Піца з куркою і грибами на дріжджовому тесті

Піца з куркою і грибами на дріжджовому тесті готується досить довго, проте, можна спростити собі задачу, закликавши в помічники хлібопічку. Вона замісить відмінне тісто, створить умови для його підйому (температура близько 40 градусів). Якщо немає хлібопічки, то можна замісити гарне тісто і вручну, головне, щоб дріжджі були свіжими. В якості начинки використовуйте курячу грудку або гуляш - з ним вийде трохи жирніше.

Список інгредієнтів:

• 1,5 ч. Л. дріжджів,
• 125 мл теплої води,
• 1 ч. Л. цукру,
• 3 щіпки + 1 ч. Л. солі,
• 300 г борошна,
• 1 цибулина,
• 2-3 зубки часнику,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• 0,5 ч. Л. сушеного базиліка,
• 0,5 ч. Л. сушеного орегано,
• 1 ч. Л. масла для смаження,
• 350 г курячого м'яса,
• 200 г твердого сиру,
• 100 г маринованих шампіньйонів.

приготування

1. У хлібопіч поміщаємо: воду, зверху борошно, потім сіль, цукор і швидко розчинні дріжджі. Включаємо будь-яку функцію, яка має на увазі заміс і підйом. Найкраще зробити два замісу і два підйому. Може бути є окрема функція "Замес".

2. Поки замішується і піднімається тісто, займемося соусом. Цибулину почистіть і наріжте дрібними кубиками, часник також почистіть і пропустіть через прес.

3.На сковороді розігрійте масло для смаження, перекладіть часник і цибулю, обсмажте пару хвилин на слабкому вогні, помішуючи.

4. Додайте томатну пасту, 100 мл води, сушені трави. Помішуючи, тушкуйте соус до загусання, але стежте, щоб не пригоріла.

5. Куряче м'ясо наріжте невеликими квадратиками або смужками, присипте сіллю і за бажанням спеціями.

6. Твердий сир будь-якого сорту натріть на крупній тертці.

7. Коли тісто достатньо підійде, дістаньте його з хлібопічки (миски) і викладіть відразу на деко, застелене пекарської папером. Папір потрібно змастити рослинним маслом, а деко розігрійте в духовці, але не розжарюється. Руками акуратно розтягніть тісто, надаючи форму кола або овалу з бортиками.

8. Змастіть заготовку з тіста томатним соусом.

9. Присипте половиною тертого сиру.

10. Рівномірно викладіть шматочки філе по всій поверхні коржа.

11. У проміжки між шматочками м'яса помістіть печериці, якщо вони великі - то розріжте їх на кілька частин.

12. Присипте заготовку для піци другою половиною сиру.

13. Надішліть деко в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте піцу протягом 25-30 хвилин. Потім дістаньте піцу, дочекайтеся, поки вона трохи охолоне, наріжте на порційні шматки і подавайте.

14. Перед подачею можна присипати піцу рубаною свіжою зеленню.