку з цукром і скріплюємо краю, формуючи пиріжок.
6. Деко змащуємо маслом, викладаючи пиріжки, і ставимо на 40 хвилин в духову шафу з температурою 180 градусів.
7. Дістаємо пиріжки, подаємо до столу.
