Піца з куркою і кукурудзою на дріжджовому тесті

Піца з куркою і кукурудзою на дріжджовому тесті готується досить просто, якщо ви готуєте її не в перший раз. Для новачків же потрібно докладний посібник. Приготування піци складається з декількох важливих етапів: заміс тіста, приготування соусу, підготовка начинки, випічка. Приготувавши піцу по одному і тому ж рецепту кілька разів, ви почнете робити її на "автоматі".

Список інгредієнтів:

• 1 ч. Л. без гірки сухих дріжджів,
• 0,5 ч. Л. цукру,
• 125 мл теплої води,
• 300 г пшеничного борошна,
• 1 щіпка солі (для тесту),
• 1,5 ч. Л. солі,
• 350 г курячого філе,
• 300 г твердого сиру,
• 2 ст. л. томатної пасти (200 мл томатного соку),
• 1 цибулина,
• 1 солодкий перець,
• 3 зубки часнику,
• 0,5 ч. Л. сушеного базиліка,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 100 г консервованої кукурудзи.

приготування

1. У миску налийте половину склянки підігрітої до 35-38 градусів води, туди ж засипте цукор і сухі дріжджі, розмішайте і почекайте, поки дріжджі почнуть діяти. Через хвилин 5-10 на поверхні води повинна піднятися "шапка" з піни.

2. Досипьте просіяне борошно, підсолити дрібкою солі.

3. Починайте розмішувати тісто, якщо бачите, що муки мало - додайте ще. Замісити м'яке еластичне, злегка ліпковатим тісто.Накрийте його вологим рушником і приберіть в тепле місце, щоб тісто підійшло - на годину-дві.

4. Поки "підходить" тісто, займіться начинкою. Щоб піца вийшла смачною, сиру повинно бути багато. В ідеалі його укладають і вниз, і на самий верх. Наріжте сир тонкими пластинками або натріть на крупній тертці.

5. Куряче філе наріжте тонкими смужками або квадратиками.

6. Соус робиться дуже просто: пассеруйте нарізаний перець, цибулю і часник на оливковій олії протягом 3-4 хвилин, потім додайте томатну пасту і 100 мл води. Після цього насипте сушених трав, спецій за смаком, перемішайте і тушкуйте соус на слабкому вогні до загусання, хвилин 10.

7. Коли тісто "підійде", злегка обомніте його і перекладіть на робочу поверхню. Випустіть повітря, вдаривши в центр грудки тіста.

8. Деко застеліть пекарської папером, змастіть її рослинним маслом. Перекладіть туди тісто і руками розтягніть в різні боки. Коржик повинен вийти тонкої.

9. Змастіть заготовку для піци готовим соусом, чим більше буде соусу, тим соковитіше вийде піца, однак, не перестарайтеся.

10. Викладіть зверху на заготівлю шматочки сиру (2/3 від усієї кількості).Частина сиру можна натерти на тертці, щоб присипати піцу зверху.

11. Викладіть шматочки курки, підсолити кожен з них.

12. Розкладіть консервовану кукурудзу. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте лист з піцою пекти.

13. Через 15 хвилин дістаньте деко і присипте піцу залишками сиру. Запікайте ще хвилин 10-12.

Коли готова піца трохи охолоне, розрізати її на порційні шматки і подавайте. Піца з куркою і кукурудзою на дріжджовому тесті виходить досить ситної.