До теперішнього часу так і невідомо коли щавель вперше стали використовувати в домашній кулінарії. Це питання досі залишається відкритим. Кислуватий смак ніжного листя ідеально підходить для приготування різноманітної випічки та напоїв. Найпопулярніші з них - це пироги зі щавлем і кислі щі. У неймовірно соковитих зелених листочках зосереджена велика кількість вітамінів. Незважаючи на свій своєрідний смак з кислинкою, щавель чудово підходить для приготування смачних і ароматних домашніх пирогів. Для любителів пісочного тіста цей пиріг зі щавлем просто знахідка, оскільки він не тільки урізноманітнює повсякденний стіл, але і привнесе в вашу домашню атмосферу тепло, затишок. Пиріг виходить з кисло-солодким смаком і зовсім некалорійний!
Пісочне тісто:
Начинка для пирога зі щавлем:
Для оформлення (сітка):
1. Для початку борошно перемішати з харчовою содою і через сито просіяти.
2. Додати нарізане кубиками охолоджене масло (тільки з холодильника), цукор, жовтки і вимісити тісто.
3. Після цього його необхідно загорнути у фольгу або в плівку.Надіслати тісто на 1,5 години в холодильник.
4. Тим часом листочки щавлю нарізати соломкою, присипати цукром, перемішати.
5. Готове тісто розкачати на робочій поверхні столу, перекласти на деко і в хаотичному порядку зробити виделкою проколи.
6. На тісто розкласти підготовлену начинку. Випікати не більш ніж 30 хвилин (200 градусів).
7. Для прикраси випічки білки потрібно збити з цукром. Наповнити кондитерський мішок з круглим наконечником білкової масою і прикрасити остиглий пиріг, як показано на малюнку.
8. Знову помістити його в духовку і почекати 3 хвилини поки білкова сітка не підрум'яниться.
