Немає такого місця на землі, в якому б росли яблука, а з них не робили б яблучні пироги. Це було б просто нелогічно, тому що більш відповідну начинку для солодкої випічки знайти неможливо: яблука не змінюють консистенцію тесту і не бруднять його, вони в міру солодкі і в міру м'які, вони дешеві і корисні. А ще яблука відмінно поєднуються з будь-випічкою і навіть складно сказати, до чого вони підходять краще - до листковим булочок, дріжджового рулету або до прісного штрудель.
Точно так само добре вони виглядають і з пісочним тістом - прекрасно відтіняють його сухість, підсолоджують і освіжають. Саме тому ми і пропонуємо вам сьогодні рецепт пісочного яблучного пирога на класичному тесті з масла, яєць, цукру і борошна.
складові:
1. Відміряємо необхідну кількість інгредієнтів. Заздалегідь дістаємо масло або трохи його підігріваємо в мікрохвильовій печі. Яблука миємо.
2. Вибираємо відповідну ємність для замісу тіста і кладемо туди розм'якшене масло, засипаємо цукром.
3. Акуратно, щоб не попалася шкаралупа, вбиваємо всієї яйця в тісто.
4. Останньою всипаємо борошно. Можна всипати її через сито.
5.Ретельно розмішуємо інгредієнти і замішуємо тісто.
6. Форму для випікання змащуємо будь-яким жиром (вершкове або рослинне масло, маргарин), викладаємо туди тісто і розрівнюємо його. Трохи тесту залишаємо для прикраси.
7. Яблука очищаємо від шкірки і серединки з насінням. Ріжемо їх на тоненькі часточки.
8. Викладаємо шматочки фруктів і посипаємо їх цукром.
9. Тісто видавлюємо через кондитерський мішок у вигляді сіточки або будь-яким іншим візерунком.
10. Випікаємо близько півгодини. Температуру задаємо 180 градусів. Готовність перевіряємо зубочисткою або вилкою. Дістаємо, коли пиріг покриється скоринкою, а всередині вже не буде сирим.
11. Після того, як випічка трохи охолоне, посипаємо її цукровою пудрою.
12. Подаємо до столу, нарізавши порційними шматками.
13. За бажанням посипаємо корицею.
