Якби страв присуджували премії, і серед них існувала номінація "саме практичне блюдо", то одним з лауретів неодмінно повинні були б стати пиріжки. Прості, звичайні дріжджові пиріжки, спечені в духовці.
Практично? Практично. І універсально. Побалувати сім'ю в вихідний день, пригостити друзів, не накриваючи святкові столи, дати чоловікові на роботу і дитині в школу, взяти на природу і в поїздку, в кінці кінців - просто перекусити пиріжками, коли в будинку немає іншої готової їжі.
До того ж, готувати їх не так складно, напекти можна багато відразу і при правильному зберіганні вони залишаться смачними дві-три доби.
складові:
Кількість порцій: 15-18 шт.Время приготування: 2,5 години.
1. Підігріваємо молоко до 36 ° С, додаємо в нього сухі дріжджі і залишаємо на 15 хвилин. Потім вбиваємо яйця, вливаємо олію і збиваємо інгредієнти до однорідності.
2. До рідких інгредієнтів додаємо цукор, сіль і частинами просіюємо борошно.
3. Ретельно і довго вимішуємо туге і еластичне тісто, потім накриваємо його рушником і відправляємо в тепло на 1,5 години.
4. Капусту промиваємо, потім дрібно шаткуємо гострим ножем.
5.Розігріваємо сковорідку, викладаємо нашатковану капусту і томатну пасту, перемішуючи інгредієнти.
6. Обсмажуємо капусту до золотистого кольору, потім тушкуємо під кришкою хвилин 7.
7. З тесту, що підійшов формуємо коржі, в середину кожної кладемо 3 ч. Л. капустяної начинки і защепляем в формі пиріжків.
8. Розігріваємо духовку до 200 ° С і випікаємо пиріжки приблизно 25 хвилин до хрусткої скоринки.
